Tracy Norris
It-tin għandu ħafna x'joffri f'termini kulinari - jista 'jiġi ppreparat b'ħafna modi differenti u huwa snack popolari bejniethom, kemm imnixxef kif ukoll nej. Barra minn hekk, il-frott, li huwa għani f'sustanzi vitali, huwa rimedju domestiku popolari għal kull tip ta 'mard f'ħafna pajjiżi.
Fig - rimedju tad-dar versatili
It-tin frisk huwa mmerraq mill-isbaħ, għandu togħma pjaċevoli ħelwa u għandu tessut uniku grazzi għall-ħofor tqarmeċ ġewwa. Jittieklu nejjin jew imnixxfa, magħmulin f'ġamm u ċatneys, jew iżidu aroma ta 'frott ma' insalati jew deżerti. Iżda t-tin huma aktar minn Ħelwa Delicious.
Fil-mediċina tradizzjonali f’ħafna pajjiżi, il-frott, il-qoxra, il-weraq, u l-jdgħajjef tal-ħalib miż-zkuk tas-siġra tat-tin jintużaw biex jittrattaw bosta mard, bħal stitikezza, bħala rimedju naturali għall-felul, jew biex isaħħu l-qalb. L-effetti differenti tat-tin huma magħrufa sew, speċjalment fil-pajjiżi Għarab, fl-Indja, u madwar il-Mediterran.
It-tin ġew ikkultivati għal 5000 sena
Is-siġra tat-tin ( Ficus carica ) diġà tissemma fil-Bibbja: Hija l-unika pjanta fil-Ġnien tal-Għeden li tissemma b’isimha. Għalhekk huwa simboliku tal-ġenna. Il- weraq tiegħu servew bħala lbies għal Adam u Eva meta kielu mis- siġra tal- għarfien u saru konxji tal- għerja tagħhom.
Siġar tat-tin kienu mħawla sa mill-3000 QK. Ikkultivat fil-Mesopotamia (issa l-Iraq u t-Turkija) u hija waħda mill-eqdem pjanti kkultivati. Mill-Mesopotamia, jingħad li laħqu l-Greċja u r-reġjun kollu tal-Mediterran. It-Turkija, l-Eġittu, l-Alġerija, u l-Marokk għadhom fost l-akbar produtturi tat-tin illum. It-tin imnixxef ukoll ġej l-aktar minn dawn il-pajjiżi, fejn għadu tradizzjonalment imnixxef fix-xemx.
It-tin kien diġà meqjus bħala ikel bażiku mir-Rumani tal-qedem – speċjalment meta mnixxef, jingħad li kienu popolari ħafna fil-klassijiet soċjali kollha minħabba l-ħajja twila ta’ konservazzjoni tagħhom. U anke llum, it-tin – kemm jekk friska jew imnixxfa – hija parti importanti mid-dieta madwar il-Mediterran u f’ħafna mid-dinja.
Il-valuri nutrittivi tat-tin
Bit-tin imnixxef, għandu jiġi nnutat li l-piż tagħhom huwa biss frazzjoni tal-piż ta 'tin frisk minħabba deidrazzjoni waqt it-tnixxif. Tin friska tiżen madwar 60 g, u tin imnixxef biss 10 sa 25 g. 100 g tin imqadded għalhekk fihom ukoll ħafna aktar zokkor minn 100 g tin frisk - iżda ovvjament ukoll aktar proteini, xaħam u fibra.
Il-kaloriji tat-tin
Meta mqabbel ma 'tipi oħra ta' frott, it-tin huwa madwar fin-nofs fir-rigward tal-kontenut ta 'kaloriji tagħhom ta' 63 kcal għal kull 100 g. Għal paragun: Il-banana hija meqjusa bħala għolja f'kaloriji b'95 kcal għal kull 100 g - id-dulliegħ, min-naħa l-oħra, huwa baxx f'kaloriji b'38 kcal.
