Pide, Flatbread Tork

Għarbel id-dqiq fi skutella kbira. Agħmel bir fin-nofs, farrak il-ħmira fiha, ferrex iz-zokkor fuqha u żid ftit mill-ilma fietel. Ħallat kollox għal polpa (ma jimpurtax jekk iżżidx dqiq mit-tarf). Għatti l-iskutella u ħalli kollox jistrieħ għal madwar. 15-il minuta. Il-pre-għaġina kellha tkun irduppjat mill-inqas.

Imbagħad żid bajda sħiħa u mit-1 biss l-abjad tal-bajd (l-isfar tal-bajd jinżamm għat-tfarfir) mal-għaġina ta’ qabel. Bl-istess mod il-melħ, il-butir imdewweb u ż-żejt taż-żebbuġa. Issa kollox jitħallat - b'attenzjoni żżid l-ilma fietel li jifdal - u mbagħad għaġna bil-qawwa. Tferrax l-ilma kollu mill-ewwel, jista 'jkun ukoll li m'għandekx bżonn l-2/1 l kollu. Xi ħaġa dejjem tiddependi fuq in-nisġa tad-dqiq. L-għaġina trid tkun ratba u elastika u m'għandhiex teħel mas-swaba' jew mal-wiċċ. Jista' jkun li jkollok bżonn tfarfar idejk bid-dqiq kull tant żmien waqt li tkun għaġna.

Jekk l-għaġina għandha l-konsistenza kif deskritta, terġa’ tidħol fl-iskutella u trid tistrieħ mgħottija għal 60 minuta. Għandu mill-inqas irdoppja mill-ġdid.

Saħħan il-forn għal 200 °.

Meta jgħaddi l-ħin, oħroġ l-għaġina mill-iskutella u aqsamha fi 3 partijiet. Il-"folla" ta 'hawn fuq tirreferi għal 3 ħobżiet b'dijametru ta' 26 ċm.

Poġġi l-porzjonijiet kull wieħed fuq trej tal-ħami miksi b’karta tal-ħami, iġbedhom u agħfashom ċatti sabiex il-ħobż ċatt ikun ta’ madwar. 1 - 1.2 ċm ħoxna. Imbagħad agħfas toqob fondi fuq il-wiċċ kollu bis-swaba 'l-indiċi u tan-nofs, ixkupilja l-wiċċ bl-isfar tal-bajd (jekk tixtieq, żid ftit żejt taż-żebbuġa mal-isfar tal-bajd) u roxx kollox indaqs biż-żerriegħa tal-ġulġlien iswed u abjad.

Issa tagħbija għal 15-il minuta fuq il-ferrovija tan-nofs fil-forn. Jekk tkun kannella dehbi, neħħiha immedjatament. Jista 'jieħu 2-3 minuti itwal, jiddependi fuq il-forn.

Jista' jasal l-istaġun tal-barbecue ...............