John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Għall-immarinar
- 100 ml Żejt bla togħma
- 2 Qronfol tat-tewm ippressat
- 1 tbsp Qamħ tal-bżar ikkulurit
- 1 Tsp Qamħirrum tal-bżar aħdar
- 50 ml Meraq tat-tadam
- 1 Tsp Trab tal-paprika
- 2 Friegħi tar-rosmarin
apparti minn hekk
- 2 Steak taċ-ċanga mill-ġenbejn madwar. 200 g
- 4 porzjon Bacon
- 2 tbsp Żejt tat-tisjir
Għaz-zalza
- 1 tbsp Butir
- 1 Basla żgħira
- 100 g Faqqiegħ frisk
- 100 ml inbid abjad
- 6 Berquq imnixxef
- 10 Qastan ħelu (qastan) frisk
- 50 ml Krema
- Melħ u bżar
istruzzjonijiet
Xogħol preparatorju
- Għall-immarinar: ħawwad l-ingredjenti kollha flimkien ħlief għall-friegħi tar-klin. L-immarinar għandu jkollu konsistenza krema u omoġenja. Issa poġġi l-laħam fl-immarinar tat-tħawwir sabiex ikun mgħotti sew min-naħat kollha. Għatti bi friegħi klin.
- Agħlaq il-vażett b'għatu jew biċċa fojl tal-aluminju u ħalli l-steaks joqogħdu fil-friġġ għal ftit sigħat (preferibbilment matul il-lejl).
- Skorja l-qastan fuq in-naħa tonda u aħmi fil-forn imsaħħan minn qabel f’temperatura ta’ 180 grad għal 20 minuta, imbagħad ħalli jiksaħ, qaxxar u aqta’ bin-nofs.
- Qatta' l-basla, aqta 'l-faqqiegħ. Kwart il-berquq.
Preparazzjoni ta' steaks
- Dab bir-reqqa l-steaks b'biċċa karta tal-kċina. Poġġi 2 slices ta 'perżut fuq xulxin sabiex dawn jikkoinċidu sabiex l-steak tkun imgeżwer kompletament madwar. Sikura bi skewers roulade jew ħajt tal-biċċier.
- Saħħan taġen bil-qawwa, ferra’ ż-żejt tat-tisjir u aqla l-steaks fuq iż-żewġ naħat għal minuta kull wieħed. Poġġi l-laħam fuq folja tal-ħami miksija b'fojl tal-aluminju u sajjar fil-forn imsaħħan minn qabel fi 80 grad għal madwar 10 minuti (għall-medja).
Preparazzjoni taz-zalza
- Dewweb il-butir ġo taġen. Aqli l-basla u l-faqqiegħ sew, deglaze bl-inbid abjad. Żid il-berquq u l-qastan. Ħalli kollox itektek (madwar 4 minuti). Żid il-krema, ħallih jagħli, staġun bil-melħ u l-bżar.
Notifika
- Ifrex iz-zalza u l-ħaxix fuq platti, poġġi l-steaks fuq nett. Inservi wkoll diversi insalati u puree tal-kaboċċi Savoy pikkanti.
info
- 1-2 sigħat qabel il-preparazzjoni tas-steak, il-laħam għandu jittieħed mill-friġġ, li huwa f'temperatura tal-kamra.
- Tista 'ssib ir-riċetta għall-puree tal-kaboċċi Savoy pikkanti taħt ir-riċetti tiegħi. Puree ta' Brussels sprouts pikkanti
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 333kcalKarboidrati: 1.2gProteina: 4.8gXaħam: 33.6g
