John Myers
Kemm jekk mill-baħar jew mill-ilma ħelu, ħut li jittiekel jarrikkixxi d-dieta b'komponent Delicious u b'saħħtu. Se nintroduċukom speċi ta’ ħut lokali u Mediterranji u ngħidulek kif tippreparahom.
Kura tajba għall-palat: ħut li jittiekel
Is-swaba tal-ħut u l-flett tas-salamun kienu fuq il-platt qabel, imma merluzz, karpjun, sallura, jew lizz? Ħafna drabi jkun hemm riluttanza meta niġu għall-ikliet tal-ħut. Dawn huma ħut tajjeb għall-ikel daqs l-oġġetti ġeneralment iffriżati. Ħut domestiku li jittiekel bħat-trota spiss ikun irħas, disponibbli reġjonalment, u aktar frisk minn ħut li jittiekel tal-ilma mielaħ li vvjaġġa nofs triq madwar id-dinja. Bl-ispnott, pereżempju, konsumaturi konxji mill-ambjent jagħmlu ċert li jiġi minn farms organiċi li jinsabu fl-Ewropa. Ukoll, tgħallem dwar is-sajd żejjed jekk trid tgawdi ħut sostenibbli. Imbagħad xejn ma jfixkel it-tgawdija frekwenti tal-ħut popolari li jittiekel bħas-salamun, il-merluzz, jew il-pollock tal-Alaska.
Ħut li jittiekel mill-Mediterran u l-Baħar tat-Tramuntana
Il-kċina Mediterranja b'mod partikolari taf bosta riċetti tal-ħut Delicious b'ħut sħiħ jew fletti grilled jew moqli. Ħxejjex aromatiċi friski, ħxejjex u żejt taż-żebbuġa jikkumplimentaw perfettament l-ikla għal dawk li huma konxji tas-saħħa. Owra iqarmeċ, pollock, u gratin tal-ħaxix jew sardin moqli f'kisja tal-ħxejjex: hawn tista' tiċċelebra b'ħafna modi differenti u ma tispiċċax ideat ta' riċetti. Għandek tipprova wkoll ħut li jittiekel mill-Baħar tat-Tramuntana, bħall-aringi, il-barbun tat-tbajja', il-lingwata, jew il-merluzz: l-affarijiet tajbin huma verament fil-qrib hawn. Mod sempliċi u fit-togħma kif tipprepara għal koki novizzi li qed jippruvaw ħut sħiħ għall-ewwel darba huwa ħut miksi bil-melħ. Il-ħut jitgeżwer f'sodda ħoxna ta 'melħ u moħmi fil-forn. Ir-riżultat huwa laħam irqiq, aromatiku u mmerraq.
Ħut li jittiekel tal-ilma ħelu: karpjun, lizz, trota, u Co
Jekk tixtieq togħma ħut mir-reġjun, hemm għażla kbira. Tista 'tikseb ħut frisk mill-isbaħ mill-eqreb għadira tat-tgħammir jew direttament mingħand il-qasba - mhux rari għalik li tkun tista' tagħżel il-ħut lilek innifsek. Il-firxa wiesgħa ta 'għażliet ta' preparazzjoni tfisser li m'hemm l-ebda ċans ta 'dwejjaq. Hemm riċetti tal-lizz għall-grill, it-taġen, il-forn, jew il-borża tal-vakwu: kulħadd isib xi ħaġa! Jippruvaw il-karpjuni mhux biss fil-Milied. Il-ħut aromatiku tarrikkixxi wkoll il-menu b'modi oħra: Kif ngħidu dwar karpjun panura jew moqli? Tista 'faċilment aħmi trota sħiħa bi flieli tal-lumi u ħxejjex aromatiċi. Ħut popolari ieħor tal-ilma ħelu huma trota tax-xmara, perċa, u zander.
