Fruttożju: Il-fructose Huwa Tassew ta 'Ħsara?

Fruttożju jirrappreżenta zokkor tal-frott. Fructose kellu rap ħażin għal xi żmien. Jingħad li jagħmel il-ħsara, jippromwovi l-kanċer, jikkawża fwied xaħmi, ixaħħam, u ħafna aktar. Il-frott naturalment fih fruttożju. Il-frott huwa wkoll ta 'ħsara? Aħna nippreżentaw ikel b'ħafna fruttożju u niċċaraw f'liema forma l-fruttożju huwa ta 'ħsara.

Jingħad li l-fruttożju jagħmel ħsara

Il-fruttożju huwa zokkor li darba kien maħsub li kien b'saħħtu ħafna u rakkomandat għad-dijabetiċi minħabba li huwa metabolizzat indipendentement mill-insulina, u għandu indiċi gliċemiku (GI) baxx, filwaqt li l-glukożju għandu GI ta' 100) u għalhekk ftit li xejn għandu effett fuq iz-zokkor fid-demm. livelli.

Sadanittant, madankollu, il-marea daret u l-fruttożju huwa meqjus bħala ta 'ħsara. Jingħad li jagħmel il-fwied xaħmi, jippromwovi l-gotta u l-ġebel fil-kliewi, jagħmel ħsara lis-sistema kardjovaskulari u lill-imsaren, jagħmel ix-xaħam u jippromwovi l-kanċer u anke d-dijabete. Ejja nagħtu ħarsa lejn jekk il-fruttożju huwiex fil-fatt dak ta 'ħsara, jew forsi biss f'ċerta forma u ammont.

L-ewwelnett, hemm spjegazzjoni tat-terminu, allura l-effetti potenzjalment ta 'ħsara tal-fruttożju. Jekk trid tkun taf minnufih liema ikel fih kemm fruttożju, sempliċement iscrollja 'l isfel għal "Dan l-ikel fih fruttożju".

Fruttożju u fruttożju: Id-definizzjoni

Fruttożju (jew fruttożju) huwa zokkor tal-frott. Jappartjeni għall-grupp ta 'karboidrati u, bħall-glukożju (dextrose), huwa wieħed mill-hekk imsejħa zokkor sempliċi (monosakkaridi). Zokkor sempliċi huma magħmula minn ħafna molekuli individwali taz-zokkor. Fil-każ ta 'fruttożju minn ħafna molekuli ta' fruttożju individwali, fil-każ ta 'glukożju minn ħafna molekuli ta' glukożju individwali. Il-glukożju, magħruf ukoll bħala zokkor fid-demm, huwa ġeneralment is-sors ewlieni ta 'enerġija tal-ġisem tagħna.

Għaliex il-fruttożju jissejjaħ fruttożju?

It-terminu fructus ġej mil-Latin u jfisser frott - u peress li z-zokkor inkwistjoni jinstab b'mod naturali fil-frott, b'mod partikolari, kien jissejjaħ fruttożju għal zokkor tal-frott.

Fruttożju u Glukożju: Il-Kaloriji

Fruttożju, glukożju, u wkoll sukrożju (zokkor normali tad-dar) fihom madwar l-istess numru ta 'kaloriji (madwar 400 kcal jew 1673 kJ għal kull 100 g). Peress li l-fruttożju għandu togħma ħelwa darbtejn daqs il-glukożju pur u għandu qawwa ogħla ta 'ħlewwa minn zokkor tal-mejda, għandek bżonn inqas minnu.

Madankollu, din hija waħda mir-raġunijiet għaliex l-industrija tal-ikel qed iddur dejjem aktar għal ħlewwiet b'kontenut għoli ta 'fruttożju. L-unika problema hija (għall-konsumatur, ovvjament, u mhux għall-industrija tal-ikel) li l-fruttożju huwa wkoll inqas mili, għalhekk għandek it-tendenza li tiekol aktar minnu.

Il-benefiċċji tal-fruttożju għall-industrija tal-ikel

Filwaqt li nafu u nużaw zokkor normali bħala trab kristallin, l-industrija tal-ikel normalment tuża l-fruttożju fil-forma ta 'ġulepp. Dan il-ġulepp mhuwiex fruttożju pur, iżda taħlita ta 'fruttożju u glukożju. Minbarra l-qawwa ta 'ħlewwa aktar b'saħħitha ta' tali ġulepp b'ħafna fruttożju, il-produzzjoni ta 'ġulepp li fih fruttożju mil-lamtu tal-qamħirrum hija wkoll irħas mill-importazzjoni taz-zokkor mill-kannamieli. Barra minn hekk, il-ġulepp tal-fruttożju għandu numru ta’ vantaġġi teknoloġiċi fuq iz-zokkor konvenzjonali:

Il-ġulepp tal-fruttożju jintensifika t-togħma kemm ta 'platti tal-frott kif ukoll pikkanti. Joħloq volum akbar fi prodotti moħmija u jintensifika l-kannella tagħhom, jipprevjeni l-formazzjoni ta 'kristalli tas-silġ ta' ħsara fl-ikel iffriżat, għandu solubilità eċċellenti, u ma jikkristallizzax. Dawn il-proprjetajiet tal-ġulepp tal-fruttożju jagħmluha estremament versatili, għalhekk m'għadux sorprendenti li jista 'jinstab f'bosta prodotti lesti. Naturalment, l-industrija tal-ikel mhix interessata fl-effetti tal-fruttożju li jipperikolaw is-saħħa.

L-iżvantaġġi tal-fruttożju għall-konsumatur

L-iżvantaġġi tal-fruttożju għall-konsumatur jinkludu l-mogħdija diġestiva u metabolika tal-fruttożju, li hija differenti ħafna minn dik tal-glukożju:

Il-metaboliżmu tal-fruttożju

Il-glukożju huwa l-aktar fornitur importanti tal-enerġija tal-ġisem u għalhekk jidħol malajr fid-demm mill-imsaren. Il-glukożju mbagħad jissejjaħ zokkor fid-demm. Minn hawn, il-glukożju jiġi mgħoddi fiċ-ċelloli bl-għajnuna tal-insulina. L-eċċess jinħażen fil-fwied u fil-muskoli fil-forma ta 'glycogen, li jista' jiġi kkonvertit lura għal glukożju meta jkun meħtieġ. Huwa biss meta l-ħażniet tal-glikoġenu jkunu mimlijin il-glukożju żejjed jinbidel f'xaħam u jinħażen fiċ-ċelloli tax-xaħam.

B'kuntrast mal-glukosju, li huwa indispensabbli għall-ġenerazzjoni ta 'l-enerġija fiċ-ċelloli, il-ġisem ma jiddependix fuq il-provvista ta' fruttożju. Huwa għalhekk biss bil-mod ħafna biex mill-musrana ż-żgħira tidħol fid-demm. Fil-mukoża intestinali, hemm ċerti proteini trasportaturi (jismu GLUT-5) li jistgħu jintużaw biex jittrasportaw il-fruttożju fid-demm.

