Laħam bil-Black Bean Sauce u Ross Moqli

Jew sajjar ir-ross il-ġurnata ta’ qabel jew sajjar f’ilma mielaħ u mbagħad poġġih fil-friġġ sakemm tkun lest biex tużah. Żgur li jrid ikun kiesaħ.

Aqta 's-steak fi strixxi rqaq. Qaxxar u aqta’ ġinġer u tewm. Qabbar iċ-chilli u aqta’ f’ċrieki fini. Aqta 'wkoll il-basla tar-rebbiegħa f'ċrieki fini. Ħallat l-istrippi tal-laħam fi skutella mal-ġinġer, tewm, chilli, żejt tal-ġulġlien u basal tar-rebbiegħa.

Saħħan iż-żejt tal-karawett f'wok jew taġen kbir fuq temperatura għolja. Ferra l-kontenut tal-bowl tal-laħam fil-wok u ħawwad kollox għal madwar 2 minuti. Agħfas il-meraq ta’ nofs ġir u ħawwad ma’ tablespoon ta’ soy sauce u s-black bean sauce. Żid ftit bżar mitħun frisk u, jekk meħtieġ, ftit aktar soy sauce. Ħallih ittektek għal ftit minuti fuq nar baxx.

Saħħan 1 tablespoon żejt tal-karawett f’taġen kbir u ħabbat iż-żewġ bajd. Żid 1 tbsp soy sauce u ħalli kollox joqgħod waqt li tħawwad (scrambled eggs). Imbagħad ħallat ir-ross u ħawwad għal ftit minuti. Jekk tixtieq, żid ftit soy sauce.

Biex isservi, qassam ir-ross fuq platti, ferrex ftit laħam bil-bean sauce u ftit kosbor imqatta frisk fil-wiċċ. Aqta’ l-limes li fadal f’kunjardi u servi magħhom.