John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Ċanga moqlija u ħaxix biz-zalza tal-gajdra:
- 300 g Steak tal-ġenbejn
- 1 tbsp Zalza tas-sojja
- 1 tbsp sherry
- 2 Tsp Żejt tal-ġunġlien
- 2 Tsp Lamtu tat-tapjoka
- 4 tbsp żejt tal-karawett
- 100 g 1 Basla
- 100 g 1 Zunnarija
- 100 g 1/2 bżar aħmar
- 6 tbsp Zalza tal-gajdra
- 2 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 2 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
Ross basmati isfar:
- 150 g Ross Basmati
- 350 ml ilma
- 0,5 Tsp Melħ
- 1 Tsp Turmeric mitħun
Servi:
- 2 biċċa Basal tar-Rebbiegħa
istruzzjonijiet
Ċanga moqlija u ħaxix biz-zalza tal-gajdra
- Naddaf / strixxa ċ-ċanga, aħsel, nixxef bil-karta tal-kċina, maqtugħa fi biċċiet u mbagħad fi strixxi. Ħallat l-istrixxi taċ-ċanga ma' zalza tas-sojja (1 tbsp), sherry (1 tbsp), żejt tal-ġulġlien (2 kuċċarini) u lamtu tat-tapjoka (2 kuċċarini) u ħallih jimmarina għal madwar nofs siegħa. Saħħan iż-żejt tal-karawett (3 tbsp) fil-wok, żid l-istrixxi taċ-ċanga immarinati u aqli / stir-fry għal madwar. 5 - 6 minuti u neħħi. Qaxxar u kwartijiet il-basla u aqta' f'kunjardi / immuntati minn xulxin. Qaxxar il-karrotta bil-peeler, aqta’ fi 3 partijiet (madwar 6 - 7 ċm twil), imbagħad aqta’ l-biċċiet tal-karrotti fit-tul fi flieli u fl-aħħar fi stikek irqaq. Naddaf u aħsel il-bżar, aqta 'minn nofs salib u aqta' fi strixxi rqaq. Poġġi ż-żejt tal-karawett (1 tbsp) fil-wok, saħħanha, żid il-ħxejjex (kunjardi tal-basal, stikek tal-karrotti u strixxi tal-bżar) u aqli għal 3 - 4 minuti / ħawwad it-taġen u erġa 'oħroġ, poġġi ż-zalza tal-gajdra ( 6 tbsp) fil-wok u ħalliha ttektek. Issa żid l-istrixxi taċ-ċanga moqlija u l-ħaxix moqli. Staġun bil-melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (2 niskatas kbar) u bżar ikkulurit mill-mitħna (2 niskatas kbar), ħawwad ftit u żżerżaq il-wok minn fuq il-platt.
Ross basmati isfar:
- Ħalli r-ross (150 g) għall-ilma (350 ml) bil-melħ (1/2 kuċċarina) u turmeric (1 kuċċarina), ħawwad u sajjar bl-għatu magħluq fl-inqas temperatura għal madwar 20 minuta.
Servi:
- Naddaf il-basal tar-rebbiegħa u aqta’ djagonalment f’biċċiet żgħar. Agħfas ir-ross basmati isfar ġo tazza u dawwar fuq il-platt. Żid iċ-ċanga moqlija u l-ħaxix maz-zalza tal-gajdra, ferrex biċċiet tal-basal tar-rebbiegħa u servi.