Madankollu, in-numru ta 'dawn il-proteini trasportaturi huwa limitat, għalhekk ammont limitat biss ta' fruttożju jista 'jidħol fid-demm. L-ebda insulina mhi meħtieġa biex il-fruttożju jidħol fiċ-ċelloli. Għalhekk jingħad: il-fruttożju huwa metabolizzat indipendentement mill-insulina, u huwa għalhekk li kien rakkomandat lid-dijabetiċi bħala ħlewwa għal żmien twil, li kien parir ħażin, kif se taqra hawn taħt.

Intolleranza għall-fruttożju u malassorbiment tal-fruttożju

Organiżmu b'saħħtu huwa mgħammar tajjeb biex ikisser ammonti normali ta 'fruttożju (bħal dawk li jinstabu fil-frott u l-ħxejjex). Madankollu, jekk ammonti kbar ta 'fruttożju minn xorb jew ħelu jidħlu fl-imsaren, ħafna nies jirreaġixxu b'intolleranza. Dan jissejjaħ malassorbiment tal-fruttożju. It-terminu "assorbiment ħażin" ġej mil-Latin u jfisser "assorbiment ħażin".

F'dan il-każ, il-musrana ż-żgħira ma tistax tittrasferixxi kompletament ammonti eċċessivi ta 'fruttożju (aktar minn 50 g fis-siegħa) għad-demm. Hemm ftit wisq trasportaturi GLUT-5. U għalhekk ftit mill-fruttożju jispiċċa fil-musrana l-kbira.

Għal xi wħud mill-batterji residenti, il-wasla mhux mistennija tal-fruttożju hija festa reali. Huma jimmultiplikaw b'veloċità sajjetti u jipproduċu ħafna gassijiet fl-istess ħin. Uġigħ fl-istonku, flatulenza, u dijarea huma l-konsegwenzi.

L-intolleranza għall-fructose (FI), min-naħa l-oħra, hija intolleranza u disturb metaboliku li fih anke ammonti żgħar ta’ fruttożju mill-frott jew mill-ħaxix iwasslu għas-sintomi msemmija. Hawnhekk għandek issib aktar informazzjoni kollha dwar l-intolleranza għall-fruttożju u x'tista 'tagħmel dwarha mil-lat naturopatiku. Forma speċjali ta 'intolleranza għall-fruttożju hija intolleranza għall-fruttożju ereditarja, intolleranza għall-fruttożju ereditarja.

Intolleranza ereditarja għall-fruttożju

L-hekk imsejħa intolleranza ereditarja għall-fruttożju hija marda ereditarja li fiha kważi l-ebda fruttożju ma huwa tollerat. Il-kawża hija difett fl-enzima. Dawk affettwati m'għandhomx l-enzima msejħa aldolase B sabiex il-fruttożju li jiġi ma 'l-ikel ma jkunx jista' jitkisser kompletament fiċ-ċellula tal-fwied. Hemm, il-fruttożju issa - grazzi għall-enżima ketohexokinase - preżenti bħala fructose-1-phosphate u issa għandu jitkisser aktar mill-aldolase B.

Jekk dan ma jseħħx, il-fruttożju-1-fosfat jakkumula fil-fwied, li għandu effett tossiku u jista 'jwassal għal ipogliċemija ta' theddida għall-ħajja, peress li l-fruttożju-1-fosfat jinibixxi l-konverżjoni tal-glikoġenu f'glukożju. Kif spjegat hawn fuq, il-glikoġenu huwa l-forma tal-ħażna tal-glukosju.

Fruttożju u s-Sindrome tal-Imsaren Leaky

Jekk jiġi inġerit wisq fruttożju, jista 'wkoll jagħmel ħsara direttament lill-membrana mukuża tal-musrana ż-żgħira. Hemm iwassal għal proċessi infjammatorji (permezz tad-disturb tal-flora intestinali deskritt hawn taħt u permezz tal-formazzjoni ta 'aċidu uriku) u b'dan il-mod jista' jippromwovi l-iżvilupp tal-hekk imsejjaħ sindromu tal-musrana leaky (LGS).

L-LGS jiddeskrivi permeabilità akbar tal-mukoża intestinali sabiex mhux biss il-batterji intestinali u t-tossini batteriċi tagħhom iżda wkoll partiċelli mill-polpa tal-ikel jistgħu jidħlu fid-demm. Ladarba fid-demm, dawn is-sustanzi barranin jattivaw is-sistema immuni u jippromwovu l-iżvilupp ta 'allerġiji u mard awtoimmuni.

Il-fruttożju jagħmel ħsara lill-flora intestinali

B'dieta b'ħafna fruttosju b'ikel ħelu bil-fruttożju industrijali, il-flora intestinali tinbidel b'mod negattiv, titlef il-bilanċ b'saħħtu tagħha. In-numri ta 'bifidobacteria u lactobacteria qed jonqsu, filwaqt li enterococci u Escherichia coli qed jiżdiedu. Dawn tal-aħħar b'mod partikolari jirrilaxxaw l-hekk imsejħa lipopolysaccharides (LPS), li jippromwovu proċessi infjammatorji u reżistenza għall-insulina (dijabete tat-tip 2) u jistgħu jgħaddu mill-mukoża intestinali fil-każ tas-sindromu tal-musrana leaky deskritt hawn fuq. Studji jindikaw li l-LPS huma involuti b'mod sinifikanti fl-iżvilupp tal-fwied xaħmi mhux alkoħoliku.

Frott jippromwovi flora intestinali b'saħħitha

Minkejja l-kontenut tal-fruttożju, il-frott ma jagħmilx ħsara lill-flora intestinali. Għall-kuntrarju. Bi proporzjon dejjem akbar ta 'frott u ħxejjex fid-dieta, hemm bidliet pożittivi fil-kompożizzjoni tal-flora intestinali. Studju mill-2020 saħansitra wera li żieda fil-konsum tal-frott b'mod partikolari tippromwovi d-diversità tal-flora intestinali.

Fwied xaħmi ikkawżat minn wisq fruttożju

Biż-żieda fil-konsum ta 'fruttożju industrijali madwar id-dinja, in-numru ta' nies affettwati mill-fwied xaħmi qed jiżdied ukoll. Konnessjoni hija ovvja. Mhux biss minħabba t-tfixkil tal-flora intestinali u l-formazzjoni tal-polisakkaridi ta 'xi batterji intestinali deskritti hawn fuq iżda wkoll minħabba li l-fruttożju jistimula l-formazzjoni ta' xaħam ġdid fil-ġisem u fl-istess ħin jimblokka t-tqassim tax-xaħam.

It-tort għal din il-miżerja għandu jkun b'mod partikolari l-aċidu uriku effettiv b'mod ossidattiv u pro-infjammatorju, li jiġi prodott waqt il-metaboliżmu tal-fruttożju. Is-sindromu tal-musrana leaky ikkawżat minnhom u l-influss sussegwenti ta 'sustanzi barranin fid-demm jistimulaw il-formazzjoni ta' xaħam ġdid. Barra minn hekk, hemm disfunzjoni mitokondrijali fil-fwied, sabiex hemm inqas ATP (enerġija) jiġi ffurmat. Madankollu, inqas ma tista 'tiġi ffurmata enerġija, aktar nutrijenti jinħażnu b'mod naturali fil-forma ta' xaħam.

