John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
salamun imnaddfin
- 600 g Mill-ifjen fillet tas-salamun bil-ġilda
- 2 tbsp Melħ tal-baħar oħxon, mitħun bejn wieħed u ieħor
- 2 tbsp zokkor
- 1 tbsp Bżar ikkulurit, mitħun bejn wieħed u ieħor
- 2 tbsp Tips tax-xibt
- 1 Lumi organiku, il-qoxra
- 0,5 Tsp Żrieragħ tal-kosbor, mitħun bejn wieħed u ieħor
Relish tax-xibt u tal-ħjar
- 1 Ħjara
- 0,5 mazz Xibt frisk
- 150 g Krema qarsa
- 1 tbsp Pejst tal-wasabi
- 1 żgħir Basla ħamra
- 1 pinch zokkor
- Xi meraq tal-lumi
- Melħ tal-baħar u bżar mill-mitħna
Rievkooche
- 4 kbir Patata, nejja, maħkuka fin
- 1 Daqs tal-bajd L.
- 1 Basla, maħkuka fin
- 1 tbsp Dqiq
- Noċemuskata maħkuka friska
- Melħ tal-baħar u bżar mill-mitħna
- Żejt tal-kolza għall-qali
istruzzjonijiet
Salamun tal-pickle, mill-inqas 48 siegħa.
- L-ewwel nett nagħmlu t-taħlita tal-ħwawar. Ixwi l-bżar u ż-żerriegħa tal-kosbor ġo taġen mingħajr xaħam sakemm jibda jinxtamm. Ħallih jiksaħ u ħabbatha bil-melħ oħxon tal-baħar ġo mehrież. Żid it-truf tax-xibt, iz-zokkor u l-qoxra tal-lumi u ħawwad.
- Ogħrok il-flett tas-salamun diġà ppreparat b'mod uniformi mat-taħlita fuq in-naħa tal-laħam u wrap sew f'film li jwaħħal. Poġġi fi skutella u iżen b’bord tal-kċina (jew simili). Użajna għatu tqil minn dixx tal-ħami. Ħalliha wieqaf fil-friġġ għal mill-inqas 48 siegħa. Qabel ma sservi, imsaħ bir-reqqa l-ħwawar u sprinkle ġeneruż bix-xibt imqatta' frisk. Ibda b’sikkina li taqta’ ħafna fit-tarf tad-denb, aqta’ biċċiet irqaq mill-ġilda u servi.
Relish tax-xibt u tal-ħjar
- Qaxxar, qatgħat bin-nofs u kwart il-ħjar. Aqta' / armi ż-żerriegħa u dadi fin ħafna. Wkoll qatgħat il-basla ħamra fin ħafna. Ħallat bil-krema qarsa, xibt imqatta frisk, meraq tal-lumi, pejst tal-wasabi, bżar, melħ u niskata zokkor. Ħalli xi ħaġa tmur.
Rievkooche
- Agħmel batter tal-patata mill-patata maħkuka fin, il-basla maħkuka, il-bajda, id-dqiq u l-ħwawar u aħmi Rievkooche żgħir f'żejt tal-kolza jaħraq.
- Issa rranġa kollox fuq platt u gawdi.
- Ir-rakkomandazzjoni tal-inbid tagħna: 2011 Sileni Sauvignon Blanc ... taqbel perfettament !!
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 257kcalKarboidrati: 27.4gProteina: 2.9gXaħam: 15g