Dan huwa differenti għat-tin imnixxef: 100 g fih 284 kcal. Meta mqabbel mal-frott frisk, dan in-numru jinstema 'ħafna. Madankollu, it-tin imnixxef huma ferm inqas importanti minn snacks ħżiena għas-saħħa: 100 g ta 'ċikkulata tal-ħalib fiha madwar 535 kcal, u 100 g ta' salami snack huwa 500 kcal. It-tin imnixxef huma għalhekk alternattiva b'saħħitha għal snacks tradizzjonali. Ukoll, ġeneralment qatt ma tiekol iżżejjed it-tin imnixxef, peress li ħafna nies jesperjenzaw projbizzjoni naturali li tiekol ftit mill-frott, simili għall-ananas.
Il-vitamini tat-tin
It-tin fih kważi l-firxa kollha ta 'vitamini. Il-vitamini B huma partikolarment abbundanti fit-tin imnixxef.
Il-minerali tat-tin
It-tin imnixxef b'mod partikolari jista' jkopri parti konsiderevoli mill-ħtieġa ta' kuljum għall-minerali. Naturalment, ma tiekolx 100 g tin imnixxef kuljum, iżda porzjon ta' eż. B. 40 jew 50 g jista' jikkontribwixxi b'mod sinifikanti biex ikopri r-rekwiżiti tal-kalċju u tal-manjeżju.
L-indiċi gliċemiku u t-tagħbija gliċemika tat-tin
L-indiċi gliċemiku tat-tin frisk huwa 35, u dak tat-tin imqadded huwa 40. Id-differenza mhix kbira, li hija prinċipalment dovuta għall-fatt li l-indiċi gliċemiku mhuwiex adattat tajjeb biex jirrifletti l-influwenza attwali tal-ikel fuq iz-zokkor fid-demm. livell. Minħabba li l-indiċi gliċemiku jirreferi għal 100 g ta 'karboidrati, jiġifieri mhux għal 100 g tal-ikel rispettiv. Aħna, għalhekk, nirrakkomandaw li tiffoka aktar fuq it-tagħbija gliċemika. Dan jirreferi għal 100 g tal-ikel.
100 g ta 'tin frisk għandhom tagħbija gliċemika baxxa ta' 4.5 (valuri sa 10 huma kkunsidrati baxxi). Għalhekk ftit għandhom effett fuq il-livelli taz-zokkor fid-demm. It-tin imnixxef, min-naħa l-oħra, għandu tagħbija gliċemika għolja ta '27.6 (valuri 'l fuq minn 20 huma kkunsidrati għoljin).
It-tin fl-intolleranza għall-fruttożju
100 g tin frisk fihom 5.5 g fruttożju u 7 g glukosju - 100 g tin imnixxef fihom 24.8 g fruttożju u 31.5 g glukosju. Nies li jbatu minn intolleranza għall-fruttożju normalment ma jittollerawx tin frisk jew imnixxef matul il-fażi ta 'astinenza. Fir-rigward tan-nutrizzjoni fit-tul, it-tin frisk huwa moderatament tollerat tajjeb. Allura wara l-perjodu ta 'grazzja, tista' tesperimenta b'lottijiet żgħar ta 'tin frisk u tara kif jaħdmu għalik.
Fi kwalunkwe każ, proporzjon tajjeb ta 'glukożju-fruttożju huwa vantaġġuż. Minħabba li jekk ikel ikun fih aktar glukożju minn fruttożju, allura dan itejjeb it-tollerabilità. Barra minn hekk, it-tin huwa meqjus bħala ħieles minn sorbitol, għalhekk dan il-fattur jitkellem ukoll favur l-ittestjar tat-tin frisk, anke jekk għandu intolleranza għall-fruttożju. Is-sorbitol huwa alkoħol taz-zokkor li jista’ jżid is-sintomi ta’ intolleranza għall-fruttożju, u għalhekk frott li huwa baxx ta’ fruttożju iżda li jkun fih ħafna sorbitol jista’ wkoll ikun intollerabbli, eż. B. Berquq.
