Florentina Lewis
Dan huwa kif tista' terġa' tagħmel il-ħass imdbiel iqarmeċ
Sfortunatament, dan jiġri għal darb'oħra u għal darb'oħra: Ikollok ħass tal-ħaruf frisk jew weraq tal-ballut u ma tmurx biex tiekolha mill-ewwel. L-għada tiddendel zoppa fil-friġġ. Għall-bin, madankollu, huwa tajjeb wisq. Ftit strateġiji se jgħinu freshen up malajr.
Dan it-trick jerġa' jagħmel il-ħass imnibbel frisk:
- Aħsel il-ħass sewwa, dan inaqqas ukoll il-kontenut ta 'tniġġis. Weraq tajn ma jistgħux jiġu salvati. Aqtagħhom ġeneruż u armihom.
- Imbagħad imla skutella bl-ilma kiesaħ u poġġi l-insalata fiha għal madwar 10 minuti. Meta teħodha, jerġa’ jkun frisk. L-effett huwa saħansitra akbar jekk dewweb tablespoon zokkor fl-ilma. Tinkwetax, l-insalata mhux se jkollha togħma ħelwa wara.
Għall-ħass tal-ħaruf, huwa aħjar jekk tuża ilma sħun u xarrab il-weraq fih għal madwar 30 minuta. Laħlaħ bl-ilma kiesaħ fl-aħħar.
L-osmosis terġa' tagħmel il-ħass iqarmeċ
Iċ-ċelloli tal-pjanti huma mimlija bl-ilma u mdawra b'membrana permeabbli għall-ilma. Il-ħass u l-ħaxix imbagħad jidbiel u zopp hekk kif jevaporaw l-ilma minn wiċċhom. Bil-maqlub, iċ-ċelloli tal-pjanti jistgħu jassorbu l-umdità minn barra permezz ta 'din il-membrana, u jġiegħelhom jerġgħu jsiru smin.
Iz-zokkor fl-ilma jsaħħaħ l-effett. Jista 'jiġi rintraċċat lura għall-proċess bijoloġiku tal-osmosis: l-ilma fiċ-ċelloli huwa ħafna aktar mielaħ mill-ilma fl-iskutella. Sabiex tikkumpensa għal din id-differenza fil-konċentrazzjoni, l-ilma issa jemigra mill-membrana taċ-ċelluli - iċ-ċelloli jimlew, isiru akbar u l-ħass jerġa 'jidher frisk u iqarmeċ. Dan il-proċess jaħdem ukoll b'meraq tal-lumi maħlul minflok zokkor.
Huwa għalhekk li l-ħass imur limp fil-dressing
L-osmosis hija wkoll responsabbli għall-fatt li l-ħass malajr isir limp mal-ilbies. L-insalata hija aktar mielħa mill-ilma fiċ-ċelloli tal-ħass. Huwa għalhekk li joħroġ meta l-weraq jiġu f'kuntatt miegħu.
Mela jekk ġġib l-insalata fuq il-mejda diġà liebsa, kun żgur li l-weraq tal-ħass ikunu niexfa kemm jista 'jkun, preferibbilment mibrumin. Dan jittardja l-effett tal-osmosis. Huwa saħansitra aħjar - għal buffet, pereżempju - li sservi l-ilbies separatament mill-insalata.
Hekk il-ħass jibqa’ iqarmeċ
Anke aħjar milli tipprova tagħmel il-ħass limp iqarmeċ mill-ġdid huwa li ma tħallihx jasal daqshekk l-ewwel. Għalhekk, huwa importanti li tinħażen kif suppost. L-iktar post frisk fil-friġġ huwa l-crisper. Hemmhekk għandek taħżen il-ħass.
L-arja fil-friġġ hija xotta ħafna, li tisraq ukoll iċ-ċelloli tal-ħass mill-umdità. Huwa għalhekk aħjar li wrapha f'ċarruta niedja jew karta tal-kċina. Se żżomm saħansitra itwal jekk tpoġġi ftit qatriet ħall jew lumi fuq drapp jew karta. Tpoġġix tuffieħ fil-crisper, għax l-etilene li joħroġ iwassal biex il-weraq jidbiel aktar malajr.
Inkella, tista 'żżomm il-ħass frisk fi skutella tal-plastik b'għatu. Ferra mgħarfa ilma fil-kontenitur. Ħalli l-ħass f’biċċa waħda, aqta’ iz-zokk u poġġi fil-likwidu. B’dan il-mod tista’ tassorbi l-ilma u tibqa’ friska għal ftit jiem bħallikieku kont għadek kif ħsadtu.
Dan huwa kif inti frisk up ħaxix insalata
Dak li jagħmel il-ħass iqarmeċ għal darb'oħra jġedded ukoll ħxejjex aromatiċi bħal ċassa u tursin, karrotti, ravanell u ikel ieħor tal-pjanti li tixtieq tqatta 'fl-insalata. Jekk jinħażnu għal żmien twil wisq, il-wiċċ tagħhom jitlef ukoll l-umdità u jagħmilhom shriveled.
Biex tiffriskahom, poġġihom f'ilma kiesaħ fil-friġġ għal diversi sigħat. Dan jippermettilhom li jerġgħu jixorbu l-likwidu nieqes permezz tal-wiċċ tagħhom u wara ftit jidhru iqarmeċ daqs kemm għamlu fl-ewwel jum. Jekk ir-ravanell jinħażen f'ilma mielaħ fil-friġġ, se jdum anke ftit jiem itwal.
