Kejk tal-Ġewż Hearty

Ħallat iz-zokkor u l-butir sakemm isir ragħwa. Ħawwad il-bajd wieħed wieħed. Ħallat id-dqiq mat-trab tal-ħami u żid mal-massa. 2 tbsp. Żid il-ħalib u ħawwad kollox fil-qosor. Itwi l-ġellewż imqatta’ u mitħun fil-batter.

Griż taġen tal-ħami tal-qalb u ferrex bil-ġellewż mitħun (imma m'għandix għalfejn nagħmel dan bil-forma tiegħi). Ferra l-għaġina u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel, 190 grad, arja li tiċċirkola. Aħmi għal madwar. 20 - 25 minuta. Imbagħad ħalli jiksaħ kompletament.

Aqta 'l-bażi tal-kejk miftuħa darba fin-nofs (taħdem l-aħjar b'sikkina tas-serrieq, iżda dalwaqt uża sikkina tas-serrieq twila, tkun aktar ugwali). Saħħan il-krema f'taġen niexef. Imma hi mhix permessa issajjar. Neħħi t-taġen minn fuq il-fuklar, aqsam iċ-ċikkulata f’biċċiet u żid mal-krema sħuna u ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tkun idub u magħquda mal-krema.

Ferra l-ganache ġo skutella u ħalliha tiksaħ għal madwar sagħtejn f’temperatura tal-kamra.

Ifrex 2 / 3 tal-ganache fuq il-bażi tal-kejk t'isfel u poġġi bir-reqqa n-nofs ta 'fuq tal-kejk fuq nett.

Dewweb il-butir ġo kazzola waqt li tħawwad u ħallieh kannella. Ħu l-borma minn fuq il-fuklar. Ħallat iz-zokkor trab maz-zokkor tal-vanilla u żid mal-butir kannella. Żid il-krema u malajr ħawwad kollox f'taħlita.

Ferrex is-silġ fuq il-kejk waqt li jkun għadu sħun u ittih ftit. Ferrex il-ġewż imqatta 'fuq u agħfas ħafif.

Applika l-bqija tal-ganache mat-tarf tal-kejk b'pinzell. Jekk ikun meħtieġ, ħalli l-ewwel saff jinxef u xkupilja fuq saff ieħor ta 'ganache.

Il-kejk ikollu togħma aħjar meta jkun moħmi mill-inqas tlett ijiem qabel il-konsum. Għal taġen 26 springform, sempliċiment ħu d-doppju tal-ammont u żid ukoll il-ħin tal-ħami.

Tip 10: jekk għandi bżonn wiċċ lixx, indawwar il-kejk u nuża l-qiegħ bħala għatu. Imma jaħdem biss jekk il-wiċċ ma jkunx wisq mgħawweġ.