John Myers
Werrej
show
Ghee: Alternattiva b'saħħitha għall-butir
Fil-prinċipju, il-ghee mhu xejn aktar minn butir iċċarat.
- F'termini ta 'informazzjoni nutrittiva, m'hemmx ħafna differenza bejn il-butir u l-ghee. Madankollu, il-ghee huwa ferm aktar diġestibbli mill-butir.
- Ir-raġuni għal dan tinsab fil-produzzjoni tal-ghee. Il-proteina tal-ħalib hija kompletament xkumata mill-butir.
- Dan ifisser li n-nies li huma allerġiċi għall-proteini tal-ħalib jistgħu wkoll jikkunsmaw ghee.
- Peress li l-ghee huwa wkoll mingħajr lattożju, tista' tgawdi l-ikel anki jekk int intolleranti għal-lattożju.
- Benefiċċju ieħor għas-saħħa tal-ġisem tiegħek huwa l-aċidu linolejku, li huwa aktar ikkonċentrat fil-ghee milli fil-butir.
- L-aċidu linolejku huwa aċidu xaħmi omega-6 essenzjali, jiġifieri aċidu xaħmi mhux saturat.
- Dan l-aċidu linolejku mhux biss meħtieġ għal ġilda sabiħa u lixxa. Jista 'wkoll jgħin biex jirregola l-livelli tal-kolesterol.
Vantaġġi oħra tal-ghee fuq il-butir
Minbarra l-effetti fuq is-saħħa fuq il-ġisem tiegħek, il-ghee għandu vantaġġi oħra purament prattiċi fuq il-butir.
- Għal waħda, tista 'ssaħħan il-ghee ħafna ogħla mill-butir. Dan tal-aħħar jinħaraq, pereżempju, minn 175 grad. Peress li l-ilma jevapora matul dan il-proċess, il-butir jista 'jitfaxxa meta jissaħħan, u possibbilment jikkawża ħruq fuq il-ġilda.
- Tista 'anki ssaħħan il-ghee għal aktar minn 200 grad mingħajr ebda problema. Peress li l-ilma diġà jevapora waqt il-produzzjoni tal-ghee, hemm ftit jew xejn riskju ta 'titjir.
- Vantaġġ kbir ieħor tal-ghee huwa d-durabilità tiegħu. Int trid tiffriża l-butir biex idum aktar. Inkella, maż-żmien tmur misnieħ.
- Ghee, min-naħa l-oħra, jista 'faċilment jinħażen sa disa' xhur mingħajr refriġerazzjoni. Jekk iżżommha fil-friġġ, tista’ anki tuża x-xaħam sa 15-il xahar.