It-tin hija pjanta mediċinali tradizzjonali
Fil-mediċina tradizzjonali ta 'ħafna pajjiżi, it-tin hija diġà magħrufa għall-effetti tagħha fuq is-saħħa. Gradwalment, dawn l-effetti issa qed jiġu eżaminati wkoll aktar mill-qrib mix-xjenza.
It-tin jgħin fl-istitikezza
It-tin għandu effett kemmxejn lassattiv - dan huwa magħruf mill-mediċina empirika. Issa ġie eżaminat fi studju fuq 78 persuna għall-effettività tiegħu fl-istitikezza. Is-suġġetti ħadu jew 100 g ta 'pejst tat-tin jew plaċebo tliet darbiet kuljum qabel l-ikliet għal tmien ġimgħat.
Instab li t-teħid tal-pejst tat-tin qassar iż-żmien li ħadet biex tiddefeca, tejbet il-konsistenza tal-ippurgar, u naqqset is-sintomi addominali (eż. nefħa u uġigħ addominali) fis-suġġetti tat-test. Ir-riċerkaturi attribwixxu l-effett għall-fitokimiċi u l-fibra fil-fig.
It-tin ittieħdu biss bħala pejst sabiex is-suġġetti kollha kkunsmaw l-istess ammont ta’ ingredjenti u b’hekk l-effett ikun jista’ jitqabbel aħjar. Madankollu, it-tin frisk u mnixxef jista 'jikseb l-istess effett. Mhux ta’ b’xejn li t-tin huwa rimedju tad-dar ippruvat għall-istitikezza.
L-użu ta 'tin imnixxef għal stitikezza
Bħala rimedju tad-dar għall-istitikezza, it-tin imnixxef jintuża bl-istess mod bħall-pruna. Xarrab ħames tin imnixxef fl-ilma matul il-lejl u tiekolhom l-għada filgħodu qabel il-kolazzjon. L-ilma tat-tixrib għandu wkoll jinxtorob. Inkella, tista’ tpoġġi t-tin imxarrab fil-blender flimkien mal-ilma tat-tixrib u tixrob bħala smoothie. Għal sintomi iebsa, irrepeti dan kuljum għal ġimgħatejn sa tliet ġimgħat. Tista 'ssib aktar rimedji tad-dar għal stitikezza taħt il-link preċedenti. Peress li l-istitikezza ħafna drabi hija l-kawża tal-hemorrhoids, it-tin imxarrba jistgħu wkoll jiġu inklużi fit-terapija tal-hemorrhoids.
It-tin huma effettivi kontra l-pressjoni tad-demm għolja
It-tin jintuża wkoll fil-mediċina tradizzjonali bħala aġent li jsaħħaħ il-qalb u ċ-ċirkolazzjoni. Studju fuq il-firien jissuġġerixxi li dan jista’ jkun minħabba l-effetti tat-tin li jbaxxu l-pressjoni tad-demm. L-istudju, ippubblikat fil-ġurnal Pharmaceutical Biology fl-2017, sab normalizzazzjoni ta 'pressjoni tad-demm elevata qabel fl-annimali wara tliet ġimgħat ta' teħid ta 'estratt tat-tin.
Ir-riċerkaturi attribwew l-effett tal-estratt tat-tin fuq il-pressjoni tad-demm għolja għall-fitokimiċi li kien fih. Kif deskritt hawn fuq, dawn huma magħrufa li jnaqqsu r-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Li tiekol it-tin għalhekk jista 'jgħin biex titbaxxa l-pressjoni tad-demm għolja.
