John Myers
Il-weraq ta 'ġewwa ta' ras ta 'ħass, pereżempju, ħass tar-ras jew romaine, jissejħu qlub tal-ħass. Il-weraq fin ta 'ġewwa huma ġeneralment aktar teneri u tqarmeċ mill-weraq ta' barra.
Oriġini
L-interjuri multa tar-ras tal-ħass, l-hekk imsejħa qlub, saru dejjem aktar popolari f'dawn l-aħħar snin. Huwa għalhekk li issa hemm razez speċjali.
staġun
L-insalati ta 'barra huma disponibbli minn nofs Mejju, ħafna drabi sa Ottubru. Iċ-ċiklu annwali ta 'oġġetti ta' barra huwa magħluq bi kunsinni minn Ottubru sa April b'oġġetti minn Spanja.
Togħma
Skont il-varjetà, il-ħass għandu togħma ħafifa u tenera jew qawwija u pikkanti.
użu
Il-qlub tal-ħass jistgħu jintużaw bħal kull ħass ieħor. Bħala starter, platt ewlieni jew dixx tal-ġenb. Vinaigrette fina u tal-frott jew dressing ħafif bil-lumi, żejt ħafif u ħxejjex aromatiċi bħal chervil jew tarragon jmorru tajjeb mal-weraq offerti. Riċetta famuża bil-ħass romaine hija Caesar Salad.
Ħażna
Ir-regola ġenerali hija: uża l-ħass kemm jista 'jkun malajr wara li tixtrih, peress li l-weraq malajr idbiel. Il-qlub tal-ħass jistgħu jinħażnu fil-kompartiment tal-ħaxix tal-friġġ għal ftit jiem. Biex tagħmel dan, poġġi l-qlub tal-ħass f'borża tal-friża u agħmel toqob fiha. Weraq li diġà ġew maħsul u mirqum jibqgħu iqarmeċ f'kontenitur tal-plastik, ippakkjat mitbuq, għal ftit jiem. Huwa importanti li tħalli l-ħass ixxotta sew minn qabel jew tnixxfuh ġo salad spinner.
durabilità
Maħżuna kif suppost, il-qlub tal-ħass se jżommu għal madwar 3-4 ijiem.
