John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 8 g Faqqiegħ imnixxef porcini
- 5 g Faqqiegħ shiitake imnixxef
- 200 g Chanterelles friski
- 2 biċċa Faqqiegħ tal-gajdra King
- 5 biċċa Faqqiegħ kannella
- 1 biċċa Shallot
- 1 Bit Tewm
- 1 tbsp b'munzelli ħafur
- 100 g Qastan imsajjar minn qabel
- 700 ml Brodu tat-tiġieġ
- 1 biċċa Qoxra tal-parmesan
- Melħ
- Ħwawar tal-istaġun tal-ħarifa .... ara hawn taħt .....
- Parmesan maħkuk frisk
- Żejt taż-żebbuġa
istruzzjonijiet
Passi tal-preparazzjoni
- Xarrab il-faqqiegħ imnixxef f'100 ml ta 'ilma fietel għal 15-il minuta. Naddaf u aqta 'l-faqqiegħ li jkun fadal. Qaxxar u dadi fin-qatgħat tal-iskalotta u t-tewm. Ixwi l-qastan imsajjar minn qabel ġo taġen mingħajr xaħam min-naħat kollha. Saħħan il-brodu tat-tiġieġ.
- Oħroġ il-faqqiegħ mill-ilma u agħfashom, imbagħad aqta’ f’biċċiet żgħar. Ferra l-ilma tal-faqqiegħ minn ġo passatur tat-te u iġborha.
preparazzjoni
- Saħħan iż-żejt taż-żebbuġa b’mod moderat u ħalli s-shallots jaħarqu għall-qosor. Imbagħad żid it-temperatura, żid il-faqqiegħ frisk u ħawwad sakemm il-likwidu jkun evapora. Issa żid it-tewm u l-qxur tal-ħafur u ħawwad ftit, imbagħad deglaze bl-istokk tat-tiġieġ.
- Żid l-ilma tat-tixrib għall-faqqiegħ, il-faqqiegħ imqatta u l-qastan u ħallih jagħli darba. (Xkuma kull ragħwa li togħla), imbagħad żid il-biċċa tal-qoxra tal-Parmesan, poġġi l-għatu u ħalliha ttektek fuq nar baxx għal madwar 20 minuta.
- Imbagħad ħut il-qoxra tal-Parmesan, puree madwar 1/3 tas-soppa fin (jgħin li s-soppa ssir ftit eħxen!!) u mbagħad erġa’ poġġiha fil-borma u erġa’ ħalliha tagħli. Ħawwru s-soppa bil-“ħwawar tal-istaġun tal-ħarifa” u l-melħ skont Guto u ħalliha wieqaf għal madwar 10 minuti.
- Poġġi s-soppa lesta fi skutella tas-soppa, poġġi ftit Parmesan maħkuk frisk fuqu u issa ..... gawdi l-ikla tiegħek .....
- Ħwawar tal-istaġun tal-ħarifa ara hawn ..... Mhux biss melħ u bżar
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 27kcalKarboidrati: 4.8gProteina: 1.3gXaħam: 0.4g