It-tin ibaxxu l-livelli tal-kolesterol
Fattur ieħor ta 'riskju għall-mard kardjovaskulari huwa kolesterol għoli. Studju ieħor fil-firien wera li meta miżjud ma 'dieta b'ħafna xaħam għal tmien ġimgħat, it-tin naqqsu l-kolesterol LDL "ħażin" filwaqt li l-kolesterol HDL "tajjeb" żdied. Valur għoli ta' LDL b'mod partikolari huwa meqjus bħala fattur ta' riskju għal mard kardjovaskulari. Ir-riċerkaturi attribwixxu wkoll dan l-effett għall-fitokimiċi fit-tin - speċjalment ir-rutin flavonoid.
Is-suffra tal-ħalib tat-tin tgħin bil-felul
Rimedju dar tradizzjonali ieħor magħmul mit-tin huwa meraq tal-ħalib. Huwa miksub minn tin maħsud frisk, għadu mhux misjur u mqiegħda direttament fuq felul. Fi studju żgħir b'25 suġġett, riċerkaturi Iranjani ċċekkjaw jekk dan fil-fatt jgħinx: Ir-riżultati jagħmluha ċara li l-meraq tal-ħalib ta 'tin jikseb riżultati komparabbli mat-trattament tal-felul b'terapija tal-kesħa. Fi 11 mill-pazjent, il-felul sparixxa permezz tal-applikazzjoni tat-tin - f'14-il pazjent permezz tat-terapija tal-kesħa. Wara 6 xhur, xi felul kienu ġew lura, fil-grupp kiesaħ f'20 fil-mija tas-suġġetti, fil-grupp tat-tin biss fi 8 fil-mija.
It-tin mhux misjur kien maħsud bl-idejn u qatra tal-meraq tal-ħalib li joħroġ miz-zokk tal-frott ġiet applikata fuq il-felul. Dan kien ripetut għal mill-inqas erbat ijiem. Meta mqabbel mat-terapija kiesħa, li tuża nitroġenu likwidu biex "tiffriża" il-felul, it-trattament bil-meraq tal-ħalib tat-tin ma jweġġax.
Naturalment, l-applikazzjoni tat-tin tassumi li għandek siġra tat-tin id-dar. Kif tħawwel siġra tat-tin huwa spjegat hawn taħt fit-test. Is-siġar tat-tin mhux biss jidhru dekorattivi iżda jistgħu wkoll jipproduċu frott delizzjuż fl-Ewropa Ċentrali - l-effett tas-sod tal-ħalib fuq il-felul huwa punt pożittiv żgħir. Peress li s-siġra tal-ħalib tas-siġra tat-tin fiha latex, m'għandhiex tintuża jekk inti allerġiku għal-latex. Il-meraq tal-ħalib għandu wkoll jiġi applikat kemxejn u biss fuq il-felul, peress li jista 'jwassal għal raxx tal-ġilda. Madankollu, fl-istudju ta 'hawn fuq, l-effetti sekondarji (uġigħ, ħruq) dehru biss b'terapija kiesħa, mhux bl-użu ta' meraq tal-ħalib.
Xiri tat-tin - għandek tagħti attenzjoni għal dan
It-tin frisk ġeneralment ikun disponibbli fis-supermarkits fl-Ewropa ċentrali s-sena kollha. Minn Lulju sa Novembru jiġu mir-reġjun tal-Mediterran – il-bqija tal-ħin jiġu minn aktar il-bogħod, pereżempju mill-Brażil jew l-Istati Uniti, li jagħmilhom togħma ftit inqas aromatiċi.
It-tin għandu jinxtara misjur, peress li ma jibqax jimmatura wara l-ħsad. Tista 'tagħraf it-tin misjur bl-għajnuna tat-test tal-pressjoni. Jekk il-ġilda ċedi meta tagħfasha ħafif, il-frott ikun misjur – iżda m'għandux ikun mushy.
