Emma Miller
Il-problemi huma primarjament relatati mal-kontenut tal-karboidrati. Il-patata hija ħaxixa b'ħafna nutrijenti li ħafna drabi ssib ruħha fuq il-pjanċi tal-pranzu. Minkejja l-versatilità u l-valur nutrittiv tal-ħxejjex ta 'l-għeruq, li tiekolhom jista' joħloq riskji moħbija għas-saħħa.
Il-problemi huma primarjament relatati mal-kontenut tal-karboidrati tal-ħaxix, fihom ħafna karboidrati li l-ġisem jiddiġerixxi malajr, u jikkawża żieda u mbagħad tnaqqis fil-livelli taz-zokkor fid-demm u l-insulina.”
GI hija sistema ta 'klassifikazzjoni għall-ikel li fih karboidrati - turi kemm malajr kull ikel jaffettwa z-zokkor fid-demm tiegħek (glukożju) meta jittiekel waħdu. Aktar ma ikel jinqasam malajr fi glucose fid-demm, iktar ikun kbir l-effett tiegħu fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm - li jista 'jżid ir-riskju li tiżviluppa dijabete tat-tip 2.
Barra minn hekk, "l-effett bħal roller coaster ta 'tagħbija gliċemika tad-dieta għolja jista' jikkawża lin-nies iħossuhom bil-ġuħ mill-ġdid ftit wara li jieklu, li mbagħad jista 'jwassal għal tiekol iżżejjed," twissi Harvard Health. "Fil-medda t-twila, dieta b'ħafna patata u ikel simili b'diġestjoni mgħaġġla b'ħafna karboidrati jistgħu jikkontribwixxu għall-obeżità, id-dijabete, u l-mard tal-qalb."
Ir-riċerka turi li ż-żieda fil-piż hija ta 'tħassib partikolari. Studju ppubblikat fil-New England Journal of Medicine issegwi d-dieti u l-istili ta’ ħajja ta’ 120,000 raġel u mara għal 20 sena.
Ir-riċerkaturi kienu mħassba primarjament dwar kif bidliet żgħar fl-għażliet tal-ikel ikkontribwew għal żieda fil-piż maż-żmien. Huma sabu li n-nies li żiedu l-konsum tagħhom ta 'Fries u patata moħmija jew maxx kisbu aktar piż maż-żmien - 1.5 u 0.5 kg addizzjonali kull erba' snin, rispettivament.
Barra minn hekk, nies li naqqsu l-konsum tagħhom ta 'dan l-ikel kisbu inqas piż, kif għamlu nies li żiedu l-konsum tagħhom ta' ħxejjex oħra. Ir-riskju li l-patata toħloq għall-iżvilupp tal-mard kardjovaskulari jista 'jkun assoċjat ma' pressjoni tad-demm għolja, prekursur għal problemi kardjovaskulari.
Riċerkaturi fl-Iskola Medika ta’ Harvard studjaw aktar minn 187,000 raġel u mara fi tliet studji Amerikani kbar. Huma qabblu nies li kellhom inqas minn porzjon waħda ta 'patata moħmija, maxx, jew mgħollija, ċipep, jew ċipep tal-patata kull xahar ma' nies li kielu erba 'porzjonijiet jew aktar fil-ġimgħa.
Huma sabu li r-riskju ta’ pressjoni tad-demm għolja kien 11% ogħla jekk il-parteċipanti kielu erba’ porzjonijiet jew aktar ta’ patata moħmija, maxx, jew mgħollija fil-ġimgħa, u 17% riskju ogħla għal Fries (ċipep) meta mqabbla ma’ nies li kellhom inqas minn waħda. li jservu kull xahar.
Ir-riċerkaturi ma sabu l-ebda riskju akbar b'konsum ogħla ta 'ċippa. Madankollu, xi wħud miċ-ċipep fl-istudju kienu ħafna iżgħar fil-piż minn forom oħra ta 'patata (28 g ta' ċipep meta mqabbla ma '113 g ta' fries), għalhekk huwa possibbli li l-ammont iżgħar ta 'patata seta' influwenza r-riżultati.
Waqt li kkonferma din l-assoċjazzjoni, l-istudju sab li s-sostituzzjoni ta’ porzjon ta’ patata b’porzjon ta’ ħaxix jista’ jnaqqas ir-riskju ta’ pressjoni tad-demm għolja.
Madankollu, l-istudju għandu xi limitazzjonijiet. “Dan it-tip ta’ studju jista’ juri biss assoċjazzjoni, mhux relazzjoni kawżali. Għalhekk, ma nistgħux nikkonkludu li l-patata tikkawża pressjoni tad-demm għolja, u ma nistgħux nispjegaw il-kawża tar-riżultati li dehru fl-istudju,” qalet Victoria Taylor, dietista anzjana fil-British Heart Foundation.
"Huwa importanti wkoll li wieħed jinnota li dan huwa studju li sar fl-Istati Uniti, fejn il-linji gwida u r-rakkomandazzjonijiet tad-dieta huma differenti minn dawk fir-Renju Unit."
