Dave Parker
Xorta tista' tiekol patata miġbura jew huma velenużi? Ħafna konsumaturi mhumiex ċerti meta sprouts jikbru mill-patata. X'għandu jiġi kkunsidrat?
Kull min m’għandux kantina friska u skura jaf il-problema: il-patata ma tantx inxtrat qabel tiġġermina. Huma jsiru rotob, il-ġilda ssir ħadra u l-proporzjon ta 'solanine tossiku jiżdied bħala riżultat tal-ġerminazzjoni. Xorta tista' tiekol il-patata nibet?
Patata li tiġġermina hija velenuża?
Il-patata hija kkunsidrata b'saħħitha, fiha ħafna vitamini, minerali u fibra. Madankollu, bħat-tadam, huma jappartjenu għall-familja nightshade, li hija rikka fl-alkaloid solanine tossiku. Din it-tossina naturali tinsab eżatt taħt il-ġilda u tibni fin-nebbieta.
Skont iċ-ċentru tal-pariri għall-konsumatur tal-Bavarja, il-patata għandha tittiekel malajr minħabba li l-kontenut ta’ solanina fil-patata li tkun ġiet maħżuna ħażin jista’ jitla’ għal livell li jagħmel ħsara lis-saħħa. Jekk jinħażnu f'aktar minn 12-il grad Celsius, il-mikrobi jinbtu qabel iż-żmien. Post ta 'ħażna skur huwa wkoll kruċjali. Minħabba li ż-żoni ħodor sinjuri fis-solanine huma kkawżati minn espożizzjoni għad-dawl.
Il-patata għandha titqaxxar qabel ma tiekol biex tnaqqas il-livelli ta 'solanine tossiku. It-tuberu ma jittiekelx nej u għandu dejjem ikun mgħolli jew moqli. L-ilma tat-tisjir mill-patata lanqas m'għandux jerġa' jintuża, peress li parti mis-solanine tidħol fl-ilma.
Il-patata għadha tittiekel? Hekk tafha!
Il-patata tibda tinbet fis-supermarket. Madankollu, jieħu ftit ħin biex ir-rimjiet ikissru mill-qoxra. Jekk ir-rimjiet għadhom żgħar ħafna u jidhru biss fi ftit postijiet, il-patata għadha tittiekel jekk issegwi ftit suġġerimenti.
Jekk il-patata għandha ħafna sprouts u hija diġà ratba u mnaqqsa, allura għandek iżżomm idejk 'il barra mit-tuberi. Anke jekk il-patata tkun diġà ħadra fuq jew taħt il-ġilda, din hija indikazzjoni ta 'kontenut miżjud ta' solanine.
Evita li tinbet il-patata: l-aħjar pariri!
Sabiex ma tiġix iffaċċjat bil-mistoqsija dwar jekk il-patata li tinbet għadhiex tittiekel, għandek tagħti widen lil dawn il-pariri:
- Ixtri patata f'ippakkjar opak (boroż tal-karti)
- Aħżen il-patata f'post frisk u mudlam (kantina, pantry)
- Ixtri biss kwantitajiet żgħar
- Aqta 'b'mod ġeneruż żoni ħodor u rimjiet żgħar
- Waqqaf l-użu ta 'tuberi li jiġġerminaw li huma rotob
