Iffriża l-Patata - Għandek Oqgħod Attenzjoni għal Dak

L-iffriżar tal-patata nej - mhix idea tajba

Meta tiffriża patata nejja, tibdel il-forma u t-togħma. Għalhekk għandek tevitaha.

• Meta l-patata tiffriża, l-istruttura taċ-ċelluli tagħha tinqered. Ladarba terġa' tħollhom, jidhru goffi u moħbija.
• In-naħa ta 'ġewwa tal-patata tinbidel ukoll bħala riżultat tal-ġlata: titlef il-kulur tagħha u ssir tal-ħġieġ.
• Fl-aħħar nett, it-togħma ta 'patata tbati mill-iffriżar. Il-lamtu li jkun jinsab jinbidel f'zokkor. Patata nejja ffriżata, għalhekk, għandha togħma ħelwa mhux tas-soltu wara li tinħall.
• Jekk tixtri fries, kroquettes, jew prodotti oħra tal-patata deep-frozen, żommhom deep-frozen peress li ġew iffriżati industrijalment. Peress li ma tantx għandek dawn l-għażliet id-dar, għandek tuża prodotti mixtrija.

Ipproċessa l-patata l-ewwel u mbagħad ffriżaha

Jekk tgħalli l-patata qabel ma tiffriża jew tipprepara soppa minnhom, tevita l-bidla ħelwa fit-togħma. Il-patata spiss titħalla wara li tiekol u ma tibqax għal dejjem.

• Għalli l-patata qabel l-iffriżar aqtagħha f’biċċiet żgħar, jew iffriża l-patata li jibqa’ mill-ikla ta’ nofsinhar. Għalkemm il-forma tagħhom tinbidel wara li jinħall, it-togħma tibqa 'l-istess.
• L-aħjar huwa li tuża l-patata fdal biex tipprepara dixx, bħal soppa jew patata maxx, qabel l-iffriżar. Dawn il-platti lesti ma juru l-ebda tibdil fit-togħma anki wara d-defrosting.
• Jekk taqta 'patata mgħollija f'biċċiet żgħar, tista' tagħmel patata maxx minnhom malajr ħafna wara d-defrosting.

Modi alternattivi biex taħżen il-patata

Bażikament, għandek tevita l-iffriżar tal-patata. Jagħmel ħsara lill-forma, u t-togħma u huwa wkoll piż fuq l-ambjent.

• Ħafna friżers tas-sider jużaw ħafna elettriku u għalhekk mhumiex favur l-ambjent ħafna.
• L-aħjar huwa li taħżen il-patata f'post skur u niexef, bħal fil-kantina.
• Il-patata hija protetta sew f'vażetti speċjali tal-ħażna u tista 'tinżamm għal diversi xhur anke jekk ma tkunx iffriżata.
• Sajjar biss patata kemm se tuża meta tiekol. Il-patata li jifdal tista' tintuża filgħaxija jew l-għada jekk taħżenhom fil-friġġ. Huma ideali għal casserole jew il-preparazzjoni ta 'patata moqlija.