Sadanittant, anke l-fwied tat-tfal sar xaħmi. Dan ġeneralment ikun il-każ ta’ tfal b’piż żejjed, tfal imwielda minn ommijiet b’piż żejjed, u tfal li ma kinux ireddgħu jew ireddgħu biss għal żmien qasir. It-tfal ikollhom piż żejjed b'mod partikolari meta jingħataw xorb ħelu.

Ebda fwied xaħmi mill-frott u l-ħaxix

Kull min jaħseb li jġib ukoll il-fwied xaħmi mill-ikel tal-frott u l-ħaxix huwa żbaljat. Studju minn Diċembru 2020 b'aktar minn 52,000 parteċipant wera li r-riskju ta 'fwied xaħmi naqas maż-żieda fil-konsum tal-frott u l-ħaxix. Għalhekk huwa għal darb'oħra dwar il-fruttożju iżolat mill-industrija tal-ikel fi prodotti lesti u xorb, li jġiegħlek timrad, iżda mhux dwar il-kontenut ta 'fruttożju naturali fil-frott u l-ħxejjex.

Fruttożju u r-riskju ta 'gotta u ġebel fil-kliewi

L-aċidu uriku prodott meta jitkisser il-fruttożju jikkawża li l-livell tal-aċidu uriku fid-demm jiżdied, iżda biss jekk ikun hemm eċċess ta’ fruttożju, jiġifieri jekk tiekol ħafna minnu. Fl-istess ħin, il-fruttożju - bħall-alkoħol - jinibixxi l-eskrezzjoni ta 'aċidu uriku fl-awrina. Dan l-effett huwa partikolarment evidenti f'nies li l-livelli ta 'aċidu uriku tagħhom diġà huma elevati b'mod sinifikanti.

Livell ta' aċidu uriku miżjud issa jista' jwassal għal gotta jew ġebel fil-kliewi (ġebel ta' l-aċidu uriku). Huwa inqas magħruf li livelli għoljin ta 'aċidu uriku apparentement jistgħu wkoll ibaxxu l-livelli ta' vitamina D (skond studju mill-1993). Għax jekk tagħti lin-nies b'livelli għolja ta' aċidu uriku allopurinol (medikazzjoni tal-gotta li tbaxxi l-aċidu uriku), allura l-aċidu uriku jonqos, u fl-istess ħin il-livell tal-vitamina D attiva (1,25 (OH)2D) jiżdied b'mod sinifikanti. .

Mela jekk tbati mill-gotta, tkun suxxettibbli għall-ġebel fil-kliewi, jew qed tistaqsi dwar defiċjenza inspjegabbli ta 'vitamina D, tevita b'mod konsistenti prodotti pproċessati li fihom fruttożju, ħelu, u speċjalment soft drinks. Minħabba li huwa maħsub li huwa prinċipalment xorb ħelu bil-fruttożju li jwassal għaż-żieda mhux mixtieqa fl-aċidu uriku. Imma xi ngħidu għall-frott?

L-ebda gotta u l-ebda ġebel fil-kliewi mill-frott

Studju mill-2008 qal: Minn naħa, il-frott u l-meraq tal-frott jidhru li teoretikament jistgħu jżidu l-livelli ta 'aċidu uriku minħabba l-kontenut ta' fruttożju tagħhom. Madankollu, peress li livell għoli ta 'aċidu uriku jżid ir-riskju kardjovaskulari, nies li jħobbu jieklu frott għandhom ukoll isofru minn mard kardjovaskulari aktar ta' spiss. Imma dan mhux il-każ. Dan għaliex ġie ppruvat li ż-żieda fil-konsum tal-frott u l-ħaxix inaqqas ir-riskju kardjovaskulari.

F’Lulju 2019, artikolu ta’ reviżjoni f’Nutrijenti qara li dieta bbażata fuq il-pjanti tista’ tnaqqas ir-riskju li jiżdiedu l-livelli ta’ aċidu uriku jew gotta – u li meta d-dieti bbażati fuq il-pjanti jkunu rikki fil-frott u legumi b’ħafna purini (l-awrina tiġi prodotta fil- ġisem mill-purini). L-istudju msemmi, ia ppreżenta studju li fih in-nies b’livelli elevati ta’ aċidu uriku nqalbu għal dieta Mediterranja sana (aktar żejt taż-żebbuġa, legumi, prodotti tal-qamħ, frott, ħaxix, u fl-istess ħin ftit laħam biss u ammonti moderati biss tal-prodotti tal-ħalib). Il-livelli tal-aċidu uriku tagħha naqsu b'terz.

F'Mejju 2012, xjenzati Kanadiżi kitbu fil-Ġurnal tan-Nutrizzjoni li l-fruttożju jaffettwa b'mod negattiv il-livelli ta 'aċidu uriku anki jekk qiegħed fuq dieta iperkalorika, li jfisser li sempliċement qed tiekol wisq b'mod ġenerali, irrispettivament mis-sors li ġej minnu l-fruttożju.

Meta niġu għall-ġebel fil-kliewi, Kidney International diġà ddikjarat fl-2004 li l-konsum ta 'frott u ħxejjex iddilwixxi fatturi li jiffurmaw il-ġebel fl-awrina mingħajr fl-istess ħin jaffettwa l-konċentrazzjoni ta' ċitrati li jipproteġu l-ġebel u potassju. Min-naħa l-oħra, jekk il-frott u l-ħxejjex jiġu eliminati mid-dieta, anke nies b'saħħithom jistgħu jiżviluppaw ġebel fil-kliewi.

Il-fructose jippromwovi l-iżvilupp tas-sindromu metaboliku

Konsum għoli ta 'fruttożju jista' mhux biss jikkawża gotta permezz tal-livell ta 'aċidu uriku li qed jiżdied (iperuriċemija). Skont studji fuq l-annimali, huwa magħruf li l-iperuriċemija tista 'tikkawża l-mard / l-ilmenti tipiċi tal-hekk imsejjaħ sindromu metaboliku. Dan is-sindromu jikkonsisti mill-erba 'fenomeni l-aktar komuni taċ-ċiviltà, li mbagħad iżidu bil-kbir ir-riskju ta' mard kardjovaskulari (u għalhekk l-aktar kawża komuni ta 'mewt ta' żmienna):

• pressjoni għolja tad-demm
• Disturbi fil-metaboliżmu tal-lipidi (livelli ta’ lipidi fid-demm għoljin wisq)
• Pre-dijabete (livelli għoljin ta’ insulina u/jew zokkor fid-demm; reżistenza għall-insulina)
• piż żejjed

Fruttożju jwassal għad-dijabete

Livelli ogħla ta' aċidu uriku kkawżati mill-fruttożju jistgħu jfixklu s-sensittività taċ-ċelloli għall-insulina. L-NO (nitric oxide) huwa meħtieġ biex l-insulina titwaħħal mar-riċetturi tal-insulina fiċ-ċelloli. Madankollu, l-aċidu uriku jnaqqas il-bijodisponibilità ta 'NO u għalhekk ukoll is-sensittività għall-insulina taċ-ċellula. Bħala riżultat, iċ-ċelloli gradwalment jitilfu l-kapaċità tagħhom li jirrispondu għall-insulina. Din tissejjaħ reżistenza għall-insulina. Ir-reżistenza għall-insulina qawwija hija l-karatteristika ewlenija tad-dijabete tat-tip 2. Hawnhekk ukoll, il-frott ma jżidx ir-riskju tad-dijabete.

