John Myers
Introduzzjoni: Kċina Ekwadorjana
Il-kċina Ekwadorjana hija magħrufa għall-firxa diversa ta’ togħmiet u ingredjenti influwenzati mir-reġjuni Andini, Amażjani u kostali tagħha. Il-kċina hija bbażata fil-biċċa l-kbira fuq ingredjenti indiġeni bħal patata, qmuħ, u qamħ, kif ukoll frott tal-baħar u laħmijiet. L-ikel Ekwadorjan huwa tipikament qawwi u mimli, u huwa kkaratterizzat mill-użu tiegħu ta 'ingredjenti friski u togħmiet kuraġġużi.
Differenzi Reġjonali fl-Ikel Ekwadorjan
L-Ekwador huwa dar għal tliet reġjuni distinti, kull wieħed bit-tradizzjonijiet tal-ikel uniċi tiegħu. Ir-reġjun tal-Andes huwa magħruf għall-istufati, is-sopop u l-laħmijiet inkaljati qalbhom. Ir-reġjun tal-Amażonja fih frott eżotiku, ħut u laħam tal-kaċċa ppreparati b'tekniki indiġeni tat-tisjir. Ir-reġjun kostali huwa famuż għall-frott tal-baħar, ceviche, u platti bbażati fuq il-pjantaġġini. Kull reġjun għandu l-profili tat-togħma distinti tiegħu, u l-kċina tiegħu hija influwenzata ħafna mit-terren u l-klima lokali.
Ingredjenti fi Dixxijiet Ekwadorjani
Dixxijiet Ekwadorjani jinkludu varjetà wiesgħa ta 'ingredjenti, inklużi laħam, frott tal-baħar, ħxejjex, legumi, u qmuħ. Uħud mill-aktar ingredjenti komuni użati fil-kċina Ekwadorjana jinkludu patata, qamħirrum, yucca, fażola u ross. Frott tal-baħar bħal gambli, ħut, u granċi huma wkoll ingredjenti popolari fil-platti kostali. Dawk li jħobbu l-laħam se jgawdu l-varjetà ta 'għażliet disponibbli, inklużi ċ-ċanga, il-majjal u t-tiġieġ.
Ħwawar Komuni Użati fit-Tisjir Ekwadorjan
It-tisjir Ekwadorjan jiddependi ħafna fuq l-użu tal-ħwawar biex iżid il-fond u t-togħma lill-platti tiegħu. Ħwawar komuni użati fil-kċina Ekwadorjana jinkludu kemmun, oregano, paprika, kannella, u tewm. Achiote, ħwawar derivata miż-żerriegħa tal-pjanta tal-annatto, tintuża ħafna wkoll fit-tisjir Ekwadorjan. Jintuża biex iżżid togħma sottili u artijiet u kulur oranġjo jgħajjat mal-platti.
Livelli ta 'Ħwawar fl-Ikel Ekwadorjan Tradizzjonali
L-ikel Ekwadorjan mhuwiex tipikament magħruf bħala pikkanti, iżda xi platti jista 'jkollhom livell ta' pikkanti ħafif għal moderat. Il-livell ta’ pikkanti jista’ jvarja skont ir-reġjun u d-dixx. Dixxijiet kostali għandhom tendenza li jkunu inqas pikkanti, filwaqt li platti Andini jista 'jkollhom aktar sħana. Madankollu, il-biċċa l-kbira tal-platti Ekwadorjani huma togħma mingħajr ma jkunu wisq pikkanti, u jagħmluhom aċċessibbli għall-biċċa l-kbira tal-klijenti.
Varjazzjonijiet fil-Pikkanti madwar il-Kċina Ekwadorjana
Filwaqt li l-ikel Ekwadorjan mhux tipikament magħruf bħala pikkanti, xi platti jista 'jkollhom kick ta' sħana. Xi wħud mill-platti Ekwadorjani pikkanti jinkludu locro de papas (soppa tal-patata u ġobon), churrasco (platt taċ-ċanga grilled), u llapingachos (pancake tal-patata mimli bil-ġobon). Dawn il-platti għadhom flavorful u Delicious, iżda dawk li huma sensittivi għall-ħwawar jistgħu jkunu jridu javviċinawhom b'kawtela.
Dixxijiet Ekwadorjani Pikkanti Rakkomandati biex Jippruvaw
Għal dawk li jgawdu ftit sħana, hemm diversi platti Ekwadorjani li jippruvaw. Encebollado hija soppa tal-ħut pikkanti magħmula bil-yucca u l-basal. Ajiaco hija soppa magħmula bil-patata, tiġieġ, u bżar CHILI. Ceviche huwa platt tal-frott tal-baħar imħallat mal-basal, it-tadam u l-bżar taċ-chili. Dawn il-platti huma flavorful u Delicious, bis-sħana biss biżżejjed biex iżżid ftit eċċitament fil-palat.
Konklużjoni: L-Ikel Ekwadorjan joffri xi ħaġa għal kulħadd
L-ikel Ekwadorjan huwa taħlita sabiħa ta' togħmiet indiġeni u influwenzi minn Spanja u pajjiżi Ewropej oħra. Filwaqt li l-kċina mhix tipikament magħrufa bħala pikkanti, hemm diversi platti li joffru daqsxejn ta 'sħana. Bil-firxa diversa ta 'ingredjenti u d-differenzi reġjonali tiegħu, l-ikel Ekwadorjan għandu xi ħaġa x'joffri lil kulħadd. Kemm jekk inti dilettant tal-laħam jew fan tal-frott tal-baħar, hemm dixx hemmhekk għalikom biex tesplora.
