Qaxxar ir-Ravanell - Hekk Taħdem

Ravanell - kif titqaxxar il-ħaxix

Ir-ravanell huwa kważi l-ħaxix nazzjonali fil-Bavarja, għalhekk qatt m'għandek isservi pretzels u zalzett abjad mingħajr ravanell.

• Ir-ravanell jiġi f'ħafna varjetajiet u togħmiet differenti. It-togħma tal-ħaxix tvarja minn sħun ħafna għal pikkanti għal pikkanti. Iż-żjut essenzjali, li huma wkoll tajbin għal saħħtek, huma deċiżivi għat-togħma tar-ravanell.
• Matul is-sena, ir-ravanell isir aktar sħun u aktar sħun: ikollok ir-ravanell roża ta 'Mejju minn Mejju sa Lulju, segwit mir-ravanell abjad tas-sajf, u minn Ottubru huwa l-istaġun għar-ravanell tax-xitwa kannella skur għal iswed. Jekk togħġobha partikolarment pikkanti, m'għandekx titlef ir-ravanell tax-xitwa.
• Ir-ravanell skur huwa wkoll l-unika varjetà li definittivament għandek tqaxxar. It-tipi l-oħra kollha ta 'ravanell jistgħu wkoll jittieklu bil-ġilda fuq.
• Ir-ravanell huwa faċli ħafna biex titqaxxar. Tista 'tuża sikkina tal-kċina li taqta' għal dan. Madankollu, tqaxxir tal-ħaxix huwa aħjar għat-tqaxxir tal-ħxejjex. Min-naħa waħda, dan jagħmel ix-xogħol aktar mgħaġġel u, min-naħa l-oħra, tevita li taqta’ wisq mir-ravanell.
• Wara li taqta 'ż-żewġt itruf tal-ħaxix, neħħi l-ġilda fi strixxi, taħdem minn fuq għal isfel.
  Tip: Jekk tippreferi r-ravanell ftit inqas pikkanti, uża trick antik tal-mara tad-dar: ħalli l-ħxejjex "biki". Il-biki f'dan il-każ ifisser li tmelħ il-ħaxix wara li tqaxxarhom. Il-melħ ineħħi l-ilma mir-ravanell u jagħmilha ftit aktar ħafifa fit-togħma.

Radi - pikkanti u b'saħħithom

F'pajjiżi Asjatiċi bħall-Korea u l-Ġappun, ir-ravanell huwa stmat ukoll - u bir-raġun. Il-ħaxix mhux biss jimpressjona bit-togħma sħuna distintiva tiegħu, iżda huwa wkoll b'saħħtu.

• Minbarra n-nutrijenti essenzjali bħall-ħadid u l-manjeżju, il-kalċju u l-potassju kif ukoll il-fosfru, ir-ravanell fih vitamina Ċ b'mod partikolari.
• Madankollu, il-ħaxix huwa partikolarment ta 'valur għas-saħħa minħabba ż-żjut tal-mustarda sħan, iż-żjut tal-kubrit, u l-flavonoids. B'mod partikolari, żjut tal-mustarda u sustanzi morr għandhom effett pożittiv fuq il-fwied u l-bili kif ukoll id-diġestjoni.
• Ir-ravanell intuża bħala rimedju antik għal mard bħar-rewmatiżmu u l-gotta għal mijiet ta’ snin.
• Minħabba l-effett expectorant tagħha, il-ħaxix jgħin ukoll b'sintomi ta 'riħ bħal sogħla u ħanqa.
• Il-flavonoids għandhom effett antiossidant u b'madwar 20 kaloriji biss għal kull 100 gramma ta 'ravanell, l-għerq sħun jgħinek ukoll tikseb figura rqaq. Il-prerekwiżit huwa, ovvjament, li ma żżejjenx ir-ravanell b'wisq zalzett abjad.