Il-fruttożju jippromwovi l-mard kardjovaskulari

L-NO msemmi mhux biss jagħmel iċ-ċelloli riċettivi għall-insulina iżda jiżgura wkoll li l-flessibbiltà tal-vini tad-demm tkun garantita. Jekk il-konċentrazzjoni għolja ta 'aċidu uriku kkawżata mill-fruttożju tfixkel il-produzzjoni ta' ossidu nitriku, il-vini tad-demm jitilfu l-elastiċità tagħhom.

Tiżviluppa pressjoni tad-demm għolja, li żżid b'mod sinifikanti r-riskju ta 'mard kardjovaskulari. Studju ppubblikat fil-ġurnal Nature wera wkoll li l-fruttożju jagħmel ħsara lill-qalb. It-tim ta 'riċerka mmexxi mill-Professur Wilhelm Krek mill-Istitut Federali Żvizzeru tat-Teknoloġija fi Zurich (ETHZ) sab li l-fruttożju jista' wkoll jikkawża tkabbir tal-muskolu tal-qalb f'nies bi pressjoni tad-demm għolja.

Fruttożju jagħmlek xaħam

Il-fructose jista’ jippromwovi l-obeżità permezz ta’ mill-inqas tliet mekkaniżmi, jiġifieri jxaħħam:

• Il-fructose jinbidel f'xaħam u jinħażen fid-depożiti tax-xaħam.
• Il-fructose jipprevjeni l-ħruq tax-xaħam billi jżid il-livelli ta 'insulina filwaqt li fl-istess ħin iżid l-akkumulazzjoni ta' xaħam.
• Fruttożju jimblokka s-sensazzjoni ta 'milja.

Il-fruttożju jinbidel f'xaħam

Meta l-fruttożju jinqasam f'xaħam fil-fwied, xi ftit minn dan ix-xaħam jerġa' jidħol fid-demm u issa jgħolli l-livelli ta 'xaħam fid-demm u kolesterol qabel ma finalment jinħażen f'depożiti ta' xaħam (żaqq, ġenbejn, saqajn, qiegħ, eċċ.). Jitilfu l-piż huwa xejn faċli jekk inti regolarment jikkunsmaw wisq fruttożju.

Fruttożju jimblokka s-sensazzjoni ta 'milja

Peress li l-fruttożju jikkawża l-hekk imsejħa reżistenza għall-leptina, hemm sensazzjoni ta 'xaba' mblukkata wara l-konsum tal-fruttożju. Leptin huwa ormon u sustanza messaġġiera li hija prodotta prinċipalment fiċ-ċelloli tax-xaħam. Waħda mill-kompiti tagħha hija li tgħid lill-moħħ kemm huma mimlija d-depożiti tax-xaħam. Jekk ikun hemm biżżejjed riżervi ta 'xaħam, il-leptin jinibixxi s-sensazzjoni ta' ġuħ. Tħossok sħiħ. Fil-każ ta 'reżistenza għall-leptin, madankollu, il-ġisem m'għadux jirreaġixxi għal-leptin - u m'hemm l-ebda sensazzjoni ta' xaba '. Fl-istudji korrispondenti, madankollu, il-parteċipanti rċevew biss fruttożju industrijali. Allura ma ħadux frott. Għax il-frott tagħmlek irqaq minkejja l-kontenut ta’ fruttożju tagħhom!

Frott tagħmel inti SLIM

F’reviżjoni mill-2016 wieħed qara li ilu magħruf kemm il-frott jista’ jnaqqas l-obeżità u jtejjeb il-mard assoċjat mal-obeżità (dijabete, mard tal-qalb koronarju). Bosta studji wrew li n-nies huma irqaq aktar ma jieklu frott - anke jekk xi frott fihom ammonti kbar ta 'fruttożju u glukożju. Iva, konsum baxx ta 'frott huwa saħansitra meqjus bħala wieħed mill-aktar fatturi ta' riskju importanti għal piż żejjed u għal livelli għoljin ta 'zokkor fid-demm u kolesterol. Ir-raġunijiet għall-effett kontra l-obeżità tal-frott huma kif ġej:

• Dawk li jieklu frott ġeneralment jieħdu inqas kaloriji b'mod ġenerali.
• Frott jimliek.
• Il-frott fih fibra li hija b'saħħitha għall-imsaren u tiżgura flora intestinali b'saħħitha.
• Il-frott jipprovdi mikronutrijenti importanti u sustanzi sekondarji tal-pjanti.
• Huwa suspettat li hemm mekkaniżmi oħra, iżda s'issa mhux magħrufa.

Mela jekk trid titlef il-piż tista' tiekol frott mingħajr problemi, iva, għandek tiekol frott u m'għandekx għalfejn tinkwieta li tista' tiżżid (saħansitra aktar) piż mill-frott.

Fruttożju u Alzheimer

Il-fructose huwa assoċjat ukoll mal-marda ta' Alzheimer u l-abbiltajiet konjittivi li qed jonqsu fix-xjuħija (ħsieb, lingwa, memorja, ipproċessar ta' informazzjoni, eċċ.). Fl-Alzheimer, l-istrutturi interni taċ-ċelloli tan-nervituri (it-tħabbil newrofibrillari) jinbidlu, depożiti jiffurmaw madwar iċ-ċelloli tan-nervituri (plakki ta 'Alzheimer) u l-komunikazzjoni bejn iċ-ċelloli tan-nervituri tintilef gradwalment.

Ir-reżistenza għall-insulina u l-funzjoni mitokondrijali indebolita fil-moħħ huma kkunsidrati bħala kawżi kontributorji importanti ta 'Alzheimer. Iż-żewġ problemi huma alimentati mill-fruttożju. Ir-reżistenza għall-insulina tfisser li ċ-ċelloli fil-moħħ ma jistgħux jibqgħu jiġu fornuti b'glukożju suffiċjenti u tiġi prodotta inqas enerġija b'funzjoni mitokondrijali mnaqqsa. Madankollu, iċ-ċelloli tan-nervituri fil-moħħ b'mod partikolari jeħtieġu provvista għolja ta 'enerġija. Jekk dan ikun nieqes, l-attività u l-prestazzjoni taċ-ċelloli tan-nervituri jonqsu jew saħansitra jmutu.

