John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
Pikeperch
- 2 biċċa Flett tal-pikeperch
- Xi meraq tal-lumi
- Xi dqiq
- Xi butir
- Bżar tal-melħ
insalata tal-ħjar
- 1 biċċa Ħjara
- 100 g Krema qarsa
- 1 tbsp Xibt iffriżat
- 1 tbsp Żejt tal-ġewż
- Melħ, zokkor, bżar
patata moqlija
- 4 biċċa Patata tax-xama'
- 0,5 Tsp Żerriegħa tal-ħlewwa
- 1 Tsp Melħ
- 1 biċċa Shallot
- Melħ, marjoram
istruzzjonijiet
- Ħalli l-ħut iffriżat jinħall bil-mod (mhux meħtieġ għal ħut frisk). Aħsel il-patata, sajjarha bil-melħ u żerriegħa tal-ħlewwa sakemm tkun imsajra. Ixxotta, evapora u ħallih jiksaħ. Qatta l-ħjar, ħallat ma niskata tajba melħ u zokkor, ħalli l-likwidu wieqaf, imbagħad poġġi ġo għarbiel u ixxotta.
- Ipprepara marinata bil-krema, żejt, xibt, melħ u bżar u ħallat mal-ħjar. Ħalli xi ħaġa tgħaddi. Qaxxar il-patata, aqtagħha fi flieli, aqliha fuq iż-żewġ naħat fi ftit xaħam fuq nar medju sakemm iqarmeċ. Fl-aħħar tal-ħin tal-inkaljar, ħallat l-iscalota mqatta’ fin, sajjar fil-qosor, imbagħad ħawwad bil-melħ u marjoram.
- Aħsel il-flett tal-ħut, nixxef. Agħfas bin-naħa tal-ġilda fi ftit dqiq, imbagħad agħfas sew. Aqli n-naħa tal-ġilda fil-butir iċċarat għal madwar. 10 minuti fuq nar medju, żid melħ u bżar man-naħa tal-laħam. Qosor fil-qosor in-naħa tal-laħam bejniethom. Squirt ftit meraq tal-lumi fit-taġen, imbagħad ftit butir. Ferra l-butir tal-lumi fuq il-ħut.
- Irranġa l-ingredjenti bil-mod klassiku (ingredjent prinċipali fuq quddiem, ħaxix fil-lemin ta 'fuq, platti sekondarji oħra fin-naħa ta' fuq tax-xellug) u servi.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 156kcalKarboidrati: 5.2gProteina: 3.4gXaħam: 13.5g
