John Myers
Ħaruf u Kuskus u Pan tal-Ħxejjex; Dixx tal-Laħam Orjentali
Il-ħaruf perfett u kuskus u pan tal-ħaxix; riċetta tal-platt tal-laħam orjentali bi stampa u struzzjonijiet sempliċi pass pass.
- 250 g kuskus instant
- 2 tsp Trab tal-brodu tal-ħxejjex
- 65 g Żbib
- 300 g Karrotti, madwar 2 biċċiet
- 1 Pc. Zucchini żgħir; madwar. 300 g
- 1 Pc. Brunġiel, madwar. 250 g
- 1 tbsp Crema di balsamic vinegar
- 0,5 mazz Tursin
- 500 g Flett tal-ħaruf
- 2 tbsp żejt tal-curry, alternattivament żejt tal-ġewż jew taż-żebbuġa
- Bżar tal-melħ
- 1 tsp kemmun mitħun
- Any oriental spices z. B. Zhoug, Baharat, Ras el Hanout etc.
- Għalli 1,350 ml ilma ġo kazzola żgħira. Ħawwad l-istokk tal-ħaxix u l-kuskus. Neħħi l-borma minn fuq il-fuklar u għattiha u ħalliha tixxarrab għal madwar 6 minuti. Aħsel iż-żbib u nixxef. Imbagħad ħawwad il-kuskus.
- Aħsel il-karrotti, il-zucchini u l-brunġiel u aqta’ fi biċċiet irqaq (l-ewwel nofs il-zucchini u l-brunġiel fit-tul u kwart jekk meħtieġ). Qatta’ t-tursin. Aqta 'l-laħam fi strixxi rqaq.
- Heat the oil in a large pan and fry the meat in portions. Season with salt and pepper and then stir into the couscous. Fry the vegetables in the remaining frying fat for about 8 minutes. Finally stir in the crema di balsamic vinegar. It’s not oriental, but it gives the vegetables a delicious, slightly sweet note.
- Issa t-taħlita tal-kuskus tiżdied mat-taġen mal-ħaxix. Aqli kollox għal madwar 2 minuti waqt li tħawwad. Staġun għat-togħma bil-melħ, bżar, kemmun u ħwawar orjentali. Itwi t-tursin.
- Jmur tajjeb ma 'jogurt naturali u flatbread.