(Eskursjoni: Jekk issa qed tistaqsi jekk iċ-ċelloli fil-moħħ ma jistgħux jiġu forniti bil-glukożju indipendentement mill-insulina, allura l-ispjegazzjoni li ġejja hija għalik: għal żmien twil fil-fatt kien maħsub li l-assorbiment tal-glukożju fil-moħħ huwa kompletament indipendenti mill-insulina Tabilħaqq hemm riċetturi tal-insulina fil-moħħ, iżda dejjem kien preżunt li dawn għandhom funzjonijiet oħra fil-moħħ.Ġie preżunt ukoll li t-trasportaturi tal-glukożju GLUT1 u GLUT3 biss jipprovdu lill-moħħ bil-glukożju u għalhekk ukoll li l-moħħ huwa fornut bi glukosju indipendentement mill-insulina peress li GLUT 1 u GLUT3 jaġixxu indipendenti mill-insulina.Iżda mbagħad studji qajmu dubji minħabba li sabu wkoll GLUT4, trasportatur dipendenti fuq l-insulina fil-moħħ, għalhekk timijiet ta 'riċerka differenti waslu għall-konklużjoni li teħid ta' glukożju li jiddependi mill-insulina għandu iseħħ ukoll fil-moħħ, għall-inqas parzjalment.

Intwera wkoll li xarbiet ħelwin biz-zokkor huma partikolarment ta 'ħsara f'termini ta' riskju ta 'Alzheimer, għalhekk nies affettwati jew f'riskju għandhom jevitaw li jixorbu soft drinks ħelwin biz-zokkor. Il-fruttożju fil-frott jew fil-meraq tal-frott, min-naħa l-oħra, m'għandux effetti ta 'ħsara fuq il-moħħ.

Frott jipproteġi kontra l-Alzheimer

Studju tal-2006 wera li dawk (predisposti għall-Alzheimer) li xorbu tliet porzjonijiet jew aktar ta 'meraq tal-frott fil-ġimgħa żviluppaw Alzheimer aktar tard minn dawk li kkunsmaw meraq tal-frott b'mod inqas frekwenti. Studju tal-2010 sab ukoll li konsum għoli ta’ frott u ħaxix jidher li jipproteġi kontra l-Alzheimer. L-istess riżultat intwera fi studju tal-2015: il-konsum tal-frott (u l-eżerċizzju) inaqqas il-mortalità mill-Alzheimer.

Fruttożju u kanċer

Peress li l-obeżità u l-karatteristiċi l-oħra tas-sindromu metaboliku jżidu r-riskju ta 'kanċer u l-fruttożju jista' jippromwovi s-sindromu metaboliku, il-fruttożju jħejji indirettament l-art għall-kanċer b'dan il-mod biss. Madankollu, il-fruttożju jżid ukoll direttament it-tkabbir tal-kanċer. Tumuri malinni għandhom numru partikolarment kbir ta 'molekuli tat-trasportatur tal-fruttożju sabiex ikunu jistgħu jassorbu kemm jista' jkun fruttożju. Minħabba li t-tumuri ħafna drabi huma forniti ħażin bl-ossiġnu u l-fruttożju jista 'jiġi metabolizzat anke bi provvista baxxa ta' ossiġnu. Tumuri fqir fl-ossiġnu b'mod partikolari jiffurmaw metastasi aktar spiss. L-aċidi (aċidu uriku u lattiku) huma wkoll iffurmati waqt il-metaboliżmu tal-fruttożju, li jippromwovi wkoll it-tkabbir tal-kanċer.

Frott jipproteġi kontra l-kanċer

Fruttożju industrijali biss għandu effett karċinoġeniku bħal dan. Minkejja l-kontenut ta 'fruttożju tagħhom, il-frott għandu effett protettiv kontra l-kanċer. Per eżempju, konsum għoli ta 'frott taċ-ċitru jipproteġi kontra l-kanċer fl-istonku. Konsum għoli ta’ frott inaqqas ukoll ir-riskju ta’ kanċer tal-prostata – biex insemmu biss żewġ eżempji.

Dan l-ikel fih fruttożju

Il-fruttożju huwa preżenti b'mod naturali f'ħafna ikel, speċjalment fil-frott u l-ħaxix u fil-meraq korrispondenti. Għasel u meraq ħoxnin (eż. ġulepp tal-aġġru, ġulepp tal-agave, ġulepp tat-tuffieħ, eċċ.) fihom ukoll ħafna fruttożju. Barra minn hekk, l-industrija tal-ikel tuża diversi ġuleppi ta 'fruttożju għoli prodotti industrijalment għal varjetà wiesgħa ta' prodotti lesti.

Fruttożju fil-frott u l-ħaxix

Xi eżempju tal-valuri tal-fruttożju tal-frott jistgħu jinstabu fit-tabella hawn taħt. Il-ħxejjex, min-naħa l-oħra, fihom ferm inqas fruttożju, ġeneralment biss bejn 0 u 1.5 g għal kull 100 g. Eċċezzjonijiet huma eż. karrotti b'2.4 g fruttożju jew bżar aħmar bi 3 g fruttożju għal kull 100 g.

Fruttożju fil-frott imnixxef

Frott imnixxef naturalment fih aktar fruttożju għal kull 100g minn frott frisk minħabba li l-biċċa l-kbira tal-ilma tneħħa minnhom u n-nutrijenti huma għalhekk f'forma kkonċentrata. Madankollu, peress li l-frott imnixxef fih ukoll ħafna sustanzi vitali siewja, ma joħolqux problema fi kwantitajiet maniġġabbli u bħala parti minn dieta sana ġenerali.

Il-pruna, pereżempju, intwera li hija ta’ benefiċċju għas-saħħa tal-għadam u d-diġestjoni, u tgħin fil-prevenzjoni tal-kanċer tal-kolon. Il-berquq imnixxef huwa estremament rikk fil-beta-karotene u għalhekk huwa b'saħħtu għall-għajnejn, l-għadam u l-membrani mukużi.

Fil-fatt, studju tal-2020 minn riċerkaturi fl-Università ta’ Missouri u l-Harvard TH Chan School of Public Health f’Boston sab li r-riskju ta’ polipi tal-kolon żdied b’24%, kanċer tal-prostata b’49%, kanċer tan-nasofarinġi b’76%, u kanċer tal-istonku. b'sa 96% u naqqas ir-riskju ta 'mewt minn kanċer tal-frixa b'65% meta tiekol 3 sa 5 porzjonijiet jew aktar ta' frott imnixxef fil-ġimgħa.

Porzjon huwa ta' madwar 3 tin/berquq/damal jew kuċċarina mnaqqsa taż-żbib sabiex tkun tista' tara minn din l-informazzjoni biss liema kwantitajiet ta' frott imnixxef huma ta' għajnuna u x'jista' jkun wisq.

Fruttożju fil-meraq tal-frott

Billi tixrob meraq tal-frott, tista 'malajr tikkonsma ammont kbir ta' fruttożju li jkun diffiċli li tinkiseb billi tiekol frott waħdu. Meraq tal-frott (jekk mhux ħelu) ma fihx aktar fruttożju għal kull 100 g mill-frott kollu, iżda litru ta 'meraq tal-frott (jew aktar) jinxtorob aktar malajr milli tista' tiekol l-ammont ta 'frott li jkun fih (ġeneralment diversi kilogrammi).

