John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Roulades ikkapuljat:
- 450 g Ċanga ikkapuljata dgħif ħafna, friska tal-ġenn
- Bżar, melħ, paprika
- 6 Flieli kbar Perżut Taljan nej
- 6 Flieli żgħar Perżut imsajjar imqatta' rqiq ħafna
- 12 Tbsp. Pesto rosso
- 3 daqs Bżar imnaddfin (aħdar)
Ragout:
- 450 g Patata
- 100 g Zfunnarija
- 1 ta 'daqs medju Basla l-Ħamra
- 300 g Zucchini
- 50 g Bżar aħmar
- 2 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 50 ml inbid abjad
- 100 ml Krema tat-tisjir tal-ħaxix
- 1 Tsp Oregano mnixxef
- 1 Tsp Rosmarin imnixxef
- 1 Tsp Sagħtar imnixxef
- 1 Tsp Ħabaq imnixxef
- 1 Tbsp. Qxur tal-bżar
- Bżar, melħ, niskata zokkor
- 150 g Togħma tal-ġobon tal-krema "Toscana"
- Brew mit-tisjir tar-roulades
istruzzjonijiet
Daħla:
- Kollox kien soċjalment "madwar" u kellu "jmur". Nibdew bl-ammont żgħir, iffriżat ta 'laħam, perżut u ġobon krema, għall-bżar u l-ħxejjex. Allura l-ingredjenti nħolqu b'dan il-mod u mhux kollha huma verament meħtieġa. Il-link għall-Pesto Rosso hawn: Pesto Rosso
Preparazzjoni ta' roulades:
- Ħawwru ċ-ċanga mitħun dgħif ħafna (maqtula friska) bil-bżar, il-melħ u l-paprika u għaġnuha sew. Imbagħad ferrex biċċa cling film kbira fuq il-wiċċ tax-xogħol u l-ewwel poġġi ż-żewġ slices kbar tal-perżut Taljan ċatti fuq xulxin. Fuq iż-żewġ slices żgħar u tondi ta’ perżut mgħolli (jżomm aħjar meta tgeżwer) u mbagħad iksihom b’2 imgħaref livell ta’ pesto rosso. Imbagħad qassam 1/3 tal-laħam ikkapuljat fuq nett, aġġusta għad-daqs tal-perżut, agħfas 'l isfel, twitti ftit u xkupilja wkoll b'2 imgħaref livell ta' pesto rosso. Neħħi z-zokk minn bżar imnaddfin, ħallih ixxotta u poġġi fuq waħda mill-ġnub dojoq. Imbagħad irrombla kollox f’roulade bl-għajnuna tal-cling film, gebbeb sewwa mal-film, agħlaq it-truf billi ddawwarhom diversi drabi u mbagħad agħmel l-istess bil-fojl tal-aluminju. Issikka t-truf tal-ġnub partikolarment sewwa sabiex il-fojl tal-aluminju joqgħod sewwa. Itwi ftit iż-żewġt itruf tal-ġenb. Imbagħad agħmel iż-żewġ roulades l-oħra bl-istess mod u żommhom kollha fil-friġġ sakemm ikunu saru l-preparazzjonijiet għar-ragout.
Preparazzjoni tar-ragout:
- Qaxxar il-patata u l-karrotti. Qatta’ l-patata f’madwar. 2 ċm kubi, il-karrotti biss nofs id-daqs. Sajjar it-tnejn flimkien f'ilma mielaħ sakemm tkun kemmxejn soda għall-gidma, u l-ewwel poġġi l-patata fl-ilma. Wara 2 minuti ta 'tisjir, żid karrotti mqatta' u 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa u sajjar għal 2 minuti oħra. Imbagħad ipprova t-tnejn. Meta jintlaħaq il-livell tat-tisjir ta’ hawn fuq, ferra’ minnufih minn għarbiel u żommu lest għal aktar tard.
- Qaxxar il-basla, qatgħatha. Aħsel u naddaf il-zucchini u aqta’ f’kubi ta’ 1.5 ċm. Aħsel il-bżar u aqta’ f’kubi żgħar.
Preparazzjoni ta' roulades u ragout:
- Ġib biżżejjed ilma għat-togħlija f’kazzola akbar biex takkomoda b’mod komdu t-3 roulades imgeżwer. (Jistgħu jidhru 2 biss fl-istampa, kienu diġà ħadu r-ritratt u nnutaw li l-borma hija żgħira wisq ... ;-)) Meta l-ilma jagħli, minn hemm 'il quddiem, bil-borma kemmxejn miftuħa u sħana medja, ikun 15-il minuta. Ttektek.
- Meta jkun għadda dan iż-żmien, għaraq il-basal fiż-żejt taż-żebbuġa f’taġen kbir b’rimm għoli. Imbagħad żid zucchini u paprika u salte għal 2 minuti. Bżar u melħ fl-istess ħin. Deglaze bl-inbid, ħallih jagħli 1 x fil-qosor, ħawwad il-krema, sprinkle il-ħxejjex aromatiċi kollha, ħawwad, aqla' n-nar nofs u ħalliha ttektek bil-mod għal 2 minuti oħra (iż-zucchini m'għandux isir mushy). Imbagħad ħawwad il-ġobon krema u l-qxur taċ-chilli u itwi l-patata u l-karrotti imsajra minn qabel. Fl-aħħar, jekk ikun meħtieġ, erġa' ħawwad, ħawwad skond it-togħma bi niskata zokkor u ħalliha ttektek jew wieqaf għal 2 minuti oħra bi sħana minima.
- Waqt li r-ragout ikun qiegħed ittektek, oħroġ ir-roulades mill-ilma u ħalli l-fojl jiksaħ ftit. Saħħan 3 imgħaref żejt tal-ġirasol ġo taġen. Ħoll ir-roulades, oħroġhom mill-istokk li jkun ifforma, nixxefhom kollha madwar b’karta tal-kċina u aqlihom madwarhom kollha sakemm iqarmeċ fiż-żejt jaħraq. Ħawwad ftit mill-brew fir-ragout u r-"rum-fort dish" b'mess Mediterranju lest biex isservi ................
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 29kcalKarboidrati: 4.5gProteina: 0.9gXaħam: 0.7g
