John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-bżar:
- 1 Bżar aħmar
- 1 Bżar isfar
- 1 Bżar aħdar
- 500 g Laħam ikkapuljat imħallat
- 1 kbir Basla l-Ħamra
- 1 kbir Sinna tat-tewm
- 2 tbsp Strixxi tal-bżar tal-ħġieġ
- 125 g feta
- 2 tbsp Ħwawar Taljani ffriżati
- 2 Tsp Tubu tal-polpa tal-paprika
- Melħ, bżar ikkulurit mill-mitħna
- 1 Tsp Trab tal-paprika ħelu
- 1 Tsp Cevapcici tħawwir taħlita
Għaz-zalza tat-tadam:
- 1 Basla l-Ħamra
- 1 żgħir Sinna tat-tewm
- 2 tbsp Żejt veġetali
- 1 Tsp zokkor
- 125 ml Brodu tal-ħaxix sħun
- 500 g Tadam imgħawweġ
- 2 tbsp Crème légère bil-ħxejjex aromatiċi
- 1 tbsp Tubu tal-polpa tal-paprika
- Melħ, bżar ikkulurit mill-mitħna
- 1 pinch Trab taċ-Ċili
- 0,5 Tsp Trab tal-paprika ħelu
- 1 Tsp Estragon imnixxef
- 1 fergħa Klin frisk imqatta’ fin
- 3 Tsp Kappar imsaffi
- 0,5 Tsp Likwidu tal-għasel
istruzzjonijiet
- Naqqas il-bżar bin-nofs, aħsel u naddaf. Poġġihom ħdejn xulxin ġo dixx tal-ħami.
- Għall-mili tal-laħam ikkapuljat, qaxxar il-basla u t-tewm, ixxotta sew l-istrixxi tal-paprika. Qatta’ t-tewm fin, qatgħat fin-qatgħat il-basla u l-istrixxi tal-bżar. Agħmel għaġina ikkapuljata lixxa mil-laħam ikkapuljat, basla, tewm, strixxi tal-paprika, feta, ħxejjex aromatiċi Taljani, polpa tal-paprika u ħwawar. Qassam il-kapuljat b'mod uniformi fin-nofsijiet tal-bżar, agħfas sew u twitti.
- Għaz-zalza, qaxxar il-basla u t-tewm u qatgħat fin. Saħħan iż-żejt ġo kazzola u aqli t-tnejn fiha sakemm il-kubi tal-basal ikunu kemmxejn trasluċidi. Ħawwad iz-zokkor u ħalliha tikkaramelizza. Deglaze bl-istokk tal-ħaxix sħun u t-tadam.
- Ħalli kollox jagħli, imbagħad żid il-crème légère u l-polpa tal-paprika. Staġun għat-togħma bil-ħwawar. Ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta fuq nar medju. Sadanittant, saħħan minn qabel il-forn għal 180 grad (sħana ta 'fuq u ta' isfel).
- Ftit qabel it-tmiem tat-tisjir, żid l-estragon, il-klin u l-kappar maz-zalza, erġa’ ħawwad bil-ħwawar u l-għasel. Żid bil-galbu ż-zalza mal-bżar fid-dixx tal-ħami u sajjar kollox fil-forn għal madwar 50-55 minuta.
- Togħm delizzjuż bir-ross, maxx patata jew taljarini żigarella u insalata friska tal-għażla tiegħek. Kellna puree tal-lumi, tursin u patata u insalata ħadra bil-basal aħmar u tuffieħ bħala side dish. Link mal-puree fil-pass 7.
- In-naħa 7: patata mgħaffġa bil-lumi-tursin Nota żgħira oħra: il-kappar u t-tewm mhumiex indispensabbli, jekk trid, tista 'tħalli l-ingredjenti barra.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 164kcalKarboidrati: 3.1gProteina: 9.5gXaħam: 12.6g
