Iffriżar Falafel - Dan huwa L-Aħjar Mod

Hawn kif tiffriża l-falafel

Meta tiffriża l-falafel, għandek l-għażla bejn għaġina nejja jew blalen moqlija minn qabel.

• Bl-għaġina nejja, il-falafel lest għandu togħma ftit aktar intensa fl-aħħar. Dan għaliex tpoġġiha fil-friża dritt wara l-ipproċessar, flimkien mal-ħxejjex aromatiċi.
• Madankollu, il-blalen moqlija għandhom il-vantaġġ li verament trid taħmihom ħafif fil-forn.
• Nirrakkomandaw li tuża l-funzjoni tar-riċirkolazzjoni tal-arja għal dan. Dan jagħmel il-falafel sbieħ u iqarmeċ, iżda bl-ebda mod niexef.
• Ladarba jiġu ffriżati, il-blalen jibqgħu fil-friża għal massimu ta’ 6 xhur. Wara dan, għadhom jittieklu iżda għandhom togħma bland ħafna.
• Żjara twila fil-friża lanqas ma hija tajba għal falafel li diġà ġie moqli. Għax wara jaqgħu ħafna aktar malajr u forsi ma tkunx tista’ tippreparahom ukoll.

Erġa' ħoll il-falafel

Meta defrosting falafel, hemm ukoll ftit affarijiet li wieħed iżomm f'moħħu.

• Oħroġ il-falafel mill-friża jum qabel ma tippjana li tiekol u poġġih fil-friġġ.
• B'dan il-mod il-blalen jistgħu jinħallu bil-mod u t-togħma tkun aħjar.