Pestiċidi fil-Fig
It-tin fih relattivament ftit residwi tal-pestiċidi meta mqabbel ma 'frott ieħor. Dan kien ir-riżultat ta’ eżami tat-tin imkabbar b’mod konvenzjonali, li sar fl-2019 mill-Uffiċċju tal-Investigazzjoni Kimika u Veterinarja fi Stuttgart. Minn ħdax-il kampjun, erbgħa kien fihom residwi, li wieħed minnhom kien fih residwi multipli. Il-livell massimu ma nqabiżx.
Fil-kategorija "Frott Eżotiku", it-tin kien wieħed mill-aqwa tipi ta 'frott. Għal paragun: Mis-36 mang eżaminati, 34 kien fihom residwi – erbgħa minnhom qabżu l-valuri massimi.
Tin imnixxef spiss ħelu
Meta tixtri tin imnixxef, għandek taċċerta ruħek li ma jkun fihom l-ebda zokkor miżjud. F'dan il-każ, l-imballaġġ spiss jgħid "biz-zokkor", iżda inkella, iz-zokkor huwa wkoll elenkat fl-ingredjenti. Kif tistgħu taraw mit-taqsima nutrizzjonali, it-tin imnixxef diġà fih livell għoli ta 'zokkor tal-frott, għalhekk m'hemmx bżonn ta' xi zokkor addizzjonali.
Kabbar it-tin tiegħek
Is-siġar tat-tin jippreferu klimi niexfa u sħan. Grazzi għal varjetajiet li jifilħu, madankollu, jirnexxu wkoll fl-Ewropa Ċentrali - anke f'banjijiet. Varjetajiet li jifilħu huma eż. B. Madeleine des deux Saisons, Brown Turkey, Desert King, Negronne, Dalmatie jew Ronde de Bordeaux. Dawn il-varjetajiet jieħdu l-ġlata tajjeb. Bażikament, madankollu, is-siġar tat-tin jeħtieġu post li jkun xemxi u sħun kemm jista 'jkun sabiex il-frott tagħhom ikun aromatiku u mmerraq. Madankollu, is-siġar m'għandhomx ikunu soġġetti għal temperaturi baxxi ħafna fit-tul.
Skont il-varjetà, it-tin jista 'jinħasad darba jew darbtejn fis-sena. It-Turkija kannella, pereżempju, tista 'tinħasad fis-sajf u fil-ħarifa. Il-frott ikun misjur meta l-ġilda tagħti ftit meta tagħfas. It-tin misjur jista 'wkoll jinqata' faċilment minn fuq iz-zokk bl-idejn. Is-siġar tat-tin huma faċli ħafna biex jieħdu ħsiebhom u jġibu wkoll xi flair Mediterranju fil-ġnien jew gallarija tiegħek.
Kul it-tin bil-ġilda jew mingħajrha
Peress li l-ġilda tat-tin hija rikka f'sustanzi vitali, ikun tal-mistħija li ma tiekolx. Qabel ma tiekol, aħsel il-frott bir-reqqa u aqta 'jew dawwar iz-zokk. Jekk ma tridx tiekol il-ġilda, tista’ taqta’ t-tin bin-nofs u mbagħad ħarġet.
Kif taħżen sew it-tin
It-tin għandu togħma aħjar meta jittiekel frisk. Jħassru wkoll malajr, u għalhekk m'għandekx iżżommhom għal żmien twil wisq. It-tin iżommu għal madwar jumejn mingħajr refriġerazzjoni - tlieta sa ħamest ijiem fil-friġġ, fejn jitilfu l-aroma tagħhom.
Iffriża t-tin
It-tin frisk jista’ jiġi ffriżat—iżda ħafna drabi jsir mushy meta jinħall. Iżda mbagħad xorta jistgħu jiġu pproċessati mill-isbaħ f'ġamm jew użati għall-ħami. Aħsel it-tin sew minn qabel, aqtagħhom bin-nofsijiet jew kwarti, u poġġi l-biċċiet fi friża adattat. Tiffriżax it-tin li diġà huma mgħaffġa jew imbenġlin.
