Ashley Wright
Werrej
show
Ingredjenti
- 500 g Patata tax-xama'
- 1 mazz Soppa ħodor (300 g karrotti, 100 g karfus u 200 g kurrat)
- 100 g 1 Basla
- 2 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 20 g 1 biċċa ġinġer
- 1 Bżar tal-bżar aħmar
- 2 tbsp żejt tal-ġirasol
- 1 litru Brodu tal-ħxejjex (4 kuċċarini brodu immedjat)
- 2 biċċa weraq tar-rand
- 1 tbsp Zalza tas-sojja ħelwa
- 1 Tsp Melħ
- 1 Tsp Trab tal-curry ħafif
- 0,5 Tsp Bżar ikkulurit
- 0,5 Tsp Sambal oelek
- 1 Tsp Glutamate / alternattivament 1 kuċċarina brodu tat-tiġieġ instantanju
- 1 niskata kbira zokkor
- 1 Tazza Tursin imnittfa
- 4 tbsp Krema tat-tisjir
- 200 g Laħam ikkapuljat (nofs majjal u nofs ċanga)
- 1 tbsp żejt tal-ġirasol
- 2 Tsp Zalza tas-sojja ħelwa
- 3 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 3 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 4 Zokk tursin
- Creme Fraiche Ġobon
istruzzjonijiet
- Qaxxar, aħsel u aqta 'l-patata f'kubi żgħar. Qaxxar il-karrotti, kwarthom fit-tul u aqta’ f’kubi żgħar. Naddaf il-karfus, aqta’ fi biċċiet irqaq u mbagħad f’kubi żgħar. Naddaf u aħsel il-kurrat, kwarti fit-tul u aqta’ f’biċċiet żgħar. Qaxxar u qatgħat il-basla. Qaxxar u qatgħat fin il-ġinġer u t-tewm. Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u dadi fin. Saħħan iż-żejt tal-ġirasol (2 tbsp) f'kazzola kbira u aqli l-ħxejjex (kubi tal-basal + kubi tas-sinna tat-tewm + kubi tal-ġinġer + kubi tal-bżar taċ-chili, kubi tal-karrotti + kubi tal-karfus + biċċiet tal-kurrat u kubi tal-patata) bil-qawwa. Deglaze / ferra l-istokk tal-ħaxix (1 litru) u żid weraq tar-rand 2. Bi zalza tas-sojja ħelwa (kuċċarina), melħ (kuċċarina), trab tal-kari ħafif (kuċċarina), bżar ikkulurit (½ kuċċarina), sambal oelek (½ kuċċarina), glutamat (kuċċarina waħda / alternattivament kuċċarina stokk tat-tiġieġ instant) u niskata kbira Ħawwad iz-zokkor. Ħalli kollox ittektek / sajjar bl-għatu magħluq għal madwar 1 minuta. Sadanittant, aqli l-laħam ikkapuljat f’taġen biż-żejt tal-ġirasol (1 tbsp) sakemm jitfarrak u ħawwad bi zalza tas-sojja ħelwa (1 tsp), melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (1 niskatas kbar) u bżar ikkulurit mill-mitħna (1). niskatas kbar). Ftit qabel it-tmiem tal-ħin tat-tisjir ta '20 minuta, żid it-tursin imnittfa (1 tazza) u l-laħam ikkapuljat maħruq u finalment irfina l-istuffat tal-patata bil-krema tat-tisjir (2 tbsp). Żejjen l-istuffat tal-patata qalb bit-tursin u servi biċċa crème fraîche.
