John Myers
It-tofu fil-fatt jista' jiġi ffriżat? Naturalment - wara kollox, tikkonsisti prinċipalment minn ħalib tas-sojja baqta. L-iffriżar tat-tofu fil-fatt għandu żewġ vantaġġi. Dawn huma l-pariri tagħna.
It-tofu huwa magħmul mill-fażola tas-sojja. Il-blokki bojod li jirriżultaw huma sors ta 'proteina ta' kwalità għolja u jipprovdu ħafna nutrijenti oħra, u jagħmlu t-tofu ikel tajjeb għas-saħħa. Mhux ta’ b’xejn li l-fażola quark hija popolari mal-veġetarjani u l-vegans bħala sostitut tal-laħam versatili li jista’ jiġi affumikat, immarinat, grilled, jew moqli, pereżempju.
Jekk it-tofu fil-friġġ tiegħek qed joqrob id-data tal-bejgħ tiegħu, jew ma użajtx it-tofu kollu waqt it-tisjir jew ix-xiwi, għandna aħbar tajba għalik: it-tofu huwa sikur biex jiġi ffriżat. F'temperaturi taħt iż-żero, il-prodott tas-sojja jista 'jinħażen sa sitt xhur.
Iffriżar tofu: Kif tagħmel dan
Jekk trid tiffriża t-tofu, nirrakkomandaw il-proċedura li ġejja:
- Jekk xtrajt it-tofu maħlul jew jekk il-pakkett ikun diġà nfetaħ, huwa aħjar li tippakkja t-tofu mitbuq qabel ma tiffriżah. Dan jipprevjeni l-ħruq fil-friża u jżomm it-tofu milli jinxef.
- Jekk tkisser jew tqatta 'l-blokka tat-tofu minn qabel, tiffriża ftit aktar malajr.
- Jekk il-pakkett vakwu għadu magħluq, tista 'sempliċement tpoġġi t-tofu kollu fil-friża.
- Biex tiddefrost tofu iffriżat, huwa aħjar li tpoġġih fil-friġġ fuq platt miksi il-lejl ta 'qabel.
Tofu iffriżat? Speċjalità!
Meta tiffriża t-tofu, mhux biss qed tgħin biex tiġġieled il-ħela tal-ikel, int ukoll tgawdi minn benefiċċju kulinari - l-iffriżar tat-tofu hija idea doppjament tajba. It-tofu "iffriżat" huwa meqjus bħala speċjalità gastronomika f'partijiet tal-Asja, li għalihom it-tofu (tas-silikonju) jiġi ffriżat intenzjonalment u jinħall biss qabel il-konsum.
Il-vantaġġ: l-iffriżar jikkawża li jiffurmaw kristalli tas-silġ ġewwa l-quark tal-fażola, li mbagħad iħallu toqob żgħar. Bħala riżultat, it-tofu jidher aktar fin-pored wara d-defrosting minn qabel. Dan għandu l-vantaġġ li l-prodott tas-sojja jista’ jassorbi aktar zalza jew immarinat waqt il-preparazzjoni u meta jiekol.
