John Myers
Werrej
show
Ingredjenti
- 1 kg Żaqq tal-majjal - sbieħ u dgħif
- 1 tbsp Żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 kbir Basla imqatta' mqatta'
- 2 Sinniet tat-tewm imqatta
- 1 tbsp Żerriegħa tal-ħlewwa
- 1 Tsp Pejst tat-tadam
- 1 tbsp ħall
- 0,3 L Birra skura
- 0,3 L Meatssoup
istruzzjonijiet
- Imla borma kbira ilma jagħli - 2 sa 3 ċm għoli - imbagħad poġġi l-laħam ġewwa bin-naħa tal-qoxra 'l isfel u ħalliha ttektek għal madwar 15-il minuta. Neħħi ż-żaqq u aqta 'l-qoxra b'sikkina li taqta' madwar 0.5 ċm fond. Saħħan il-forn għal 200 grad billi tuża moffa xierqa.
- It-tieni, aqli l-kubi tal-basal fiż-żejt taż-żebbuġa jaħraq ġo taġen, u meta jibdew jieħdu l-kulur, żid it-tewm u ż-żerriegħa tal-ħlewwa, ukoll il-pejst tat-tadam... ixwi kollox u deglaze bil-ħall u birra skura. Ittrasferixxi dan il-lott fil-moffa tal-forn.
- Qiegħed iż-żaqq tal-majjal bil-ġenb tal-qoxra 'l fuq f'dan l-approċċ u ħalliha ixwi għal mill-inqas sagħtejn, ferra ftit birra fuqha minn żmien għal żmien. Tfarfir ripetut b'ilma kiesaħ mielaħ qawwi (kuċċarina 2 melħ f'1 ml ilma) se jagħmel il-qoxra "xquq".
- Ħalli l-laħam jistrieħu fil-forn mitfi sakemm iż-zalza tkun lesta. Biex tagħmel dan, estendi s-sett tal-inkaljar bi ftit brodu u puree mal-hand blender, jekk meħtieġ ħawwad ftit lamtu tal-qamħirrun imħallat biex jeħxien, ħawwad sew u servi mal-laħam imqatta’.
- Il-għaġina u l-kaboċċa ħamra huma akkumpanjament ideali għal dan il-majjal mixwi b'saħħtu.
Nutrizzjoni
Notifika: 100gKaloriji: 96kcalKarboidrati: 6.3gProteina: 2.2gXaħam: 6.8g
