John Myers
Introduzzjoni: Frott tal-baħar fil-kċina tas-Seychellois
Il-kċina tas-Seychellois hija taħlita ta’ influwenzi Afrikani, Indjani u Franċiżi. Il-post tal-pajjiż fl-Oċean Indjan ifisser li l-frott tal-baħar huwa parti kbira mill-kċina tiegħu. In-nazzjon tal-gżira hija dar għal varjetà ta 'frott tal-baħar, inkluż ħut, frott tal-baħar, u krustaċji. Il-kċina tas-Seychellois hija magħrufa għall-preparazzjoni friska u sempliċi tagħha tal-frott tal-baħar, li tippermetti li t-togħmiet naturali tal-ingredjenti jitilgħu.
Dixxijiet tradizzjonali tal-frott tal-baħar tas-Seychellois
Il-kċina tas-Seychellois toffri firxa diversa ta’ platti tal-frott tal-baħar li huma kemm togħma kif ukoll aromatiċi. Wieħed mill-aktar platti popolari huwa l-ħut grilled, li huwa tipikament imħawwar bit-tewm, il-ġinġer u l-basla u servut ma 'ross u insalata. Dixx ieħor huwa fish curry, li huwa magħmul b’varjetà ta’ ħut u ħwawar bħal ġinġer, lemongrass, u turmeric. Dixx tal-frott tal-baħar aktar eżotiku, iċ-ċatni tal-kelb il-baħar, isir billi l-laħam tal-kelb il-baħar jagħli u jitqatta’ u mbagħad jitħallat mal-ġir, il-basal u l-ħwawar.
Il-kċina tas-Seychellois fiha wkoll firxa ta’ stews tal-frott tal-baħar, sopop, u casseroles. Bouyon blanc huwa stew tal-ħut b'saħħtu li jinkludi ħut, patata, u ħaxix imsajjar f'brodu magħmul bil-basal, tewm u sagħtar. Dixx popolari ieħor, il-qarnit curry, huwa magħmul b’biċċiet tal-qarnit teneri msajra fi zalza pikkanti bbażata fuq it-tadam.
Metodi u tekniki għall-preparazzjoni tal-frott tal-baħar fis-Seychelles
Il-kċina tas-Seychellois hija kkaratterizzata mill-użu tagħha ta’ tekniki ta’ tisjir sempliċi li jippermettu li t-togħmiet naturali tal-ingredjenti jitilgħu. L-aktar mod komuni ta’ kif tipprepara l-frott tal-baħar fis-Seychelles huwa l-griwi jew il-qali. Il-griwi jintuża għall-ħut, filwaqt li l-qali jintuża għall-krustaċji bħal gambli u granċijiet.
Il-frott tal-baħar fis-Seychelles ħafna drabi jiġi immarinat f'taħlita ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi qabel it-tisjir. Ingredjenti popolari użati fl-immarinar jinkludu tewm, ġinġer, lemongrass, u turmeric. L-immarinar jgħin biex il-frott tal-baħar jiġi infuż bit-togħma u wkoll tenderizes.
Bħala konklużjoni, il-kċina tas-Seychellois toffri varjetà wiesgħa ta 'platti tal-frott tal-baħar li huma sempliċi u b'togħma. L-użu ta’ frott tal-baħar frisk, maqbud lokalment u taħlita ta’ influwenzi Afrikani, Indjani u Franċiżi jagħmlu l-kċina tas-Seychellois esperjenza unika u delikata. Kemm jekk hu ħut grilled, curry tal-ħut, jew stew tal-qarnit, il-frott tal-baħar fis-Seychelles huwa ppreparat b'attenzjoni u attenzjoni għad-dettall, li jagħmilha ta' prova obbligatorja għal kull iħobb l-ikel.
