John Myers
Werrej
show
Snack Delicious: pancakes tal-banana bil-butir tal-frott tal-passjoni
- L-ewwel, ipprepara l-butir tal-frott tal-passjoni: Naqqas bin-nofs ħames frott, oħroġ il-polpa b'kuċċarina u ħalliha tagħli f'kazzola żgħira. Ħalliha ttektek għal madwar żewġ minuti u mbagħad neħħi l-borma minn fuq il-fuklar. Bl-użu ta’ whisk, ħabbat fi 80 gramma ta’ butir imqatta’ sakemm ikollok massa lixxa u omoġenja.
- Għall-għaġina, ħallat 180 gramma dqiq, 20 gramma zokkor, ftit melħ, kuċċarina trab tal-ħami, u baking soda fi skutella tat-taħlit. Fit-tieni skutella, ħallat flimkien 250ml xorrox tal-butir, 80ml ħalib, bajda waħda, u 20g butir imdewweb, u żid l-ingredjenti niexfa. Meta l-batter ikun lixx, itwi fi tliet banana oħra, maxx b'furketta.
- Aqli l-pancakes ġo taġen ma’ ftit żejt veġetali sakemm isiru kannella dehbi. Servi l-pancakes lesti bil-butir tal-frott tal-passjoni.
Kors ewlieni b'saħħtu: flett ta' zander moqli b'għads tal-frott tal-passjoni u pak choi
Il-kwantitajiet huma għal żewġ porzjonijiet.
- Qaxxar u qatgħat fin żewġ shalots u sinna waħda tat-tewm. Qasam chili żgħir bin-nofs, neħħi ż-żrieragħ u aqta 'b'mod fin.
- F’taġen biż-żejt, għaraq ix-shalots u t-tewm, żid kuċċarina zokkor, u ħalli kollox jikkaramelizza. Imbagħad żid 120 gramma ta 'għads iswed u deglaze bi 300 ml ta' stokk tal-ħxejjex. Issa kollox għandu jtektek fuq nar medju għal madwar 20 minuta.
- Sussegwentement, qatgħa bin-nofs żewġ frott tal-passjoni u neħħi l-laħam b'kuċċarina. Aħsel u nixxef tliet pak choi żgħar qabel ma taqta’ bin-nofs fit-tul. Barra minn hekk, aħsel u nixxef żewġ friegħi klin u aqtagħha f’biċċiet kbar.
- Issa aħsel u nixxef żewġ Zanderfilts (mingħajr ġilda). Ikollok bżonn ukoll żewġ sinniet tewm oħra, li titqaxxar u tagħfas. Aqli l-ħut ġo taġen bi ftit żejt fuq naħa waħda għal madwar tliet minuti u mbagħad żid it-tewm, klin, u 30 gramma butir. Dawwar il-ħuta bir-reqqa biex ma taqax u ħawwad bi ftit melħ. Għatti u ħalli l-fletti jittektek għal madwar 7 minuti fuq nar baxx.
- Sadanittant, saħħan ftit żejt tal-ġulġlien fit-tieni taġen u aqli ftit il-pak choi fih f’temperatura għolja, imbagħad deglaze b’żewġ imgħaref soy sauce u ħawwad bil-bżar.
- Fl-aħħar, ħawwad 30 gramma butir u l-polpa tal-frott tal-passjoni fil-għads u ħawwad b'ħall balsamiku ħafif, melħ u bżar.
- Issa tista’ sservi u tgawdi l-flett ta’ zander b’nofsijiet ta’ pak choi u għads.
Deżerta ħelwa: krema tal-frott tal-passjoni
- L-ewwel, ħallat 400 ml ta 'frott tal-passjoni jew meraq tal-maracuja ma' erba 'grammi ta' gomma tal-ħarrub u 120 gramma ta 'zokkor. Ġib kollox flimkien ġo kazzola biex jagħli, ħawwad kontinwament. Ħallih jagħli u mbagħad poġġi l-borma fil-friġġ biex tiksaħ għal madwar siegħa.
- Issa naqqas bin-nofs żewġ frott tal-passjoni u obrox il-polpa biż-żrieragħ. Tista 'tuża l-qxur bħala dekorazzjoni aktar tard. Biex tagħmel dan, aqtagħhom f'kunjardi rqaq.
- Sadanittant, ħallat 120 ml ta 'frott tal-passjoni jew meraq tal-frott tal-passjoni ma' żewġ grammi ta 'guar gum.
- Issa żid il-massa ppreparata u mkessħa qabel ma 'din it-taħlita ta' meraq tal-frott tal-passjoni u guar gum u ħawwad kollox b'hand mixer għal madwar żewġ sa tliet minuti fl-ogħla livell. Żid gradwalment żewġ grammi oħra ta’ gomma tal-ħarrub.
- Ladarba l-massa tkun tħawwad, tista 'tferragħha fi tazzi dekorattivi u ħalliha fil-friġġ għal madwar 15-il minuta. Issa dekorazzjoni bil-polpa tal-frott tal-passjoni u l-qoxra u d-deżerta eżotika hija lesta.