Il-meraq tal-frott huwa aħjar minn soft drinks

Studju tal-2016 sab li meta tfal ta’ bejn 2 u 9 snin jixorbu ħafna soft drinks (ħames drinks fil-ġimgħa jew aktar), ir-riskju tagħhom li jiżviluppaw ażżma jiżdied b’ħames darbiet meta mqabbel ma’ tfal li jixorbu mhux aktar minn darba fil-ġimgħa jixorbu soft drink - li probabbilment huwa dovut għall-fruttożju, li jintuża biex iħlewwa soft drinks, speċjalment fl-Istati Uniti (fil-forma ta 'ġulepp tal-qamħirrum b'ħafna fruttosju HFCS).

Meta t-tfal xorbu ħames porzjonijiet jew aktar ta '100% meraq tat-tuffieħ fil-ġimgħa, ir-riskju tagħhom li jiżviluppaw ażżma rdoppja biss. Il-meraq tal-larinġ, min-naħa l-oħra, kellu aktar effett protettiv kontra l-ażma.

• Meraq tal-larinġ fih għal kull 100 ml: 2.3 g fruttożju u 2 g glukożju.
• Il-meraq tat-tuffieħ fih għal kull 100 ml: 5.3 g fruttożju u 1.9 g glukożju.
• Coca-Cola Classic fiha 100 ml: 5 – 5.5 g fruttożju u 4.5 – 5 g glukożju.

B'mod ġenerali, il-kola hija b'mod ċar l-agħar għażla. Il-kontenut ta 'fruttożju huwa għoli, l-indiċi gliċemiku huwa għoli wkoll minħabba l-valur addizzjonali ta' glukożju għoli. Barra minn hekk, il-kola (u soft drinks oħra) ma fihom ebda vitamini jew antiossidanti.

Fruttożju aktar ta 'ħsara minn indiċi gliċemiku għoli

Huwa interessanti f'dan il-kuntest li l-indiċi gliċemiku tal-meraq tal-larinġ (GI 50) huwa saħansitra kemmxejn ogħla minn dak tal-meraq tat-tuffieħ (GI 41). Allura l-effett ta 'ħsara tal-fruttożju jidher li huwa ogħla minn dak tal-GI ogħla. Iva, anki jidher li minkejja l-IG ogħla, il-meraq tal-larinġ mhu ta 'ħsara xejn, iżda ta' benefiċċju.

Biss riskju minimu ta 'obeżità mill-meraq tal-frott

Fl-2017, meta-analiżi minn 8 studji ta 'koorti b'total ta' kważi 35,000 tifel u tifla wriet li l-konsum ta '100% meraq tal-frott (massimu 240 ml kuljum) fi tfal ta' bejn 7 u 18-il sena ma jikkontribwixxix għall-obeżità. Żieda żgħira fil-BMI kienet osservata biss fi tfal taħt l-età ta’ sentejn meta xorbu meraq tal-frott.

L-ebda riskju akbar ta 'dijabete mill-meraq tal-frott

F'dak li għandu x'jaqsam mar-riskju tad-dijabete mill-konsum tal-frott, hawn nirrapportaw (il-frott jipproteġi kontra d-dijabete) li n-nies li jħobbu jieklu l-frott huma inqas probabbli li jiżviluppaw id-dijabete. F'termini ta 'riskju tad-dijabete mill-konsum tal-meraq tal-frott, studju b'aktar minn 27,000 parteċipant (40-59 sena) ġie ppubblikat fl-2013, li ddikjara li x-xorb soft drinks iżda ma jikkunsmawx 100% meraq tal-frott jew tal-ħaxix iżid ir-riskju tad-dijabete.

Il-meraq tal-frott jipproteġi – għalkemm dgħajjef – kontra l-kanċer

Xi ngħidu dwar ir-riskju tal-kanċer u l-mard kardjovaskulari? Meraq tal-frott magħsur frisk (u naturalment ukoll meraq tal-ħaxix) huma magħrufa li huma parti importanti mill-kunċetti ta 'terapija naturopatika.

Reviżjoni mill-2006 tgħid li għalkemm il-frott u l-ħaxix inaqqsu r-riskju tal-kanċer u l-mard kardjovaskulari, mhux magħruf jekk il-meraq għandux ukoll effett protettiv. Għax forsi huma preċiżament dawk is-sustanzi li jipproteġu kontra l-mard li jitneħħew waqt il-produzzjoni tal-meraq (folla). Irriżulta, madankollu, li l-antiossidanti (inqas fibra) għandhom effett protettiv - u huma preċiżament l-antiossidanti li għadhom jinsabu fil-meraq.

Il-meraq tal-frott inaqqas ir-riskju kardjovaskulari

B'mod ġenerali, instab fl-istudju msemmi li l-meraq pur tal-frott u l-ħaxix għandhom biss effett protettiv dgħajjef fir-rigward tal-kanċer, iżda jnaqqas b'mod sinifikanti r-riskju fir-rigward tal-mard kardjovaskulari - irrispettivament minn jekk in-nies jogħġobux ukoll Jieklu frott u ħaxix jew le.

Ir-regoli għall-konsum b'saħħtu tal-meraq tal-frott

Il-meraq tal-frott għalhekk joħloq ċertu riskju għas-saħħa biss jekk tiżżejjed bil-kwantità jew ma tixrobx meraq 100% pur. Hemm probabbiltà kbira li hemm ukoll differenzi fl-effett tal-meraq mixtri (jiġifieri pasturizzat) u tal-meraq li għadu kif ġie mbuttat, li sfortunatament ma ġiex ikkunsidrat fl-istudji.

Ir-regoli ġenerali li ġejjin japplikaw għall-konsum tal-meraq tal-frott:

• Fi kwalunkwe każ, ixrob biss meraq tal-frott bħala (bejn) ikla jew bħala tip ta 'appetizer (mhux bħala għatx).
• Ixrob meraq tal-frott biss fi kwantitajiet żgħar (eż. 200 ml għal kull porzjon).
• Tixrobx meraq tal-frott kuljum.
• L-aħjar huwa li tixrob biss meraq tal-frott li għadu kif ġie mbuttat, peress li s-sustanzi vitali kollha tal-frott stess imbagħad ikunu għadhom jinsabu fil-meraq u l-vantaġġi tal-konsum tal-meraq jistgħu għalhekk jegħlbuhom.

Iz-zokkor tal-mejda jikkonsisti minn 50% fruttożju

Zokkor tal-mejda ordinarju (sukrożju) huwa zokkor doppju (disaccharide) minħabba li jikkonsisti f'ħafna molekuli doppji, kull waħda minn dawn il-molekuli doppji min-naħa tagħha tikkonsisti minn fruttożju wieħed u molekula waħda ta 'glukożju. Dan ifisser li nofs iz-zokkor tal-mejda jikkonsisti minn fruttożju. Kull min ma jistax jittollera l-fruttożju minħabba l-intolleranza għall-fruttożju normalment ikollu wkoll problemi biz-zokkor tal-mejda normali u prodotti ħelwin bih.

