Flett tas-Sider tat-Tiġieġ mmerraq bil-Ħxejjex tal-Mediterran u Zalza tal-Frott

L-ewwel, is-sider tat-tiġieġ għandu jitlaħlaħ sew b'ilma kiesaħ u jinxef b'xugaman tal-kċina. Imbagħad neħħi l-fibri grassi u aqta 'l-laħam f'diversi fletti żgħar. L-ewwel roxxhom sew bit-trab tal-paprika, imbagħad bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat! Ħu dixx tal-ħami (daqs medju) u ferrex żejt taż-żebbuġa mal-post kollu. Qatta’ sinna tewm u ferrex fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami. Imbagħad poġġi fih il-laħam imħawwar u uża mgħarfa biex idawwar ftit għasel fuq il-laħam. Il-forn issa jista' jissaħħan. Tisħin ta 'fuq / ta' isfel f'madwar. 200 ° C. Qaxxar il-patata u aqtagħha ftit eħxen minn chips, ferrex melħ, bżar u ftit noċemuskata. Dawn imbagħad jitqiegħdu fil-moffa madwar ir-rota. Issa aqta’ t-tuffieħ fi tmien, it-tadam f’kwarti, aqta’ l-zucchini u l-bżar fi flieli, aqta’ l-basla u s-sinna l-oħra tat-tewm. Dan kollu, issa agħtik fuq il-laħam. Ħallat 400ml krema mal-pejst tat-tadam u l-brodu, ftit melħ u bżar u ferrex fuq il-ħaxix u l-laħam. Jekk il-likwidu huwa rqiq wisq għalik, għandek teħxien b'roux jew xi ħaġa simili! Issa daħħal id-dixx tal-ħami fil-forn u dawwar għal madwar. 185 ° C. Wara 35 minuta, drixx kollox b'kuċċarina għasel u ħallih fil-forn għal 10 minuti oħra! Tadaaaa ... lest! Inħobb inservi patata mgħollija normali tintenky jew spaetzle! Mhhhhh ..... Nittama li tieħdu gost it-tisjir u nittama li tieħdu gost!