John Myers
L-aktar mod komuni biex tippreserva l-pesto huwa li tissiġillah biż-żejt. Biex tagħmel dan, twitti d-dip fil-ħġieġ biex toħloq wiċċ dens u mbagħad ikopri kollox biż-żejt. Il-kontenut huwa diġà ssiġillat. Xorta trid taħżen fil-friġġ. Żomm f'moħħok li l-pestos tas-supermarket fihom preservattivi. Jekk tagħmel il-pesto lilek innifsek u tippreservah, jista 'jseħħ proċess ta' fermentazzjoni ġewwa l-ħġieġ, u huwa għalhekk li l-mush fin ma jdumx, anke b'saff ta 'żejt. Madankollu, tista 'taħżen fil-friġġ għal tlieta sa erba' ġimgħat. Sempliċement xomm il-kontenut tal-vażett hekk kif tiftaħha. Jekk trid tippreserva l-pesto homemade, tista 'wkoll għalli. Biex tagħmel dan, poġġiha f'vażett sterilizzat u magħluq sewwa f'ilma kemmxejn ttektek għal madwar 30 minuta u, wara li tneħħiha, poġġiha fuq l-għatu. Sempliċement timlax it-tazzi sax-xifer. Minħabba li jekk tippreserva l-pesto taċ-ċikwejra jew il-pesto tal-ħurrieq tagħna, pereżempju, tista 'tespandi taħt is-sħana u l-vażett jista' jinfaqa 'b'riżultat. Biex tippreserva l-kulur, żid ftit meraq tal-lumi mal-pesto minn qabel.
Iffriżar: ippreserva varjetajiet oħra u pesto tal-ħabaq
Jekk trid tippreserva l-pesto tal-ħabaq jew tat-tewm selvaġġ jew tippreserva varjetajiet oħra, tista 'wkoll tuża l-friża. L-uniċi limiti huma f'termini ta 'spazju. Ladarba jkun iffriżat, il-pesto se jżomm għal diversi xhur. Huwa prattiku jekk taqsamha b'tali mod li dejjem tista 'tneħħi l-friża l-ammont li għandek bżonn. Jekk ma tippreservahx b’wieħed mill-modi msemmija, il-pesto jibqa’ frisk biss għal ftit jiem – anki jekk taħżen il-vażett fil-friġġ. Jekk trid tkun taf kif tagħmel il-pesto, tgawdih mill-ewwel, jew tippreservah, l-esperti tat-tisjir tagħna għandhom il-parir. Naturalment, dan japplika wkoll jekk trid tgħalli, pickle, jew tippreserva frott jew ħaxix għall-preservazzjoni. Tip: Tista 'sterilizza nuċċalijiet billi timlahom b'ilma jagħli għal minuta tajba. Imbagħad ħarxa u ħalli kollox jinxef bl-arja.
