Fritters tal-ananas bil-Kannella u Zokkor tal-Ġir u Ġelat tal-vanilla homemade bil-frott

Idlek il-flieli tal-ananas bir-rum jew likur tal-lewż u immarina għal sagħtejn. Trab il-qoxra tal-ġir, stick tal-kannella u zokkor f'food processor, warrbu. Ħawwad il-bajd mal-ilma minerali, imbagħad żid id-dqiq, il-lamtu u t-trab tal-ħami, ħawwad sew u ittrasferixxi għal skutella baxxa. Poġġi ftit dqiq fi platt fond. Ixxotta l-ananas, dawwar l-ewwel fid-dqiq addizzjonali, imbagħad fil-batter, aħmi fil-butir jaħraq, sprinkle bil-ħxuna biz-zokkor tal-kannella-ġir u servi sħun.

Ġib il-ħalib bil-polpa tal-vanilla mibruxa u l-miżwed jagħli darba u ħallih jiksaħ għal 2 sa 3 sigħat. Imbagħad neħħi l-miżwed. Ħabbat iz-zokkor, iz-zokkor tal-vanilla u l-isfar tal-bajd sakemm isir ragħwa. Ftit fil-qosor il-ħalib tal-vanilla mal-krema, imbagħad ħallat kollox flimkien u poġġi fil-ġelat.

Għall-qfief taċ-ċikkulata, dewweb 350 g ċikkulata f'banju ta' l-ilma. Nefħu l-blalen, waħħal scotch tejp fuq l-għoqda, aħsel il-kurva fil-qiegħ u xkupilja ħafif biż-żejt. Meta l-biċċa l-kbira taċ-ċikkulata tkun idub, neħħi t-taġen minn fuq in-nar u kompli ħawwad sakemm iċ-ċikkulata tkun idub kompletament. Ifrex ftit ċikkulata fuq karta tal-ħami. Meta tissettja wara 2 sa 3 minuti, iċ-ċikkulata tkun fit-temperatura t-tajba. Jekk le, ħawwad ftit miċ-ċikkulata mqatta’ li fadal, stenna sakemm tkun idub, erġa’ agħmel it-test u ħawwad ftit ċikkulata mqatta’ kull darba sakemm jaħdem il-bqija!

Imbagħad poġġi ċ-ċikkulata f'kontenitur kbir u daħħal il-bżieżaq fiha. Għall-qiegħ tad-dixx, poġġi ftit ċikkulata fuq xi karta tal-ħami, tużax ċikkulata li tkun sħuna wisq, inkella se taħdem kompletament. Imbagħad poġġi l-qoxra diġà soda fuq il-blob semi-did / artab. Ħallih jinxef f'post frisk għal mill-inqas 30 minuta. Ittaqqab it-tejp li jwaħħal b'punt.

Biex isservi fuq il-platt, l-ewwel ferrex il-kannella u zokkor tal-ġir fuq il-fritters, ferra l-ġelat tal-vanilla fil-qfief taċ-ċikkulata u dekorazzjoni bil-frott. Servi immedjatament!