John Myers
Werrej
show
Agħmel churros lilek innifsek - l-ingredjenti
Il-karatteristika tal-churros hija l-forma ta' stilla u tawwalija tagħhom. Għandhom ukoll kulur kannella dehbi. Għal 10 churros għandek bżonn l-ingredjenti li ġejjin:
- melħ (niskata)
- butir (75 gramma)
- Dqiq (110 gramma)
- Żejt tal-qali (1.5 litri)
- zokkor (225 gramma)
- Bajd (3 biċċiet daqs medju)
- Kannella (2 kuċċarini)
Preparazzjoni - pass pass
Il-bażi għall-preparazzjoni tal-churros hija l-għaġina choux. Huwa moħmi fiż-żejt jaħraq u mbagħad irrumblat biz-zokkor u l-kannella.
- L-ewwel, il-melħ u l-butir huma mgħollija f'250 ml ta 'ilma. Sadanittant, għarbel id-dqiq, żidu u ħawwad b’kuċċarina tal-injam. Mgħarfa mtaqqba hija partikolarment adattata għal dan.
- Fil-pass li jmiss, wara li l-ilma jkun ġie mgħolli, il-fuklar jintefa. Għandu jifforma wiċċ abjad fil-qiegħ tal-borma u l-għaġina trid tifforma ballun meta tinqala’ mill-qiegħ.
- Il-batter imbagħad jitferra fi skutella tat-taħlit biex jiksaħ. Huwa importanti li tħawwad kontinwament waqt li tagħmel dan. Imbagħad il-bajd jiġi miżjud u mħallat.
- Sussegwentement, saħħan iż-żejt għal 170°C – 180°C f'kazzola wiesgħa. Biex tikseb forma klassika tawwalija tal-churros, għandek tuża piping bag b'żennuna stilla.
- Imla l-għaġina f'din il-piping bag u daħħal 3 strixxi fiż-żejt jaħraq. Imbagħad b'attenzjoni aqta 'l-istrixxa b'sikkina. Il-churros jeħtieġ li jiġu moqlija għal madwar 4-5 minuti. Tinsiex iddur!
- Meta l-churros ikunu moqlija, neħħihom. Il-karta tal-kċina hija wiċċ tajjeb biex tixxotta fuqha.
- Imbagħad ħallat flimkien iz-zokkor u l-kannella. Il-churros imsoffi mbagħad jiġu rrumblati fih. Issa huma tajbin għall-ikel.
- Jekk tippreferi ċ-ċikkulata bħala topping minflok iz-zokkor u l-kannella, tista 'tħallat zalza taċ-ċikkulata delizzjuża.
- Għal dan, 125 ml ta 'ilma, 1 niskata melħ, u 125 g ta' zokkor huma mgħollija f'kazzola. Imbagħad ħawwad 100 g kawkaw bi whisk. Sajjar għal 3 – 4 minuti filwaqt li tħawwad kontinwament u l-ħolma taċ-ċikkulata tkun lesta!
