Kejkijiet tal-Ħut bl-Insalata tal-Patata u Zalza Tartara – L-Ikla Tagħna Lejlet il-Milied

L-ewwelnett, il-ħut irid ikun niexef sew. Imbagħad aqta’ l-ħut ċkejken ħafna b’sikkina li taqta’, ħallat kull tip ta’ ħut, qatgħat il-qatgħa toast u għaġna fit-taħlita tal-ħut, aqta’ l-basla u żid il-ħxejjex aromatiċi u l-bajda u żid il-ħwawar u għaġna kollox bil-qawwa. Issa itwi biżżejjed frak tal-ħobż sakemm it-taħlita tal-ħut ma tibqax teħel ma’ subgħajk, ifforma pulpetti u ħallihom jistrieħu għal 30 minuta.

Matul dan iż-żmien tista' tipprepara insalata mill-aqwa u zalza tartru.

Imbagħad aqli bil-mod il-pulpetti f'xaħam jaħraq u servi kollox b'feles tal-lumi.

Il-pulpetti kienu l-ewwel tentattiv tiegħi, dejjem ħsibt li ma jaħdimx mingħajr grinder tal-laħam, iżda jaħdem. Kienu delizzjużi u jittieklu fi ftit ħin ....