John Myers
Il-frott ovoid jew tond tas-siġra Evergreen durian, sa 30 ċm twil u 5 kg fil-piż, għandhom ġilda aħdar taż-żebbuġa sa kannella-isfar, miksija bi xewk forma piramida. Ġewwa hemm polpa tripartita b'żerriegħa kannella jew safranija sa 7 ċm twila f'qoxra ta 'kulur krema jew isfar skur. Il-laqam tagħha frott tinten mhux kumbinazzjoni. Durian jinxtamm b'mod qawwi u qawwi ta' bajd immuffat u terpentina.
Oriġini
Id-dar tad-durian tinsab fix-Xlokk tal-Asja. Għadha kkultivata hemmhekk illum u hija mifruxa. Il-frott jinstab ukoll okkażjonalment fl-Awstralja, il-Karibew, l-Amerika t'Isfel u Ċentrali. Huma rari ħafna li jinstabu fl-Ewropa.
staġun
Id-durian huwa misjur darba fis-sena minn Lulju sa Awwissu jew darbtejn fis-sena minn Marzu sa April u minn Settembru sa Ottubru.
Togħma
Magħna, id-durian mhuwiex popolari ħafna minħabba r-riħa qawwija tiegħu. F’pajjiżu, għadu meqjus bħala ħelu minħabba t-togħma speċjali tiegħu. Durian għandu togħma bħal custard u lewż bi ħjiel ta 'ġobon u sherry.
użu
F'ħafna każijiet, durian jittiekel nej. Biex tagħmel dan, il-frott jinqata 'minn-nofs u jinqasam fil-ħjatat. Il-polpa tinħareġ u tittiekel miż-żrieragħ. Fl-Asja, id-durian huwa wkoll imsajjar u serva bħala dixx tal-ġenb tal-ħxejjex. Il-frott spiss jinstab ukoll iffriżat. Dan huwa kif jiġi pproċessat fi ġelat u deżerti. Iż-żrieragħ huma wkoll tajbin għall-ikel inkaljati fiż-żejt tal-ġewż jew imsajra.
Ħażna
Durian jista 'jinħażen f'temperatura ambjentali. Madankollu, minħabba r-riħa qawwija tagħhom, huwa rakkomandabbli li tiekolhom malajr kemm jista 'jkun u li sa dak iż-żmien tippakkjahom sew f'fojl tal-plastik.
durabilità
Durian jista 'jinħażen f'temperatura ta' 10°C għal madwar ġimgħatejn. Jista' jinżamm fil-friġġ f'temperatura ta' 4-6°C sa sitt ġimgħat. Jekk jintuża nofs wieħed biss, il-qoxra tagħha għandha titqiegħed fuq in-nofs l-ieħor. Il-kumplament jibqa’ fil-friġġ għal jum ieħor.
