Emma Miller
Kif tagħmel ħmira mill-ħobż
Ingredjenti:
- Ħobż iswed tas-segala - 500 g.
- Ħalib qares jew ilma sħun - 500 g.
- Zokkor - 3 tbsp.
- Żbib - 2 tbsp.
Aqta’ l-ħobż tas-segala f’biċċiet żgħar u ħallat ma’ ingredjenti oħra. Poġġi f'post sħun u ħalli jiffermenta għal ġurnata. Iffiltra l-massa minn għarbiel. Imbagħad ħalli l-brew li jirriżulta għal 2 sigħat oħra fis-sħana. Wara dan, tista 'tagħmel għaġina mill-għaġina qarsa.
Kif tagħmel ħmira mill-patata
- Patata żgħira - 2 pcs.
- Melħ - 1 kuċċarina.
- Zokkor - 1 tbsp.
- Ilma sħun - 1 tbsp.
Qaxxar il-patata, laħlaħ sew, u ħakkha fuq grater fin. Żid ilma, melħ u zokkor. Ħalli t-taħlita għal 12-il siegħa, għafasha, u agħmel l-għaġina fuq il-bażi tagħha.
Kif tagħmel ħmira mill-birra
- Botta tal-birra - biċċa 1.
- Ilma - 1 tazza.
- Dqiq - 1 tazza.
- Zokkor - 1 tbsp.
Iddilwa tazza dqiq f'tazza ilma sħun u ħallih għal 6 sigħat. Imbagħad żid il-birra u z-zokkor. Ħawwad u ħallih f'post sħun. Aħżen f'vażett magħluq sewwa mingħajr refriġerazzjoni.
Kif tagħmel ħmira taż-żbib
- Żbib - 100 gramma.
- Ilma sħun.
- Zokkor - 2 tbsp.
Iż-żbib jinħasel u jitqiegħed fi flixkun tal-ħġieġ. Ferra ilma sħun u żid iz-zokkor. Orbot l-għonq b'4 saffi ta 'garża u poġġih f'post sħun. Wara 5 ijiem jibda l-proċess ta 'fermentazzjoni u tista' tissepara l-ħmira.
X'għandek tagħmel bil-ħmira
Il-ħmira hija komponent meħtieġ tal-ħobż. Ippubblikajna riċetta għall-ħobż homemade qabel. Ukoll, il-ħmira hija inkluża fir-riċetta għall-kejkijiet. F'100 g ta 'għaġina qarsa, ħallat 200 ml ta' ilma, 350 g ta 'dqiq, niskata melħ, u zokkor. Agħmel għaġina elastika għall-patties u ħalliha f'post sħun għal sagħtejn. Din l-għaġina tista’ tintuża biex isiru patties moqlija jew moħmija.
L-għaġina tal-ħmira tista 'tintuża biex tagħmel pasti tal-ħmira. Żid 2 tazzi ta 'ħalib sħun jew kefir mal-għaġina qarsa u ħalli għal 5 minuti. Imbagħad żid 4 tazzi dqiq, 2 bajd, niskata melħ, u tablespoon kull wieħed ta 'zokkor u żejt veġetali. Wara dan, il-pancakes jistgħu jiġu moqlija immedjatament.
Il-ħmira tkun utli wkoll biex tagħmel pizza homemade. Saħħan il-għaġina qarsa, żid 200 gramma ta 'dqiq, ftit melħ u zokkor, u tablespoon żejt veġetali. Ħalli l-għaġina għal 1.5 sigħat. Imbagħad irrombla l-għaġina rqiqa, poġġi l-mili, u aħmi l-pizza għal 20 minuta.
