John Myers
Kċina tal-Milied Messikani: Gwida tal-Festi
Il-Milied huwa żmien biex tinġabar mal-familja u l-ħbieb biex niċċelebraw il-ferħ tal-istaġun u jaqsmu ikliet delizzjużi. Fil-Messiku, l-istaġun tal-vaganzi huwa mimli b'ikel festi u tradizzjonijiet li jirriflettu l-wirt kulturali għani tal-pajjiż. Minn tamales sa chiles en nogada, il-kċina tal-Milied Messikani hija festa għas-sensi, u aħna qegħdin hawn biex niggwidawk fl-aktar platti popolari.
Tamales: The Corn Masa Delight
It-tamales huma staple Messikani u essenzjali matul l-istaġun tal-Milied. It-tamales jikkonsistu f'għaġina tal-qamħirrum li hija mimlija b'diversi ingredjenti bħal laħmijiet, ġobon, ħaxix, jew chili. L-għaġina mbagħad titgeżwer f'qoxra tal-qamħirrun u steamed sakemm tkun imsajra. It-tamales jiġu f'ħafna varjetajiet, iżda matul il-Milied, huma tradizzjonalment mimlija bil-majjal u servuti b'salsa pikkanti. It-tamales mhux biss huma delizzjużi iżda wkoll pjaċevoli biex isiru bħala attività tal-familja matul il-vaganzi.
Bacalao: Pjatt Tradizzjonali tal-Merluzz Immellaħ
Bacalao huwa dixx tradizzjonali Messikan magħmul minn merluzz immellaħ. Id-dixx huwa popolari matul l-istaġun tal-Milied u spiss jiġi servut lejlet il-Milied. Il-merluzz jiġi mxarrba biex jitneħħa l-melħ tiegħu, imbagħad imsajjar bit-tadam, iż-żebbuġ, il-kappar, u l-basal. Id-dixx huwa kkompletat bil-patata mqatta’ u serva b’ġenb ross. Bacalao huwa platt togħma u mimli li żgur li jissodisfa x-xenqa ta’ kull min iħobb il-frott tal-baħar.
Ponche: Punch tal-Frott sħun għall-Milied
Ponche huwa punch tal-frott sħun li jiġi servut matul l-istaġun tal-Milied fil-Messiku. Il-punch huwa magħmul b'taħlita ta 'frott bħal tuffieħ, gwava, u tejocotes (frott żgħir indiġenu tal-Messiku), flimkien ma' kannella, imsiemer tal-qronfol u zokkor. It-taħlita hija mgħollija sakemm it-togħmiet jiġu infużi, u l-frott ikun artab. Ponche hija xarba ta 'kumdità u delikata li hija perfetta biex tisħon matul l-istaġun tal-vaganzi kiesaħ.
Polvorones: Il-Cookies Shortbread Messikani
Il-polvorones huma cookie tradizzjonali tal-bread shortbread Messikani li huma popolari matul l-istaġun tal-Milied. Il-cookies huma magħmula bid-dqiq, iz-zokkor, il-butir u l-kannella, imbagħad jitfarrku biz-zokkor trab. Il-polvorones huma cookie ħelwa u frak li jdub f’ħalqek u huwa perfett biex tgawdi ma’ kikkra kawkaw sħun waqt il-vaganzi.
Romeritos: Platt tal-Milied fit-togħma
Romeritos huma dixx tradizzjonali Messikan magħmul minn pjanta selvaġġa li tikber fiċ-ċentru tal-Messiku. Id-dixx huwa tipikament servut matul l-istaġun tal-Milied u jikkonsisti minn romeritos (il-pjanta), patata, gambli mnixxfa, u mole sauce. Id-dixx huwa kemm savory kif ukoll fit-togħma, u r-romeritos jagħtu lid-dixx togħma u nisġa unika.
Buñuelos: Fritters Ħelwa u Crispy
Il-buñuelos huma deżerta tradizzjonali Messikana li ħafna drabi tiġi servuta matul l-istaġun tal-Milied. Id-deżerta tikkonsisti f’fritter tal-għaġina moqlija li titfa’ z-zokkor tal-kannella. Il-buñuelos huma ħelwin u iqarmeċ, u spiss jinqdew b'ġenb ta 'għasel sħun jew ġulepp għat-tgħaddis.
Rosca de Reyes: Il-kejk tar-Re
Rosca de Reyes huwa kejk tradizzjonali Messikan li jiġi servut fis-6 ta’ Jannar, il-jum li fih it-tliet slaten żaru t-tarbija Ġesù. Il-kejk għandu forma ta’ kuruna u huwa magħmul b’għaġina ħelwa, frott konfettura, u ġewż. Rosca de Reyes fiha wkoll figurina żgħira tal-plastik tarbija Ġesù moħbija ġewwa. Jingħad li min isib lill-bambin Ġesù fil-porzjon tal-kejk tiegħu huwa responsabbli li jorganizza party fit-2 ta’ Frar, Dia de la Candelaria.
Atole: Xorb Ħoxna u Krema
L-atole hija xarba ħoxna u krema li hija magħmula minn masa, zokkor u kannella. Ix-xarba spiss tiġi servuta matul l-istaġun tal-Milied u hija perfetta biex tisħon f'lejl kiesaħ. Atole jista 'jitħawwad bil-vanilla, ċikkulata, jew frott, u ħafna drabi huwa servut b'ġenb ta' tamales jew platti oħra tal-vaganzi.
Chiles en Nogada: Il-Pjatt Patrijottiku
Chiles en Nogada huwa platt li tradizzjonalment jiġi servut matul iċ-ċelebrazzjonijiet ta' Jum l-Indipendenza Messikana f'Settembru iżda huwa popolari wkoll matul l-istaġun tal-Milied. Id-dixx jikkonsisti f'bżar poblano mimli b'taħlita ta 'ċanga mitħun, frott u ħwawar. Il-bżar imbagħad jiġi kkompletat b'zalza tal-krema tal-ġewż u żerriegħa tar-Rummien, li tagħti lid-dixx il-kuluri tal-bandiera Messikana. Chiles en Nogada huwa platt togħma u patrijottiku li żgur li jimpressjona lil kull mistieden matul l-istaġun tal-vaganzi.
