John Myers
Il-ġewż li jittiekel ikkultivat tal-qastan Ewropew jissejjaħ qastan. Dawn jissejħu wkoll qastan ħelu. Il-qastan jikber fuq siġra sa 30 metru għoli. Huma fid-dehra għandhom forma ta’ bajda sa qalb u għandhom in-naħa ta’ taħt ċatta u trijangolari. Il-ġilda tagħhom hija kannella ħamrani bi strixxi skuri.
Oriġini
Il-qastan oriġinarjament ġej mill-Asja Minuri. Illum il-ġurnata huma mifruxa - fl-Ewropa, l-Amerika ta 'Fuq, il-Ġappun, u ċ-Ċina.
staġun
Il-qastan jaqa 'mis-siġra f'Settembru/Ottubru. Il-qastan ħelu ma jaqax mis-siġra. Għandhom jinġabru f'Novembru.
Togħma
Qastan togħma dqiq u tart nej. L-inkaljar tagħhom jagħtihom togħma qawwija, aromatika, kemmxejn krema.
użu
Il-qastan jintuża bħala mili għall-wiżż, il-papra u d-dundjan mixwi, iżda huwa serva wkoll bħala akkumpanjament għall-kaboċċi ħamra jew bħala puree ma 'platti tal-laħam tax-xitwa. Dqiq tal-qastan u qxur huma spiss użati fil-kċina Taljana u Svizzera. Il-qastan għandu wkoll togħma tajba ħafna bħala deżerta - inkaljat, mgħolli, imnaddfin biz-zokkor jew ġulepp. Agħti ħarsa lejn ir-riċetti tal-qastan tagħna għal ideat tal-ħarifa u kun żgur li issajjar is-soppa tal-qastan tagħna.
Ħażna
Il-qastan għandu jinħażen niexef u arja. Madankollu, ma jdumux ħafna għax jinxfu malajr u mbagħad jibdew jiġġerminaw.