Għasel

Għandek ukoll tuża l-għasel biss fi kwantitajiet żgħar, preferibbilment bħala rimedju aktar milli bħala ikel: l-għasel ġeneralment ikun fih aktar fruttożju (madwar 40%) milli glukożju (madwar 30%). Barra minn hekk, aktar ma jkun likwidu għasel naturali jew iktar ma jibqa 'likwidu waqt il-ħażna, iktar ikun għoli l-kontenut ta' fruttożju tiegħu. L-għasel likwidu tal-akaċja, pereżempju, huwa għani fil-fruttożju bi kważi 44% fruttożju u 27% glukożju. L-għasel aktar sod magħmul miċ-ċikwejra u ż-żerriegħa tal-kolza, min-naħa l-oħra, fih ftit aktar glukożju minn fruttożju.

Ġulepp tal-Agave

Ġulepp tal-agave jikkonsisti f'madwar 55% fruttożju (u 12% destrożju), għalhekk fih saħansitra aktar fruttożju mill-għasel u għalhekk - jekk trid tevita l-fruttożju - mhux daqshekk ideali jew verament għandu jintuża biss fi kwantitajiet żgħar, iżda ċertament mhux għall-ħami jew bħala tixrid jew bħala ħlewwa għall-ġamm.

Għal paragun: Ġulepp ta 'l-aġġru jikkonsisti minn 30% fruttożju u 30% glukożju, għalhekk huwa ftit aktar baxx fil-fruttożju, iżda b'mod ġenerali mhu bl-ebda mod inqas zokkor.

Meraq ħoxnin

Minbarra l-ġulepp tal-agave, hemm xiroppi oħra li ħafna drabi huma reklamati bħala ħlewwiet tajbin għas-saħħa fil-kummerċ alternattiv iżda fil-fatt għandhom jiġu kkunsmati b'kawtela. Xi meraq ħoxnin huma mħaxxna, jiġifieri mgħollija, meraq tal-frott, u għalhekk huma saħansitra aktar sinjuri fil-fruttożju minn meraq tal-frott, eż. B. meraq tat-tuffieħ ikkonċentrat, meraq tal-lanġas ikkonċentrat, jew meraq tad-data kkonċentrat.

Ovvjament, jekk tiekol kuċċarina minnu kull tant żmien, dik l-ebda problema. Madankollu, jekk tixtieq tużahom regolarment biex tagħti ħelu d-deżerti u kejkijiet, pereżempju, u forsi diġà għandek piż żejjed u/jew tbati minn marda kronika li tista’ tiġi aggravata mill-fruttożju, allura għandek tuża aħjar il-meraq oħxon imsemmi (jekk għandu jkun meraq ħoxnin għandu) jissostitwixxi b'ġuleppi b'livell baxx ta' fruttożju, eż. B. ġulepp tar-ross, ġulepp tal-yacon jew ġulepp tax-xgħir tax-xgħir.

Inulin u FOS jikkonsistu f'fruttożju

Il-fructose huwa wkoll parti minn ċerti zokkor multipli naturali (oligo- jew polysaccharides) imsejħa inulina u FOS (fructo-oligo-saccharides). Dawn jikkonsistu f'żewġ molekuli tal-fruttożju jew aktar marbuta ma' molekula tal-glukożju. Il-konnessjoni tagħhom hija tant stretta li tkun teħtieġ enzima speċifika biex tkisserha. Peress li s-sistema diġestiva tal-bniedem m'għandhiex din l-enzima, l-ebda fruttożju ħieles ma jiġi prodott meta dawn il-polisakkaridi jiġu diġeriti.

Ħafna oligo- jew polysaccharides jittieklu faċilment mill-batterji intestinali, li jistgħu jwasslu għal żieda fl-attività, u huwa għalhekk li l-inulina u l-FOS huma meqjusa bħala prebijotiċi ta 'valur li jistgħu jikkontribwixxu għal flora intestinali b'saħħitha. L-inulina hija għalhekk disponibbli bħala trab għall-użu orali, eż. B. li jakkumpanja tindif intestinali.

Madankollu, il-flora intestinali aktar attiva tista 'twassal għal flatulenza jew skumdità, speċjalment f'nies sensittivi (indipendenti mill-fruttożju), għalhekk l-inulina u l-FOS għandhom jintużaw bir-reqqa.

L-inulina tinsab f'ammonti akbar fil-qaqoċċ ta 'Ġerusalemm, u ammonti iżgħar jinstabu fil-basal, tewm, kurrat, u asparagu. Hawnhekk hawn lista ta 'ikel rikk fl-inulina. Għal FOS, min-naħa l-oħra, Yacon huwa wieħed mill-aħjar sorsi, eż. B. fil-forma ta 'trab yacon jew ġulepp yacon. Sadanittant, hemm ukoll produtturi fil-Ġermanja għat-tuberu ta 'l-Amerika t'Isfel, sabiex Yacon jista' wkoll jiġi ordnat u ppreparat frisk.

Fruttożju prodott industrijalment

Il-fruttożju huwa wkoll prodott industrijalment - u jintuża biex iħlewwa varjetà wiesgħa ta 'prodotti lesti. Allura oqgħod attent għal-lista ta 'ingredjenti f'xarbiet mhux alkoħoliċi, bars taċ-ċikkulata, ħelu, kejkijiet lesti, gomom tal-frott, pralini tal-ġelat, flieli tal-ħalib, deżerti tas-smid, pickles imħallta, pickles, ketchup, dressings, gallettini tal-ġewż, u ħafna aktar .

Allura meta nitkellmu dwar il-fruttożju, m'għadniex nitkellmu dwar iz-zokkor tal-frott fiċ-ċirasa, it-tuffieħ, jew il-banana, iżda ħafna aktar spiss dwar il-fruttożju kkonċentrat ħafna u prodott industrijalment fil-prodotti lesti jew xorb imsemmija.

Dan huwa kif il-fruttożju huwa ttikkettat u ddikjarat fil-prodotti lesti

Jekk ma tridx aktar tiekol fruttożju fi prodotti lesti, oqgħod attent għal-lista ta 'ingredjenti. Fruttożju jew ħlewwiet li fihom il-fruttożju jistgħu jiġu ddikjarati hemmhekk kif ġej (naturalment, l-ortografija b'"k" hija wkoll possibbli, jiġifieri fruttożju jew glukożju):

