John Myers
Introduzzjoni tal-Kċina Russa
Il-kċina Russa hija taħlita diversa u togħma ta 'platti u ingredjenti li ġew iffurmati minn varjetà ta' influwenzi kulturali matul sekli. L-ikel Russu huwa magħruf għan-natura qalb u mimlija tiegħu, kif ukoll għall-użu tiegħu ta 'ingredjenti sempliċi iżda b'togħma. Minn sopop u stews melħin għal pasti u kejkijiet delikati, il-kċina Russa għandha xi ħaġa x'toffri għal kull palat.
L-Importanza ta 'Staples
L-ikel bażiku huwa essenzjali fi kwalunkwe kċina, u l-kċina Russa mhijiex eċċezzjoni. Dawn l-istaples huma l-pedament ta 'ħafna mill-aktar platti popolari tar-Russja u jintużaw f'varjetà ta' modi biex jinħolqu platti kemm ħelwin kif ukoll melħin. Uħud mill-aktar staples importanti fil-kċina Russa jinkludu qamħ saraċin, kasha, pitravi, kaboċċi, pickles, ħut affumikat, krema qarsa, u vodka. Il-fehim ta 'dawn l-istaples huwa essenzjali biex jiġu esplorati t-togħmiet u t-tradizzjonijiet tal-kċina Russa.
Buckwheat: Superfood Russu
Il-qamħ saraċin huwa qamħ nutrittiv u versatili li kien staple fil-kċina Russa għal sekli sħaħ. Huwa baxx fix-xaħam, għoli fil-fibra, u ppakkjat b'vitamini u minerali essenzjali. Il-qamħ saraċin spiss jintuża fi platti Russi bħal kasha (tip ta 'porridge) u blini (pancakes). Jista’ wkoll jissajjar u serva bħala side dish jew jintuża bħala bażi għall-insalati jew stews.
Kasha: Qamħ Versatili għall-Okkażjonijiet Kollha
Kasha huwa terminu użat biex jiddeskrivi kwalunkwe tip ta 'qamħ imsajjar, iżda huwa l-aktar komunement użat biex jirreferi għal tip ta' porridge magħmul minn qamħ saraċin, qamħ, jew ħbub oħra. Kasha huwa ingredjent versatili li jista 'jintuża bħala bażi għal platti melħin jew serva bħala ċereali tal-kolazzjon ħelu. Ħafna drabi jiġi ppreparat bil-basal, il-faqqiegħ u l-butir, u serva bħala dixx sekondarju ma 'laħam jew tjur.
Pitravi: A Must-Try fit-Tisjir Russu
Il-pitravi huma ħaxix li jinsab kullimkien fil-kċina Russa. Ħafna drabi huma mgħollija, imnaddfin, jew inkaljati u servuti f'varjetà ta 'platti. Il-pitravi huma ingredjent ewlieni fil-borscht, soppa popolari li ħafna drabi tiġi moqdija bil-krema qarsa. Jintużaw ukoll fl-insalati, stews, u anke bħala kulur naturali tal-ikel għad-deżerti.
Kaboċċa: Staple fil-Pjatti Tradizzjonali Russi
Il-kaboċċa hija staple ieħor fil-kċina Russa u tintuża f'varjetà ta 'platti. Ħafna drabi jiġi mgħolli, imnaddfin, jew iffermentat u serva bħala dixx tal-ġenb jew jintuża bħala bażi għas-sopop u l-istufati. Il-kaboċċa tintuża wkoll biex issir sauerkraut fuq stil Russu, li huwa kondiment tangy u togħma li ħafna drabi jiġi servut ma 'platti tal-laħam.
Pickles: Żieda Tangy u Delicious
Il-pickles huma kondiment popolari fil-kċina Russa u ħafna drabi jiġu servuti flimkien ma 'platti tal-laħam jew miżjuda ma' insalati u sandwiches. Jistgħu jsiru minn varjetà ta 'ħxejjex, inklużi ħjar, kaboċċi, u pitravi. Il-pickles huma tipikament imsalmura fil-ħall jew fl-ilma mielaħ, li jagħtihom it-togħma tangy tagħhom.
Ħut Affumikat: Appetizer Russu Popolari
Il-ħut affumikat huwa appetizer popolari fil-kċina Russa u spiss jiġi servut f'okkażjonijiet festivi bħal tiġijiet u ċelebrazzjonijiet ta' Lejlet l-Ewwel tas-Sena. L-aktar tipi popolari ta 'ħut affumikat fir-Russja jinkludu s-salamun, l-isturjun, u l-aringi. Il-ħut affumikat huwa tipikament servut ma 'ħobż iswed, butir, u sprinkle ta' ħxejjex aromatiċi friski.
Krema Qassa: Kondiment Maħbub
Il-krema qarsa hija kondiment maħbub fil-kċina Russa u tintuża f'varjetà ta 'platti. Ħafna drabi jiġi servut ma 'sopop, stews, u blini, jew jintuża bħala topping għall-patata moħmija u ħxejjex oħra. Il-krema qarsa Russa hija eħxen u tanġier mill-kontroparti Amerikana tagħha, u hija magħmula bil-fermentazzjoni tal-krema b'batterji tal-aċidu lattiku.
Vodka: Ix-Xarba Russa Klassika
L-ebda esplorazzjoni tal-kċina Russa ma tkun kompluta mingħajr ma tissemma l-vodka. Il-vodka hija spirtu ċar li huwa magħmul minn qamħ iffermentat, patata, jew għelejjel oħra tal-lamtu. Hija l-aktar xarba alkoħolika popolari fir-Russja u ħafna drabi hija serva flimkien ma' platti tradizzjonali Russi. Il-vodka tintuża wkoll fit-tisjir u tiżdied ma’ immarinati u zlazi biex iżżid it-togħma u l-fond.
