John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 200 g Ross Basmati
- 360 ml ilma
- 0,5 Tsp Melħ
- 280 g Ċanga ikkapuljata (alternattivament flett tas-sider tat-tiġieġ)
- 2 tbsp żejt tal-karawett
- 80 g 1 basla fi strixxi
- 10 g 2 sinniet tewm imqaxxra
- 15 g Biċċa ġinġer imqaxxar
- 25 g 1 bżar aħmar chilli kbir / imnaddaf
- 110 g 2 karrotti fi strixxi
- 120 g Faqqiegħ kannella imqatta’
- 120 g 1 biċċa kurrat fi strixxi
- 110 g Kaboċċa Ċiniża
- 150 g 1 bżar aħmar fi strixxi
- 285 g Nebbieta tal-fażola
- 1 tbsp Trab tal-curry ħafif
- 3 tbsp Zalza ħafifa tas-sojja
- 3 tbsp Zalza tas-sojja skura
- 3 tbsp Zalza tas-sojja ħelwa
- 1 Tsp Żejt taċ-Ċili
- 1 Tsp Żejt tal-ġunġlien
- 3 niskatas kbar Melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna
- 3 niskatas kbar Bżar ikkulurit mill-mitħna
- 4 Zokk Tursin jew kosbor għaż-żejjen
istruzzjonijiet
- Ġib l-ilma (360 ml) bil-melħ (½ kuċċarina) għat-togħlija, ħawwad ir-ross basmati (200 g), ħallih jagħli fil-qosor, ħawwad u sajjar bl-għatu fuq l-inqas temperatura għal madwar 20 minuta. Fl-aħħar, ixxotta minn għarbiel fin tal-kċina u warrab. Qaxxar il-basla, aqta 'minn nofs, imqatta' flieli u arma fi strixxi. Qaxxar u qatgħat fin il-qronfol tat-tewm u l-ġinġer. Naddaf / qalbu l-bżar taċ-chilli, aħsel u dadi fin. Qaxxar il-karrotti bil-peeler, aqta 'f'biċċiet (madwar 4 - 5 ċm twal), imbagħad aqta' fi flieli u fl-aħħar fi strixxi. Naddaf / ixkupilja l-faqqiegħ, neħħi z-zkuk, qatgħa bin-nofs u aqta’ fi flieli. Naddaf u aħsel il-kurrat, qatgħa bin-nofs fit-tul u aqta’ fi strixxi. Naddaf il-kaboċċa Ċiniża u aqta 'fi strixxi. Naddaf u aħsel il-bżar u aqta’ fi strixxi. Aħsel il-fażola tas-sojja u ixxotta sew. Saħħan il-wok, żid żejt tal-karawett (2 tbsp), aqli ċ-ċanga ikkapuljata fiha sakemm titfarrak u żżerżaq sat-tarf tal-wok. Żid l-istrixxi tal-basal, il-kubi tas-sinna tat-tewm, il-kubi tal-ġinġer u l-kubi tal-bżar taċ-chilli u saute / stir fry u mexxi kollox lejn it-tarf tal-wok. Żid l-istrixxi tal-karrotti u aqli bil-qawwa, ħallat kollox flimkien u żżerżaq sa tarf il-wok. Issa żid l-istrixxi tal-kurrat, l-istrixxi tal-paprika u l-istrixxi tal-kaboċċi Ċiniżi u saute / stir-fry u imbotta kollox lura lejn it-tarf tal-wok. Fl-aħħar żid / itwi l-fażola sprouts mal-flieli tal-faqqiegħ. Bi trab tal-curry ħafif (1 tbsp), zalza tas-sojja ħafifa (3 tbsp), zalza tas-sojja skura (3 tbsp), zalza tas-sojja ħelwa (3 tbsp), żejt taċ-chilli (1 tsp), żejt tal-ġulġlien (1 tsp), melħ tal-baħar oħxon mill-mitħna (3 niskatas kbar) u bżar ikkulurit imħawwar mill-mitħna (3 niskatas kbar). Żid / itwi r-ross imsajjar, saħħan kollox għal ftit minuti u ħawwad / ħawwad bir-reqqa għal darb'oħra u għal darb'oħra. Imla nasi goreng fi skutelli, iżejnu bit-tursin jew kosbor u servi mal-oġġetti tal-ikel.
Nota:
- Fl-Indoneżja, "Goreng" tfisser sempliċement "moqli". Filwaqt li r-ross (nasi = ross) jintuża f'Nasi Goreng, noodles huma moqlija f'Bami Goreng (Bami = taljarini). M'hemm l-ebda riċetti uniformi għaż-żewġ platti. Ħxejjex, laħam, frott tal-baħar, sprouts, faqqiegħ jew ħaxix ieħor. Dak kollu li għandu togħma tajba jidħol fit-taġen / wok.
Tip:
- Il-bqija (għal 2 persuni) servuti b'bajda moqlija fit-tieni jum! Ara l-istampi!
