Emma Miller
Iċ-ċiċri huma legumi b'saħħithom u b'saħħithom li għandhom togħma bħal piżelli, ġellewż, u laħam fl-istess ħin. Iċ-ċiċri huma maħbubin minn veġetarjani u nies li jsawm. Jista 'jintuża biex jagħmel ċiċri, sopop, platti sekondarji, insalati, stews, u pilaf.
Kif u kemm għalli ċiċri
Il-ħin tat-tisjir taċ-ċiċri jiddependi fuq jekk il-prodott huwiex imxarrab minn qabel. Iċ-ċiċri jistgħu jiġu mxarrba f'ilma kiesaħ u jitħallew għal 4-12-il siegħa. Dan inaqqas il-ħin tat-tisjir taċ-ċiċri, u n-naqal lest ikun artab u jinfirex.
Iċ-ċiċri jitlaħlaħ b'ilma kiesaħ qabel jagħli. Huwa rakkomandat li tgħallihom mhux f'ilma kiesaħ, iżda f'ilma jagħli - sabiex il-piżelli ma jitilfux il-forma tagħhom. Laħlaħ iċ-ċiċri ġo borma u ferra l-ilma jagħli fuqhom. L-ilma għandu jkopri l-piżelli b'2 ċm.
Melħ l-ilma u poġġih fuq nar medju. Iċ-ċiċri mxarrba jagħli għal 30-40 minuta, u jekk il-groats ma jkunux mxarrba, il-ħin tat-tisjir jiżdied għal 60 minuta. Għall-hummus, għalli ċ-ċiċri għal 90 minuta, sabiex kważi jsiru patata maxx. Jekk l-ilma jagħli waqt it-tisjir, għandek iżżid aktar ilma jagħli.
Insalata biċ-ċiċri u t-tadam
- Ċiċri mgħollija - 1 tazza.
- Tadam - 2 biċċiet.
- Basla - 1 pc.
- Tewm - 1 sinna.
- Tursin - 15 gr.
- Żebbuġ aħdar bil-għadma - 1 vażett.
- Żejt taż-żebbuġa - 1 tablespoon.
- Melħ, u bżar għat-togħma.
Aqta 'basal f'nofs ċrieki kbar, tadam - flieli. Aħsel u aqta’ t-tursin fin. Qaxxar it-tewm permezz ta 'pressa. Ixxotta ż-żebbuġ. Poġġi ċ-ċiċri, it-tadam, iż-żebbuġ, it-tewm u t-tursin fi skutella tal-insalata. Ħallat bil-mod. Staġun biż-żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar.
Hummus homemade - riċetta biċ-ċiċri
- Ċiċri mgħollija - 400 gr.
- Żerriegħa tal-ġulġlien - 80 gr.
- Żejt taż-żebbuġa - 5 imgħaref.
- Lumi - 1 bżiq.
- Melħ, bżar, u ħwawar għat-togħma.
Hummus huwa snack delizzjuż u bnin mill-kċina Għarbija. Jista 'jinfirex fuq il-ħobż jew il-cookies.
Poġġi ż-żerriegħa tal-ġulġlien f'taġen imsaħħan u aqli sa kannella dehbi, ħawwad il-ħin kollu. Meta ż-żrieragħ ikunu bersħu, uża blender biex tħabbathom b'tablespoon żejt u niskata melħ sakemm tkun lixxa. Żid il-meraq ta’ lumi sħiħa, 4 imgħaref oħra żejt, melħ, u ħwawar mal-blender. Whisk sakemm bla xkiel.
Imbagħad poġġi ċ-ċiċri mgħollija fil-blender f'lottijiet u ħawwad sakemm ikollok pejst krema ħoxna u omoġenja. Jekk il-hummus huwa oħxon wisq, tista 'żżid ftit ilma li fih iċ-ċiċri kienu mgħollija.
Soppa tat-tadam biċ-ċiċri u ċ-ċanga
- Ċanga - 400 gr.
- Ċiċri fil-laned jew mgħollija - 220g.
- Patata - 250 gr.
- Basal - 150 gr.
- Tadam ta 'daqs medju - 2 gr.
- Żejt veġetali - 1 tablespoon.
- Pejst tat-tadam - 50 gr.
- Tewm - 1 sinna.
- Turmeric - 1 kuċċarina.
- Ħodor għall-gosti
- Melħ għat-togħma.
Qatta’ l-basal fin, u aqta’ ċ-ċanga f’kubi kbar. Poġġi ċ-ċanga ġo taġen u aqli fiż-żejt għal 5 minuti. Żid il-basla mal-laħam u aqli sakemm il-basla ssir dehbi. Imbagħad żid it-turmeric mal-laħam, ħawwadha, u poġġih ġo kazzola. Poġġi l-laħam u l-basal ġo kazzola, ferra l-ilma fuqhom, u ħalliha ttektek għal siegħa.
Aqta’ t-tadam bin-nofs u ferra l-ilma jagħli fuqhom. Ħallih għal 5 minuti. Qaxxar it-tadam. Qatta' l-patata oħxon. F'borma bil-laħam poġġi t-tadam, il-patata, u ċ-ċiċri. Sajjar taħt kopertura għal 40 minuta fuq nar baxx. Fl-aħħar tat-tisjir żid ħodor imqattgħin, pejst tat-tadam, u tewm mas-soppa. Itfi n-nar u ħalli s-soppa toqgħod għal 15-il minuta.
