John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għaz-zalza:
- 300 g ilma
- 6 g Brodu tal-ħxejjex, bouillon Kraft
- 2 g Aċidu ċitriku, kristallin
- 2 Qronfol tat-tewm, frisk
- 20 g Ġinġer, frisk jew iffriżat
- 10 g Turmeric, frisk jew iffriżat
- 1 iżgħar Chilli, aħdar
- 150 g Ilma tat-tisjir, (ara preparazzjoni)
- 1 tbsp Trab tal-curry Madras
- 3 tbsp Ħalib tal-ġewż, krema (24% xaħam)
- 2 tbsp Meraq tal-ġir, frisk
Biex togħma:
Biex iżżejjen:
- Fjuri u weraq
istruzzjonijiet
- Aħsel u naddaf il-pastard u ssepara l-fjorituri miz-zokk prinċipali b’madwar. 2 ċm zokk. Aqta madwar. 2 ċm fil-qiegħ taz-zokk. Qaxxar minn isfel għal fuq u aqta’ f’biċċiet madwar. 2 ċm twil. Laħlaħ u ixxotta kollox sew.
- Saħħan l-ilma, ħoll l-istokk tal-ħaxix u l-aċidu ċitriku fih u bajda l-biċċiet tal-pastard fiha għal 3 minuti. Oħroġ b'kuċċarina mqaxxra, TIBEŻHXHA u żommha lesta. Have 150 g tal-istokk lest, uża l-bqija għal soppa.
Għaz-zalza:
- Agħfas it-tewm. Aqta 'l-għeruq friski, maħsula u mqaxxra tal-ġinġer u t-turmeric (kun żgur li tilbes ingwanti tal-kċina!) Crosswise fi flieli rqaq. Iżen oġġetti ffriżati. Aħsel iċ-chilli żgħir u aħdar, aqta 'flieli rqaq, ħalli l-ħbub f'posthom u armi z-zokk. Żid dawn l-ingredjenti fl-ilma jagħli u ħalliha ttektek mingħajr l-għatu għal 20 minuta. Neħħi minn fuq in-nar, ħalli jiksaħ ftit u purè fin fil-blender fuq l-ogħla setting għal minuta.
- Erġa’ poġġi l-puree fil-kazzola. Ħallat it-trab tal-curry Madras b'mod omoġenju mal-ħalib tal-ġewż u l-meraq tal-ġir u ħawwad fil-purè.
Passi finali:
- Żid il-biċċiet tal-pastard u ħallihom jisħnu sew fuq nar imnaqqas. Ħawwad bil-mod u sajjarx aktar! Ifrex fuq l-iskutelli tas-servizz, servi bħala side dish u gawdi.
