John Myers
Ipprepara bulgur - kif taħdem?
L-aħjar mod biex tipprepara l-bulgur huwa li tixxarrab f'ilma mielaħ jagħli jew f'brodu. Hawnhekk fil-Ġermanja, il-qamħ durum huwa offrut prinċipalment imsajjar minn qabel. Dan ifisser li m'hemmx għalfejn issajjar bulgur jew tagħti attenzjoni għal ħin speċifiku tat-tisjir. Il-ħin ta 'nefħa jvarja. Bulgur ta' qamħ fin ħafna jintefħu f'madwar seba 'minuti, filwaqt li l-varjant ta' qamħ oħxon jieħu bejn 20 u 25 minuta. Matul dan iż-żmien jilħaq madwar darbtejn sa tliet darbiet il-volum tiegħu. Għalhekk, huwa aħjar li dejjem tuża kontenitur kbir biżżejjed. Imbagħad irfina l-qamħ bi ftit butir jew żejt taż-żebbuġa jew uża r-riċetta pass pass tagħna biex tipprepara insalata bulgur delizzjuża bil-feta, pereżempju.
Ipprepara Kuskus - Kif taħdem?
Ipprepara l-kuskus kif ġej: Ħalli l-ilma mielaħ jagħli (jew inkella uża l-brodu), neħħi l-kazzola minn fuq in-nar, żid il-kuskus u ħallih jintefaħ, mgħotti, għal madwar ħames minuti. L-ammont ta 'likwidu u l-ħin eżatt ta' nefħa jistgħu jinstabu fuq l-imballaġġ. Imbagħad ħawwad pum tal-butir u żejt taż-żebbuġa u ħarxa kollox bil-furketta. Il-kuskus jista 'jiġi servut sħun ma' ħxejjex steamed, ċiċri, u laħam (tiġieġ, ċanga, jew ħaruf) jew ħut. Ladarba tkessaħ, tista 'tużaha biex tipprepara insalata tal-kuskus, li tmur tajjeb mat-tadam, zucchini, lewż, u ħxejjex aromatiċi friski.
Tħejjija tal-kuskus u l-bulgur bħala side dish: tips u tricks
Peress li l-kuskus u l-bulgur jistgħu jiġu ppreparati mingħajr tisjir, il-ħbub huma ideali bħala dixx sekondarju ta 'malajr għal ħxejjex jew laħmijiet bħal tiġieġ jew ħaruf. Tip: Il-bulgur u l-kuskus huma pjuttost bla togħma, għalhekk tħossok liberu li tħawwad il-ħbub kif tixtieq.
Tradizzjonalment, il-kuskus jitqiegħed f'forma ta 'kon fiċ-ċentru tal-pjanċa u l-platti tal-ġenb huma rranġati madwaru.
Ħabb medju, bulgur jaħdem tajjeb bħala mili, pereżempju fil-bżar ikkulurit. Bħala insalata, il-bulgur huwa magħruf l-aktar bħala tabbouleh. Huwa aħjar li tuża bulgur fin-qamħ għal dan. Meta wieħed jitkellem dwar l-orjentali: Il-qamħ granulari għandu togħma qawwija u raffinata bħala kibbeh - il-pulpetti, li ġejjin mill-kċina Lebaniża, huma tajbin irresistibbilment. Ir-riċetta tagħna ser turik kif tagħmel dan id-dixx tal-ħaruf u l-bulgur f’inqas minn siegħa!
PS: Tista' wkoll tipprepara l-bulgur bħala platt ewlieni. Pereżempju, ipprova l-pan tal-bulgur tal-ħxejjex tagħna: pikkanti, delizzjuż - u fuq il-mejda f'45 minuta.
X'inhi d-differenza bejn il-bulgur u l-kuskus?
Il-kuskus huwa smid maħkuk ta 'qamħ, millieġ jew xgħir: huwa niedja, irrumblat fi blalen żgħar, mgħolli u finalment imnixxef. Il-bulgur, min-naħa l-oħra, huwa magħmul minn qamħ durum. Il-ħbub huma steamed, imnixxfa fil-pass li jmiss u mbagħad maqtugħin f'biċċiet żgħar. Iż-żewġ ikel għandhom komuni t-togħma kemmxejn tal-ġewż u l-preparazzjoni sempliċi. Bħall-bulgur, il-kuskus fil-Ġermanja ġeneralment jinbiegħ imsajjar minn qabel. Fid-dar trid tħalli s-smid jintefaħ biss. Aqra wkoll kif issajjar ir-ross bl-użu tal-metodu ta 'nefħa.
