John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Ossobucco
- 2 kg Porzjon tar-riġel taċ-ċanga bil-mudullun
- 2 tbsp Dqiq
- 4 Karrotti
- 4 Basal
- 4 tadam
- 3 tbsp Żejt taż-żebbuġa
- 2 Imsiemer tat-tewm
- 1 litru inbid aħmar
- 1 litru Jus taċ-ċanga
- 2 Sprigs tas-sagħtar
Patata maxx
- 1 kg Patata tad-dqiq
- 200 ml Krema ħelwa
- 60 g Butir
- Noċemuskata
- Melħ
- Bżar
- 1 Tartuf iswed
- 250 ml Żejt tartufa
istruzzjonijiet
- Ossobucco: Melħ u bżar il-laħam maħsul u dabbed u dawwar id-dqiq. Aqta' t-tarf tax-xaħam. Naddaf il-karrotti u aqta 'flieli ħoxnin. Qaxxar il-basal u t-tewm u aqtagħhom f’biċċiet kbar. Aħsel it-tadam u aqta’ f’biċċiet daqs gidma. Ħalli l-flieli tar-riġlejn f'xiwi, żid il-ħaxix u l-ħxejjex aromatiċi, deglaze bl-inbid u bil-mod stew kollox fil-forn f'temperatura ta '160 ° C għal madwar tliet sigħat. Skont il-konsistenza u l-intensità tal-gravy, tista 'żżid ftit aktar jus taċ-ċanga (jekk tixtieq)
- Puree tal-patata: Sajjar il-patata, ħalliha jevapora u agħfasha minn ġo pressa tal-patata. Saħħan il-krema, il-butir u ftit ħalib u żid mal-patata. Ħallat sew mal-melħ, bżar u noċemuskata u togħma bi ftit żejt tat-tartuf. Irranġa fuq il-platt u żejjen bi ċana tat-tartuf.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 140kcalKarboidrati: 4.3gProteina: 9.5gXaħam: 8.3g
