John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 250 g Ċanga mitħuna
- Butir iċċarat
- 1 biċċa Shallot
- 1 biċċa Kurrat, madwar 200 g
- 100 ml Noilly Prat
- 125 ml Ħalib
- 125 ml Krema
- 5 biċċa Faqqiegħ kannella
- 5 biċċa Dqiq
- 500 ml Brodu tal-ħaxix
- 200 g Ġobon krema
- 1 diska pumpernickel
- 2 tbsp Ġellewż imqatta'
- Butir
- Melħ
- Bżar iswed mill-mitħna
- Noċemuskata
- Kurrat tal-kurrat
istruzzjonijiet
- Naddaf, qatgħa bin-nofs u qatgħa l-kurrat. Qaxxar u qatgħat fin l-iscalota. Naddaf il-faqqiegħ, aqta’ t-truf taż-zkuk u mbagħad aqta’ l-faqqiegħ fi flieli.
- Saħħan ftit butir iċċarat u aqli l-kapuljat sakemm jitfarrak. Żid il-kurrat u l-iskalota u aqli ftit, ħawwad sew bil-melħ u l-bżar, itfar bid-dqiq u erġa ħawwad ftit.
- Issa deglaze man-Noilly Prat u ħalliha tnaqqas kważi kompletament. Ferra l-istokk tal-ħaxix, il-ħalib u l-krema, żid il-faqqiegħ u ħalliha ttektek bil-mod għal 10 minuti.
- Issa żid il-ġobon ipproċessat u ħalliha ttektek bil-mod għal 5 minuti oħra.
- Sadanittant, aqta’ l-pumpernickel f’kubi żgħar u aqlihom flimkien mal-ġellewż fil-butir jaħraq ftit iżda tajjeb. Ħalli l-grass fuq crepe, ħawwad sew bil-melħ u bżar u noċemuskata.
- Erġa' ħawwad is-soppa fil-qosor, poġġi ġo skutella tas-soppa u ferrex bi ftit taċ-ċavella, servi mal-croutons..... gawdi l-ikla tiegħek.....
- Riċetta bażika għall-"brodu tal-ħaxix bil-qamħ" tiegħi
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 233kcalKarboidrati: 4.2gProteina: 10.9gXaħam: 18.3g
