John Myers
Għaġin bil-Pastard Cheese Sauce
Ir-riċetta tal-għaġin perfetta bi zalza tal-ġobon tal-pastard bi stampa u struzzjonijiet sempliċi pass pass.
- 1 Pastard iżgħar frisk
- 2 Karrotti
- 1 Basla
- 1 Sinna tat-tewm
- 200 g spinaċi friski
- 1 El Butir tal-anakardju
- 3 El Yeast flakes (jew aktar għat-togħma)
- 400 ml brodu tal-ħaxix (possibbilment ftit aktar)
- Bżar mitħun frisk
- 1 El Żejt tal-kolza bit-togħma tal-butir
- Aqta’ l-pastard f’floretti żgħar. Qatta’ l-basla u t-tewm. Aqta 'l-karrotti fi flieli ħoxnin.
- Braise l-ħaxix fiż-żejt tal-kolza u deglaze bl-istokk. Sajjar sakemm il-ħxejjex ikunu teneri.
- Puree flimkien mal-butir tal-anakardju u l-qxur tal-ħmira fi blender (jew bil-hand blender) sakemm isir krema fin. Staġun għat-togħma bil-bżar mitħun frisk.
- Saħħan fil-qosor iz-zalza fil-kazzola u ħawwad l-ispinaċi sakemm tiġġarraf.
- Servi bl-għaġin tal-għażla tiegħek.