• fruttożju
• ġulepp tal-fruttożju
• Ġulepp tal-Glukożju-Fruttożju: Ġulepp taz-zokkor li fih aktar glukożju minn fruttożju
• Ġulepp tal-fruttożju-glukożju: Ġulepp taz-zokkor li fih aktar fruttożju minn glukożju
  HFCS (Xulepp tal-Qamħirrum Għoli ta' Fruttosju): Ġulepp tal-Qamħirrum Għoli ta' Fruttożju jfisser ġulepp tal-qamħirrum b'ħafna fruttosju. Tikkonsisti f’taħlita ta’ glukożju u fruttożju u ġeneralment tkun magħmula minn lamtu tal-qamħirrum. Kieku kellek tiekol lamtu tal-qamħirrun, ikun maqsum fi glukożju fil-ġisem. Il-lamtu tal-qamħirrum, għalhekk, ma fih l-ebda fruttożju u għalhekk jista' jintuża fil-każ ta' intolleranza għall-fruttożju, eż. B. jintuża bħala li jgħaqqad jew jħaxxen. Biex tipproduċi l-HFCS, madankollu, jintużaw proċessi enżimatiċi kumplessi li joħolqu fruttożju mil-lamtu. Hemm HFCS differenti. Huma differenti fil-kontenut ta 'fruttożju tagħhom. Iktar ma jkun għoli l-kontenut tal-fruttożju, iktar tkun b'saħħitha l-qawwa tal-ħlewwa tal-ġulepp. HFCS 42 jikkonsisti minn 42% fruttożju, u HFCS 55 55% (ibbażat fuq piż xott). HFCS 42 huwa aktar probabbli li jitħallat maċ-ċereali tal-kolazzjon, u HFCS 55 f'soft drinks.
• Isoglukożju: Terminu kollettiv għal tipi ta 'ġulepp magħmul minn qamħ, qamħ, jew patata. Dawn jinkludu l-ġuleppi tal-glukożju-fructose diġà elenkati u l-ġuleppi tal-fruttożju-glukożju (HFCS). Dawn huma zokkor bi proporzjonijiet differenti ta 'glukożju u fruttożju. Fil-pajjiżi li jitkellmu bil-Ġermaniż u fl-UE, it-terminu isoglukożju jintuża aktar komunement, u fl-Istati Uniti t-terminu HFCS.
• Corn Syrup jew Corn Syrup/Corn Syrup: Isoglukożju magħmul mill-qamħ
  Zokkor invertit (ġulepp taz-zokkor invertit): Iz-zokkor invertit huwa sukrożju li ġie ttrattat b'mod enżimatiku b'tali mod li r-rabta bejn il-molekuli tal-fruttożju u tal-glukożju tkun inkisret u ż-żewġ zokkor sempliċi issa huma ħielsa.
• Ħlewwa tal-frott: Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa tal-frott hija sustanza li tagħti l-ħlewwa prodotta industrijalment. Tikkonsisti minn zokkor pur, jiġifieri taħlita ta 'fruttożju, glukożju, u sukrożju. Jekk prodott jiġi ħelu bil-frott, il-manifattur jista 'jikteb "Ħlewwa naturali magħmula minn frott 100%" fuq il-prodott, li naturalment huwa estremament li jippromwovi l-bejgħ. Madankollu, l-islogan tar-reklamar seħħ biss minħabba li z-zokkor jinkiseb mill-frott u l-ebda kimika ma tintuża fil-proċess tal-manifattura, iżda dan ma jbiddilx il-fatt li huwa zokkor iżolat ta 'fruttożju għoli prodott industrijalment bi żvantaġġi magħrufa.
• konċentrat tal-meraq tal-frott
• Zokkor, sukrożju, sukrożju, zokkor tal-pitravi, zokkor tal-kannamieli, zokkor ismar, zokkor raffinat, zokkor raffinat, u ġulepp taz-zokkor huma kollha termini għall-istess ħaġa: zokkor tal-mejda ordinarju li huwa nofs fruttożju

Tipi ta 'ġulepp ta' fruttożju baxx

It-tipi ta’ ġulepp b’livell baxx ta’ fruttożju jinkludu l-ġuleppi msemmija hawn fuq, jiġifieri ġulepp tar-ross, ġulepp tal-yacon, u ġulepp tax-xgħir. Ġulepp jew ħlewwa b'livell baxx ta' fruttożju huwa baxx ta' fruttożju u għalhekk m'għandux l-effetti fuq is-saħħa tipiċi tal-fruttożju, iżda m'għandux għalfejn ikun b'saħħtu.

Il-ġulepp tar-ross, pereżempju, ma fih kważi l-ebda fruttożju u għalhekk ġeneralment huwa tollerat tajjeb minn nies b'intolleranza għall-fruttożju. Iżda minflok, fih 23% glukożju u 30% maltożju (zokkor tal-malt, disaccharide li jikkonsisti minn glukożju pur, b'żewġ molekuli tal-glukożju dejjem konnessi ma 'xulxin, sabiex iz-zokkor tal-malt fl-aħħar jinqasam fi glukożju fl-imsaren). Allura hawnhekk għandna ġulepp tal-glukosju kważi pur, li huwa wkoll zokkor ikkonċentrat ħafna u konsegwentement għandu l-iżvantaġġi tiegħu.

Is-sitwazzjoni hija simili ħafna bil-ġulepp tax-xgħir tax-xgħir. Hawnhekk ukoll, il-kontenut tal-fruttożju huwa negliġibbli (madwar 3.2%), filwaqt li jippredominaw il-glukożju (12%), il-maltożju (53%), u zokkor ta 'katina twila (31%, fructooligosaccharides, eċċ.).

Fil-każ tal-ġulepp tal-yacon, il-proporzjon ta 'fruttożju ħieles jista' jkun sa 15%. Hemm ukoll 5% glukożju u 5 sa 15% sukrożju. Il-bqija huma fructooligosaccharides, il-fibri deskritti hawn fuq taħt "Inulin u FOS" b'effett prebijotiku, li jfisser li għandhom effett ta 'benefiċċju fuq il-flora intestinali. Aqra aktar dwar il-benefiċċji għas-saħħa tal-ġulepp tal-yacon fl-artiklu tagħna tal-ġulepp tal-yacon. Aħna nippreżentaw ħlewwiet b'saħħithom fl-artiklu tagħna dwar ħlewwiet.

Konklużjoni: il-frott huwa b'saħħtu minkejja l-fruttożju li fih!

Jekk tiekol frott u ħaxix u ammonti żgħar ta 'frott imnixxef u kultant tixrob tazza meraq tal-frott frisk magħsur, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar l-effetti ta' ħsara possibbli tal-fruttożju. Dan l-ikel huwa tajjeb għas-saħħa—u minkejja li fih il-fruttożju, il-fruttożju ma jistax ikun ta’ ħsara bħala parti minn dieta tajba għas-saħħa. Għall-kuntrarju. Huwa faċilment użat mill-ġisem għall-enerġija, sakemm ovvjament ma tikkonsmax aktar kaloriji milli tista 'taħraq.

Għall-ħlewwa, nirrakkomandaw ħlewwiet ta 'fruttożju baxx, speċjalment jekk għandek ħelu. Jekk tiekol xi ħaġa ħelwa darba u mbagħad, meraq tat-tuffieħ ikkonċentrat b'ħafna fruttosju jew ġulepp tal-agave lanqas ma jagħmlu ħsara.

Il-fruttożju jikkawża problemi ta' saħħa biss meta jiġi kkunsmat f'ammonti eċċessivi u/jew fil-forma ta' fruttożju iżolat, ikkonċentrat, prodott industrijalment, li jinstab fil-ħelu, soft drinks, meraq u prodotti ta' konvenjenza.