John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-ħaruf:
- 1 kilogramma Xtilliera tal-Ħaruf
- 1 mazz Mint
- 1 mazz Kosbor
- 5 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 1 biċċa Ġinġer
- 2 biċċa Bżar taċ-chili
- 0,5 kuċċarina Melħ tal-baħar
- 50 Millilitri Meraq tal-lumi
- 1 tablespoon Ħall balsamiku Bianco
- 2 tablespoon Għasel
- 1 tablespoon ilma
- 0,5 kuċċarina Qoxra tal-lumi
- 120 Millilitri żejt tal-ġirasol
- Bżar
Għall-gratin:
- 6 biċċa Patata ħelwa
- 250 Millilitri Krema
- 2 tablespoon Sage
- 5 biċċa Imsiemer tat-tewm
- Fjura tal-melħ
- Bżar
Għall-insalata tal-fażola:
- 200 g Fażola ħadra friska
- 250 g Fażola ħadra
- 2 biċċa Bżar aħmar
- 3 biċċa Imsiemer tat-tewm
- 40 g Capers
- 0,5 kuċċarina Kemmun mitħun
- 1 kuċċarina Qmuħ tal-kosbor
- Tarragon
- Chervil
- Qoxra tal-lumi
- Meraq tal-lumi
- Melħ u bżar
istruzzjonijiet
Rack tal-ħaruf bil-kosbor u għasel
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet u ferra l-ingredjenti għall-immarinar (mhux żgħir wisq) u ferra' fuq il-laħam. Immarinat għal mill-inqas 4 sigħat.
- Imbagħad aħmi jew grill il-laħam jew fil-forn għal 20 minuta f'200 grad jew fuq il-grill tal-faħam. Jekk il-biċċiet huma grilled, l-immarinar għandu jissaħħan ġo kazzola u serva mal-laħam.
Gratin tal-patata ħelwa
- Aqta’ l-patata ħelwa fi biċċiet irqaq u poġġihom dijagonalment kontra xulxin f’dixx tal-ħami. Żid is-salvja, it-tewm, il-melħ u l-bżar u l-krema u aħmi għal madwar 30 minuta f’200 grad.
Insalata sħuna tal-fażola
- Għalli l-fażola ġo kazzola bl-ilma mielaħ għal 4 minuti, ixxotta u laħlaħ.
- Saħħan taġen kbir bi 3 imgħaref żejt taż-żebbuġa u kuċċarina butir, aqli l-bżar imqatta’ u neħħihom miż-żejt.
- Issa aqli t-tewm, il-kappar, il-kemmun u ż-żerriegħa tal-kosbor mitħun.
- Żid il-fażola u l-bżar u aqli kollox. Fl-aħħarnett, staġun bil-meraq tal-lumi, melħ, bżar, chervil u tarragon.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 182kcalKarboidrati: 5gProteina: 9.9gXaħam: 13.7g
