John Myers
Tuffieħ tal-pickling - riċetta sempliċi
Jekk il-ħsad tat-tuffieħ ikun abbundanti, tista 'pickle il-frott u għalhekk tippreservah.
- Għal kilo tuffieħ, għandek bżonn litru ilma, 150g zokkor, pod tal-vanilla, stick kannella, u tliet imgħaref meraq tal-lumi. Ikollok bżonn ukoll vażett tal-mason tad-daqs xieraq.
- Qaxxar it-tuffieħ, neħħi l-qalba, u aqta 'l-frott f'kunjardi.
- Ipprepara l-istokk għat-tuffieħ imnaddfin fi kazzola kbira. Żid l-ilma, il-meraq tal-lumi, il-polpa tal-miżwed tal-vanilla, u l-stick tal-kannella mal-borma. Għalli kollox flimkien. Imbagħad ħalliha ttektek bil-mod għal madwar ħames minuti fuq nar mnaqqas.
- Sadanittant, tista 'tpoġġi l-flieli tat-tuffieħ fil-vażett tal-mason. Huwa aħjar li laħlaħ dan b'ilma jagħli minn qabel. Mill-mod, il-biċċiet tat-tuffieħ għandhom ikunu qrib xulxin fil-ħġieġ.
- Imbagħad imla l-brew fil-vażett tal-mason. It-tuffieħ għandu jkun kompletament miksi. Imbagħad tista’ tagħlaq il-vażett u issajjar it-tuffieħ għal nofs siegħa jew fil-borma jew fil-magna tal-preservazzjoni.
- Jekk trid pickle tuffieħ fl-alkoħol, għalli 125ml meraq tal-lumi ma '100g zokkor. Ferra l-brew fuq it-tuffieħ ippreparat fil-vażett tal-preservazzjoni u imla b'litru Calvados.
- M'għandekx għalfejn tgħalli dan il-varjant, trid sempliċement tħallih għal mill-inqas erba 'ġimgħat.
