John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Konfitat tal-wiżż
- 5 Riġel tal-wiżż
- Melħ tal-baħar
- Bżar iswed
- 800 g Xaħam tal-wiżż
- 2 biċċa Anisi stilla
- 2 biċċa Stikek tal-kannella
- 3 biċċa Bżar taċ-chili
- 10 biċċa Ħbub tal-ħwawar
- 3 biċċa Pod tal-kardamomu
- 1 tbsp Żrieragħ tal-kosbor
- 6 biċċa Cloves
Kaboċċa ħamra
- 1 Kaboċċa ħamra friska
- 1 tbsp Butir
- 2 Basal
- Melħ
- Bżar
- 2 weraq tar-rand
- 5 Berries tal-Ġnibru
- 500 ml Brodu tal-ħaxix
- 2 tuffieħ
- 4 tbsp Ħall tal-inbid aħmar
- 1 tbsp zokkor
- Sagħtar
Qastan tal-għasel igglejżjat
- 2 pakkett Qastan imsajjar minn qabel u mqaxxar
- 150 g Butir
- 4 tbsp Għasel
Stikek tal-patata ħelwa
- 600 g Patata ħelwa
- 100 g Butir iċċarat
- Melħ
istruzzjonijiet
Konfitat tal-wiżż
- Laħlaħ u nixxef ir-riġlejn tal-wiżż u ħawwad b'ħafna bżar u melħ. Saħħan il-lardu flimkien mal-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi friski f'roaster, żid ir-riġlejn tal-wiżż u saħħan fuq il-fuklar sal-punt tat-togħlija. Imbagħad poġġi l-roaster fil-forn u sajjar għal 3 sigħat f'130 ° C (sħana ta 'fuq / ta' isfel).
Kaboċċa ħamra
- L-ewwel naddaf il-kaboċċa ħamra, neħħi l-weraq ta 'barra, kwart il-kaboċċi u aqta' iz-zokk. Imbagħad aqta’ l-kwarti mnaddfa fi strixxi fini u qatgħat il-basal fin-qatgħat.
- Saħħan il-butir f'kazzola, qabli l-kubi tal-basal sakemm ikunu trasluċidi u qabli l-kaboċċa ħamra għal madwar 5 minuti. Ħawwru l-ħaġa sħiħa bil-melħ u l-bżar. Imbagħad żid il-weraq tar-rand, berries tal-ġnibru u stokk tal-ħxejjex u sajjar mgħotti għal 20 minuta oħra.
- Sadanittant, qaxxar u qalbu t-tuffieħ u aqta’ f’kubi ta’ 1ċm. Żid il-kubi tat-tuffieħ mal-kaboċċa ħamra u sajjar għal 10 minuti oħra. Ħallat il-ħall tal-inbid mal-kaboċċa ħamra u żid iz-zokkor. Staġun skont it-togħma u, jekk meħtieġ, żid ftit ħall u/jew zokkor. Imbagħad żid ftit sagħtar.
Qastan tal-għasel igglejżjat
- Oħroġ il-qastan imsajjar minn qabel mill-ippakkjar madwar. 30 minuta qabel il-preparazzjoni sabiex ma jeħlux flimkien daqshekk qawwi. Dewweb il-butir fit-taġen, żid l-għasel, ħawwad it-tnejn flimkien u żid ukoll il-qastan fit-taġen. Itfa’ l-qastan fiz-zalza tal-butir u l-għasel fuq nar baxx u glaze.
Stikek tal-patata ħelwa
- Qaxxar il-patata ħelwa u aqtagħha fi strixxi, simili għall-patata Franċiża. Saħħan il-butir iċċarat fit-taġen u aqli l-istrixxi tal-patata ħelwa fiha sakemm ikunu iqarmeċ. Fl-aħħar, melħ l-istrixxi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 422kcalKarboidrati: 8.7gProteina: 0.8gXaħam: 43.3g
