John Myers
Biex pickle pitravi, għandek bżonn vażetti sterilizzati tal-preservazzjoni jew tal-preservazzjoni, borma mimlija ilma jagħli u ħall. Peress li mbagħad għandha ħajja fuq l-ixkaffa itwal, jagħmel sens li sempliċement pickle l-pitravi qarsa. Huwa f'idejk liema tip tuża. Ħall tal-inbid ħafif ħafna drabi huwa l-ewwel għażla. Tista 'wkoll tuża ħall balsamiku għall-pickling tal-pitravi. Tkun xi tkun il-varjetà li tuża, isservi bħala l-bażi għad-decoction tal-ħall, li jsegwi biss fit-tieni pass. L-ewwel, aħsel it-tuberi u poġġihom f'borma kbira b'ilma kiesaħ u melħ. Meta l-likwidu jagħli, poġġi t-temperatura għal livell baxx u agħti l-pitravi madwar nofs siegħa. Imbagħad ferragħhom u quenchhom, ħallihom jiksħu u fl-aħħar qaxxarhom. Meta t-tuberu jissajjar, il-qoxra tista 'titneħħa faċilment qabel ma tqatta' l-ħxejjex ta 'l-għeruq u timlahom fil-vażett sterilizzat.
Pickling pitravi: riċetta mingħajr zokkor - iżda b'togħmiet
Iz-zokkor mhuwiex indispensabbli. Tista 'wkoll pickle l-pitravi mingħajr togħmiet ħelwin. Per eżempju, uża ħwawar bħal imsiemer tal-qronfol, bżar, allspice, weraq tar-rand, iżda wkoll żerriegħa tal-kosbor, jew saħansitra bżar Szechuan. Il-brew tal-ħall tiegħek jista 'jkun ukoll imħawwar bil-ġinġer, il-qoxra taċ-ċitru, ir-ravanell, jew it-tuffieħ. Il-pitravi tal-pitravi ħelwa u qarsa hija wkoll għażla - għalkemm naturalment ikollok bżonn iz-zokkor għal dan. Saħħan il-brodu biex ferraħ jaħraq fuq it-tuberi mqattgħin. Jekk trid pickle pitravi Grieg, għandek bżonn tewm u ħall tal-inbid abjad. Irfina l-brew bi ftit qoxra tal-lumi, li tagħti lill-ħaxix ippreservat it-tmiem! Ir-riċetti tagħna tal-pitravi jgħidulek x'tista' tagħmel xorta bit-tuberu fil-kċina.
A għandu: sterilizza nuċċalijiet
Imnaddfin b'mod korrett u maħżun f'post frisk, il-pitravi se jżommu għal diversi xhur. Huwa importanti li sterilizza l-vażetti bil-quddiem. Biex tagħmel dan, aħsilhom waqt li ġġib l-ilma jagħli fl-istess ħin. Meta tiżżerżaq, ferragħha fit-tazzi u ħallihom joqogħdu għal mill-inqas minuta qabel ma terġa’ tbattalhom. Tnixxefx ir-reċipjenti bix-xugaman, imma stenna sakemm l-arja tkun għamlet ix-xogħol qabel ma l-ewwel żid il-pitravi alternattivament mal-flieli tal-basal (jekk tużahom) u mbagħad il-ħall. Għandna wkoll pariri oħra dwar kif tippreserva l-ikel.
