John Myers
Int gidma fil-persimmon maħbub tiegħek u diġà qed tistenna bil-ħerqa t-togħma ħelwa tal-frott, iżda f'daqqa waħda dan: il-persimmon togħma furry ħafna fuq l-ilsien! Għandek tarmi l-kaki tiegħek issa? Nispjegaw x'għandek tagħmel.
Għaliex il-persimmon iduq il-fury?
Il-kakis mill-kummerċ kienu maħsuda qabel ma kienu misjura. Dan għaliex il-frott mhux misjur huwa aktar faċli biex jittrasporta mill-persimmons artab u misjur. U l-grad ta 'sajran tal-persimmon tiegħek huwa r-raġuni li ħalliet tħossok furry f'ħalqek.
Persimmons mhux misjur għandhom kontenut għoli ta 'aċidu tanniku, imsejħa wkoll tannini. Dawn jiffurmaw kisja bil-pil fuq l-ilsien u nixxfu l-ħalq. Għalhekk għandek tiekol kaki biss meta jkunu misjura. Tista 'tagħraf kaki misjur mill-ġilda tiegħu oranġjo skur għal aħmar ċar. Jekk tagħfas fuq il-qoxra b'subgħajk, għandha tagħti wkoll ftit.
Nota: Jekk kilt biċċa kaki mhux misjur, tinkwetax. Il-frott mhuwiex ta 'ħsara jew velenuż f'dan l-istat, sempliċement mhux partikolarment fit-togħma.
Imma l-persimmons mhux misjur tiegħek kif isiru rotob u fit-togħma? Aħna ser nuruk kif!
Ħalli l-kaki jimmatura
Jekk il-persimmon tiegħek iħobb il-pil, trid tħallih jimmatura. Għax waqt li kaki jkun qed jimmatura, il-kontenut ta’ tannin jitnaqqas u jitlef it-togħma spjaċevoli tiegħu. Dan il-proċess huwa magħruf ukoll bħala "debittering". Hemm żewġ metodi għal wara l-maturazzjoni:
Kaki misjur fil-friġġ
Biex tħaffef il-proċess ta 'maturazzjoni, tista' taħżen il-kaki tiegħek fil-friġġ. Fi ftit jiem sa xi kultant anke ġimgħat, tista 'tħares 'il quddiem għal kaki misjur.
Jekk iżżommhom qrib it-tuffieħ, jimmaturaw saħansitra aktar malajr. Minħabba li t-tuffieħ jirrilaxxa konċentrazzjoni għolja ta 'gass etilene, li jistimula l-proċess ta' maturazzjoni.
Nota: Huwa aħjar li ma taħżinx il-kaki f'temperatura tal-kamra għax dan jista' jinxefhom u jdawwarhom kannella.
Kaki misjur fil-friża
Il-maturazzjoni fil-friġġ qed tieħu wisq żmien għalik u trid tgawdi persimmon ħelu u artab saħansitra aktar malajr? Biss poġġihom fil-friża matul il-lejl! Il-persimmon m'għandux jiġi ffriżat, iffriżat biss. Tista 'mbagħad tħallihom jinħall f'temperatura tal-kamra l-għada u jgawdu. Il-frott imbagħad għandu jkollu qoxra tal-ħġieġ li minnha l-laħam tal-frott jitfarrak ftit.
Nota: Tista 'tiekol il-qoxra tal-persimmon, iżda ġeneralment tkun daqsxejn iebsa. Nirrakkomandaw li sempliċiment toħroġ il-kaki, simili għal kif taf il-kiwi.
Diġà kont taf?
Il-frott Sharon huwa varjant bla żerriegħa tal-persimmon u għandu togħma ħafifa peress li fih inqas aċidu tanniku. Normalment jista 'jittiekel mingħajr sajran. Il-ġilda ta’ Sharon hija wkoll aktar ratba u faċilment tista’ tiekolha. Fil-kummerċ, is-Sharon spiss tissejjaħ b'mod żbaljat bħala persimmon. Tista 'tagħraf lil Sharon mill-kulur aktar isfar u l-forma iżgħar tagħha.
